เกี๊ยวกับมันฝรั่ง: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่าย

ทำอาหาร - วิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนซึ่งมีการเบี่ยงเบนแตกต่างกันมากมายจากพวกเขาพร้อมกับกฎระเบียบที่เข้มงวด หนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของกรณีดังกล่าวเกี๊ยวกับมันฝรั่ง จานนี้จะไม่สอดคล้องกันอยู่แล้วในชื่อของ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีเป็นจำนวนมากของสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ

ตัวเลือกที่ง่าย

บางครั้งปฏิคมสับสนสองจานที่แตกต่างกันมาก: เกี๊ยวและเกี๊ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างจากกันโดยหลายลักษณะ:

1. ลักษณะการทดสอบ สำหรับเกี๊ยวมันจะต้องมีความอ่อนโยน
2. องค์ประกอบของการบรรจุ ในกรณีแรกมันถูกสับเนื้อหรือปลา ตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเกี๊ยว คุณสมบัติหลักของการบรรจุสำหรับราวีโอลี่ - คือว่ามันไม่ควรจะเป็นหวาน
3. รัฐ ไส้ สำหรับเกี๊ยว ผสมที่เตรียมไว้ ที่เติมราวีโอลี่อยู่เสมอชื้น
4. รูปแบบสินค้า เกี๊ยวทำเพื่อให้รอบ แม้ว่าที่รู้จักและอื่น ๆ น้า

การละเมิดใด ๆ ของอาการเหล่านี้ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับสินค้าที่มีอยู่ในตัวชี้วัดอื่น ๆ ยังคงอยู่ในรูปแบบเดียวหรืออื่น ใช้ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขาเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบที่มีใบสั่งยาดังต่อไปนี้

สำหรับแป้ง: 0.3 กิโลกรัมของแป้ง, เกลือ, 2 ไข่ 5 กรัมน้ำมันพืชและ 70 มิลลิลิตรน้ำ

สำหรับการกรอก 8 มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและหัวหอม 6 พื้นดิน

เตรียมความพร้อมเกี๊ยวกับมันฝรั่งดังนี้

1. ครั้งแรกที่คุณต้องทำแป้ง การทำเช่นนี้ผสมอย่างทั่วถึงส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ในขั้นตอนแรกคุณสามารถใช้ผสมแล้วทำให้มือ obminku สุดท้าย
2. สำหรับผักที่กรอกจะต้องทำความสะอาดครั้งแรกที่ทำความสะอาดแล้วสับใช้มีดหรือเครื่องที่ทันสมัย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส
3. แผ่ออกแป้งแล้วใช้แม่พิมพ์แก้วธรรมดาหรือตัดเหล็กแท่งนั้นรอบเรียบร้อย
4. ในแต่ละชิ้นส่วนนำส่วนหนึ่งของการบรรจุและขอบ zaschipnut เบา ๆ

หลังจากนี้จะเกี๊ยวพร้อมที่จะปรุงอาหารในน้ำเดือดด้วยนอกเหนือจากเกลือ กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 7-8 นาที

ไส้ผสม

ให้ความจริงที่อยู่ภายในราวีโอลี่ตามกฎที่ควรจะเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสามารถเตรียมได้ด้วยการบรรจุผสม ในความเป็นจริงในกรณีนี้มันเสียเพียงหนึ่งในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ผลที่ได้คือราวีโอลี่อร่อยมากกับมันฝรั่งและเนื้อสับ ส่วนประกอบผักที่นี่เป็นเพียงเล็ก ๆ นอกจากนี้ สำหรับการเตรียมความจำเป็น pelmeshek ดังกล่าว:

800 กรัมแป้ง, 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ, ไข่, 300 มล. น้ำ 1 มันฝรั่ง, เกลือ, หลอดไฟที่ 5 และน้ำมันพืช

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเกี๊ยวเป็นเรื่องง่าย:

1. ครั้งแรกที่คุณสามารถทำไส้ เพื่อจุดประสงค์นี้มีความจำเป็นต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อในผัก (หัวหอมและมันฝรั่ง) แล้วพร้อมกับเกลือและเพิ่มเข้าไปในเนื้อ
2. ในการทดสอบสิ่งแรกที่คุณต้องปัดปัดไข่ด้วยน้ำและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน แล้วค่อยๆใส่แป้งให้เป็นชุดสุดท้าย แป้งไม่ควรยึดติดกับมืออย่างยิ่ง
3. ที่จะทำให้เกี๊ยวคุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษสำหรับการแกะสลัก หลังจากนั้นเป็นต้นมาทดสอบจะต้องถูกแยกออกจากชิ้นส่วนและม้วนลงไปในความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
4. ครอบคลุมพวกเขารูปร่างและกดแน่นกับทรุดตัวลงเล็กน้อยลงไปในหลุม
5. ช่องว่างที่เกิดเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วครอบคลุมกับรูปร่างของการก่อตัวเดียวกันอีกและลามิเนตมันอยู่ด้านบนของ pin กลิ้ง เป็นผลให้เกี๊ยวสำเร็จรูปจะสามารถที่จะแยก

หลังจากนั้นพวกเขาก็จะปรุงอาหาร สำหรับรสชาติมากขึ้นในน้ำยกเว้นเกลือสามารถใส่ใบกระวาน

เกี๊ยวในเบลารุส

จากกาลเวลา, เกี๊ยวได้รับการพิจารณาจานรัสเซีย เมื่อเวลาผ่านไปอาหารประจำชาติของประเทศอื่น ๆ ที่พวกเขาได้รับการปรับตามการตั้งค่ารสชาติท้องถิ่น ยกตัวอย่างเช่น Belarusians มีเกี๊ยวของพวกเขากับมันฝรั่งสูตรซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากตัวเลือกตามปกติ คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อม:

สำหรับแป้ง: 170 มิลลิลิตรน้ำ - 3 ถ้วยแป้ง 1 ไข่เกลือและ 15-20 กรัมของน้ำมันพืช

สำหรับบรรจุ: 450 กรัมมันฝรั่งช้อนชาเกลือสองหลอด 100 กรัมชีสนุ่มและ 35 กรัมของน้ำมันพืช

ในกรณีนี้เทคโนโลยีการผลิตที่เป็นบิตที่แตกต่างกัน

1. เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งลงในชามน้ำเค็มเป็นครั้งแรกต้องทำลายไข่แล้วเพิ่มน้ำมันและพากันทั้งหมด
2. เทแป้งบนโต๊ะทำให้มันเป็นภาวะซึมเศร้าขนาดเล็กและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ แป้งจะต้องคลุกจนสุดติดกับมือของคุณ
3. มันฝรั่งสำหรับการกรอกเป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการต้มแล้วระบายน้ำน้ำคลุกลงในน้ำซุปข้น
4. หัวหอมสลายได้อย่างอิสระและเบาทอดในกระทะ
5. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ
7. ใส่ในศูนย์ของแต่ละอุดและขอบ zaschipnuv เชื่อมต่อปลายของรูปพระจันทร์เสี้ยวที่

หลังจากต้มในน้ำเค็มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องจับช้อน slotted และให้บริการกับเนย

ขั้นตอนกระบวนการหลักของ

ในความเป็นจริงเกี๊ยว - เกี๊ยว meatless ยัดเลือกที่ดุลพินิจของพนักงานต้อนรับที่ แต่บางครั้งมันก็ไม่ตรงกับชื่อของจาน ตัวอย่างเช่นมีเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่ายทำให้มันง่ายที่จะเห็นทุกขั้นตอนของกระบวนการและสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันขั้นพื้นฐานที่มีคนธรรมดา สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

400 กรัมมันฝรั่ง - 350 กรัมแป้ง 2 หัวหอม, 5 กรัมเกลือไตรมาสช้อนชาพริกไทยดำ, ยี่หร่า 8 กรัม, 100 กรัมแครอทและ 30 มิลลิลิตรและ 40 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอกผักอื่น ๆ

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งแป้งควรผสมกับเกลือแล้วเพิ่ม 150 มล. น้ำอุ่น, นวดแป้ง
2. เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นที่จำเป็นที่จะใส่ใน 50 นาทีในถุงพลาสติก
3. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มเบา ๆ
4. หัวหอมสลายโดยพลการและจะบดแครอทดีกว่าการใช้กระต่ายขูดปรับ
5. ควรใช้ผลิตภัณฑ์เบา ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก
6. บดมันฝรั่งในลักษณะที่สะดวกใด ๆ ในมวลผลเพิ่มน้ำมันพืชสองในสามของผักสีน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ
7. แผ่ออกแป้งลงในตะเข็บเรียบแล้วตัดชิ้นนั้นกับแก้วธรรมดา
8. เติมแต่ละบรรจุว่างเปล่าและรักษาความปลอดภัยร่วมกัน

หลังจากบทความนี้ floured คุณสามารถส่งในช่องแช่แข็ง ในเวลาที่พวกเขาจะได้รับมันและต้ม

วิธีการเดิม

วิธีการอื่นที่คุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยวกับมันฝรั่ง? สูตรในหม้อเป็นสิ่งที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับอยู่แล้วทันทีพร้อมสำหรับการใช้งาน อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้แต่ละผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องทำโดยใช้ชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์:

ในการทดสอบ: 150 มิลลิลิตรของน้ำ - แป้ง 3 ถ้วย, 10 กรัมเกลือและไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก 7 มันฝรั่ง, เกลือ, 100 กรัมเห็ดแห้ง 2 หัวหอมและ 35 กรัมของน้ำมันพืช

สำหรับซอส: ในแก้วของครีมเปรี้ยว - 10 กรัมแป้งและช้อนโต๊ะของเนยและมะเขือเทศวาง

นอกจากนี้ในหม้อจะต้องเพิ่ม 50 กรัมของชีสขูดและจำนวนเงินเดียวกันของเนย

เตรียมความพร้อมทุกอย่างเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก

1. ครั้งแรกของส่วนผสมที่ปรุงสุกต้องคลุกแป้งแล้วครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40 นาที
2. สำหรับไส้เห็ดก่อนต้องแช่แล้วต้มในน้ำเกลือตัดและหัวหอมทอดบดในกระทะ
3. สำหรับแป้งซอสสีน้ำตาลที่จะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ และ produshit เล็กน้อย
4. ม้วนแป้งลงในมัดแบ่งมันออกเป็นชิ้น
5. ของเขาแต่ละคนใส่บรรจุเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีความปลอดภัยขอบของโดยพล
6. เกี๊ยวพร้อมควรจะใส่ในน้ำเดือดและรอจนกว่าพวกเขาลอย
7. ที่ด้านล่างของหม้อใส่เนย หลังจากนั้นเทลงในเกี๊ยวครอบคลุมพวกเขาด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด

นอกจากหม้อต้องส่งในเตาอบสำหรับ 15-25 นาที, การตั้งค่าก่อนที่อุณหภูมิ 185 องศาในนั้น

กรอกข้อมูลที่ซับซ้อน

เพื่อลิ้มรสเกี๊ยวเป็นละเอียดอ่อนมากขึ้นและมีกลิ่นหอมสำหรับพวกเขามันเป็นไปได้ที่จะทำให้การบรรจุพิเศษ เพราะมันจะต้อง: 600 กรัมมันฝรั่ง - 1 ไข่ 5 กรัมเกลือ 20 กรัมเนย 1 กรัมของพริกไทยหอม 2 และ 50 มิลลิลิตรนมทั้งหมด

ส่วนประกอบทดสอบนำมาตรฐาน: 500 กรัมแป้ง, แก้วน้ำ, 2 ไข่และ 10 กรัมเกลือ

คุณจะทำอย่างไรเกี๊ยวเหล่านี้กับมันฝรั่ง? ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรในชุดของผลิตภัณฑ์นี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยจากรุ่นก่อนหน้า:

1. ครั้งแรก, มันฝรั่งควรล้างทำความสะอาดแล้วต้มเกลือน้ำเล็กน้อย มันจะใช้เวลา 25 นาที
2. สับหัวหอมและทอดในเนย
3. มันฝรั่งบดลงไปในน้ำซุปข้นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือปรุงบรรจุนุ่ม
4. เทแป้งลงในสไลด์ชามเพิ่มไข่และเกลือแล้วเติมน้ำปรุงแป้ง ก่อนที่จะแล่เนื้อมันควรจะได้รับ 30 นาทีที่จะยืนผ้าปลอม
5. บนโต๊ะ floured, ม้วนแป้งเพื่อให้ความหนาของชั้นได้ไม่น้อยกว่าสามมิลลิเมตร
6. โดยใช้รูปแบบของช่องว่างวงกลมตัด
7. กรอกพวกเขาด้วยการบรรจุและหยิกขอบแน่น

เกี๊ยวพร้อมที่จะต้ม รสชาติน้ำ แต่เกลือเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผลิตอ่อนนุ่มและอร่อยมาก