หัวผักกาดหมัก ตำรับ

บีทรูท - ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแบบดั้งเดิมถือเป็นพืชพื้นเมืองของรัสเซีย ตั้งแต่เวลานั้นเธอกลายเป็นที่รู้จักกับคนที่ได้รับการคิดค้นโดยความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหาร นี้จะช่วยให้ความจริงที่ว่าทุกอย่างผักชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับอาหาร - และเหนือพื้นดินส่วนหนึ่งของโรงงานและใต้ดิน ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถและปรุงอาหารและทอดและผักดอง นอกจากนี้ก็จะค่อนข้างง่ายต่อการเก็บตลอดเวลาจากการเก็บเกี่ยวถัดไป - ไม่มีอะไรมันจะไม่เกิดขึ้น ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้ไม่สามารถนำไปสู่การเผยแพร่กว้างของพืชชนิดนี้

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเตรียมหัวผักกาดดอง, คุณต้องจำไว้ดังต่อไปนี้: หัวผักกาดทำความสะอาดเฉพาะเมื่อไปทอด ในกรณีที่ไม่สามารถเก็บไว้ในน้ำไม่มี - มันล้างออกสีทั้งหมดและในที่สุดก็เปิดออกไม่ได้หัวผักกาดและแล้วสิ่งที่จางหายไปเพียงระยะไกลคล้ายกับมัน

บีทรูทและใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเราเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากและเป็น garinir และเป็นส่วนประกอบของน้ำสลัดซุปและสลัด ทุกคนอาจจะรู้จักกันซุปหัวผักกาดในกระบวนการปรุงอาหาร - น้ำซุปนี้

จานที่น่าสนใจมาก - สูตรหัวผักกาดดองมักจะเป็นเรื่องง่ายมาก (ก็ยังคงเริ่มต้นไม่บางจานที่ซับซ้อน) ดองนี้เนื้อหาสูงที่แตกต่างกันของวิตามิน

หัวผักกาดหมัก สูตรในความเร่งรีบ

ดองสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของจานที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 1 กิโลกรัมหัวผักกาดช้อนน้ำตาลครึ่งรับประทานอาหารช้อน 1 ช้อนชาเกลือครึ่งถ้วย 3 น้ำส้มสายชู% ครึ่งแก้วน้ำ, พริกไทย (ไม่พื้นและถั่ว), ใบกระวาน, อบเชยและกานพลู

ครั้งแรกที่เราจำเป็นต้องล้างหัวผักกาดใต้น้ำทำงานและแล้วต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าบางสิ่งถ้าระหว่างการปรุงอาหารหัวผักกาดไม่เติมเกลือ - มันจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น; และถ้าเวลาหมดค่อนข้างขวา - ในหัวผักกาดต้มน้ำเดือด 18 นาทีแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งและเทน้ำเย็น - เพื่อให้คุณสามารถประหยัดได้ถึงครึ่งชั่วโมงของเวลา ความจริงแปลก แต่มันเป็นความจริง

รอยแล้วเปลือกบีทรูทและตัดเป็นเส้น ตอนนี้เตรียมดอง - น้ำที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มกานพลู, พริกไทย, อบเชยและเกลือเข้าด้วยกันกับใบกระวาน, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ส่งผลให้ "สลัด" ในความต้องการที่จะขยายขวดแล้วก่อนฆ่าเชื้อเทน้ำดองร้อน - และทุกอย่างพร้อม เก็บในตู้เย็นที่ควรจะเป็น

หัวผักกาดหมัก สูตรเป็นเรื่องยากมาก

สูตรนี้มาพร้อมสตูว์ผักประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้การปรุงอาหารที่ถูกยืดออกมาเป็นเวลานาน ส่วนประกอบที่ต้องการสำหรับสูตรนี้: 3 กก. ตุ๋นหัวผักกาด, 1 กิโลกรัมของแครอทหัวหอมเดียวกัน 2 กิโลกรัมของมะเขือเทศ 700 กรัมของน้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัมน้ำตาลทราย 30 กรัมเกลือ

หัวผักกาดดองเตรียมดังนี้ผักทั้งหมดจากรายการนี้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ดีคนที่มีมาตรฐานในผักดอง) นำออกสำหรับชั่วโมง poltutora เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาจะเป็นครึ่งชั่วโมงเพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นในธนาคารอบไอน้ำฆ่าเชื้อ

หัวผักกาดหมัก สูตรด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ: 2 ถ้วยน้ำส้มสายชู (ใช้ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมี) 3 ถ้วยน้ำชาช้อน 2 เกลือพริกไทยหอม 10, 6 ชิ้นสีชมพูใบลอเรล 2, 1 กก. จากหัวบีท น้ำส้มสายชูจะช่วยให้รสชาติพิเศษของจาน

ในกระทะเท น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริก, ใบกระวานและกานพลู เขียนต้มผ่านความร้อนสูงและแล้วเย็น ผักชนิดหนึ่งล้างระหว่างต้มในน้ำเค็มและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นในรอบสุดท้ายที่เราได้ระบายความร้อนด้วยแล้วและดองที่มีอยู่แล้วไปได้ที่จะหัวผักกาดดอง มันจะอร่อยมาก! และคุณสามารถนำไปใช้กับหลายจานร้อนและเย็นเป็นตารางเทศกาลและในชีวิตประจำวัน Bon Appetit!