หมักไวน์สำหรับบาร์บีคิวหมู

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมหมักไวน์สำหรับบาร์บีคิวหมูและไวน์แดง

ส่วนผสม:

• คาร์เนชั่น - สองชุด
• ใบเบย์ - หนึ่ง
• พริกไทยดำ - หกถั่ว
• โหระพาสด - สองสาขา
• ผักชีฝรั่งสด - สามสาขา
• กระเทียม - สองกลีบ
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอม
• ไวน์แห้ง (สีแดง) - ห้าร้อยมิลลิลิตร

วิธีการเตรียมดองสำหรับบาร์บีคิวกับไวน์

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง, ประณีตสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมและหัวหอมในกระทะเพิ่มทั้งหมดส่วนผสมอื่น ๆ วางอยู่บนความร้อนต่ำนำไปต้มและเคี่ยวสองนาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แช่เย็นส่วนผสมที่เตรียมไว้และใช้เป็น ดองสำหรับบาร์บีคิว มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน ดองนี้หมูเกมและสัตว์ปีก

สูตรที่สอง: การ หมักหมู กับไวน์

ส่วนผสม:

• ไวน์แห้ง - อีกหนึ่งแก้ว
• หัวหอม - สี่หรือห้าหลอดไฟ
• กระเทียม - สามหรือสี่ชิ้น
• พริกไทย (พริกแดง) - กับรสนิยมส่วนบุคคล
• เกลือ - ตัวเลือก

การทำอาหารหมักไวน์สำหรับบาร์บีคิวหมู

ผสมในภาชนะที่ แห้งไวน์ พริกไทย (สีแดง), เกลือ, กระเทียมสับสับหัวหอมนำชิ้นเนื้อสดผสมอย่างทั่วถึงและรอสามถึงห้าชั่วโมงจนเนื้อหมูหมัก

สูตรที่สาม: ดองไวน์สำหรับบาร์บีคิวหมู (ไวน์ขาว)

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - ครึ่งช้อน (ห้องอาหาร)
• ไวน์แดง - อีกหนึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดแห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อน (ชา)
• หัวหอม - เป็นหนึ่งในหัว
• ใบเบย์ - สองสิ่ง
• คาร์เนชั่น - ครึ่งช้อน (ชา)
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อน (ชา)
• น้ำส้มสายชู (สีแดง) - หนึ่งช้อน (ชา)
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

หมักไวน์สำหรับ บาร์บีคิวหมู ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้: สีแดงผสม น้ำส้มสายชู (ไวน์) กับไวน์แดงและเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วมัสตาร์ดแห้งทั้งหมดอย่างรอบคอบกวน ตัดหัวหอมเป็นวงวางในภาชนะเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้เพิ่มกานพลู, โรสแมรี่, ใบกระวาน, วางบนจานและต้ม เมื่อดองเย็นใส่เนื้อหมูในนั้นสำหรับสามหรือสี่ชั่วโมง

สูตรที่สี่: บาร์บีคิวหมักบนพื้นฐานของไวน์ขาว (ไม่เพิ่มน้ำส้มสายชู)

ส่วนผสม:

• ไวน์ขาว - อีกหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (ชา)
• Sage - หนึ่งช้อน (ชา)
• หัวหอม - หนึ่งชิ้น
• น้ำมันพืช - สองช้อน (มีด)
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - หนึ่งช้อน (ชา)

ดองปรุงอาหาร

ขูดหัวหอมในกระต่ายขูดกลาง ผัดเครื่องเทศทั้งหมดดังกล่าวข้างต้นในน้ำมันพืชและปล่อยให้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่หัวหอมในเนยช้อนเต็มของน้ำตาลและ ไวน์ขาว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเรียบร้อยและหมักในส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับหกถึงแปดชั่วโมง หลังจากหมักผสมได้อย่างปลอดภัยจะรดน้ำเตรียมบาร์บีคิวของคุณ

สูตรที่ห้า: ดองกับไวน์ขาวแห้งและน้ำส้มสายชู

ผสมน้ำส้มสายชู (สีขาว) พร้อมกับไวน์ขาว เพิ่มครึ่งถ้วยน้ำ (ต้ม) เกลือและช้อนเต็มของน้ำตาล, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ความร้อนผสมไม่ได้เดือด เพิ่มช้อนเปอร์ A (ช้อนโต๊ะ), พริกไทยและโหระพา (หนึ่งในสี่ของช้อนชา) ปดองและสถานที่เนื้อในนั้นสำหรับ 10-12 ชั่วโมง

เราหวังว่าสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นจะเป็นประโยชน์กับคุณสำหรับการเตรียมความพร้อมที่ดีของเคบับชิช!