ดองสำหรับสะเต๊ะชิชไก่, เนื้อแกะและเนื้อหมู

เนื้ออร่อยที่สุด - เคบับชิช! ที่จะไม่ได้ให้เราอาหารยุโรปรสชาติความลับของอาหารในฝรั่งเศสอิตาลีและเยอรมนี - ในซอสพิเศษและสารเติมแต่ง บาร์บีคิว - มันเป็นบาร์บีคิวทุกที่และสามารถมีได้เช่นเดียวกับที่เพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อสดกลิ่นของควันสนทนาที่น่าพอใจและในปัจจุบัน ไวน์จอร์เจีย โอ้ใช่ในโปรแกรมการศึกษาภาคบังคับมีความสนุกสนานมากขึ้นและระยะยาวด้วยความรู้สึกลึกขนมปังปิ้งคนผิวขาว

สิ่งที่ทำให้เช่นบาร์บีคิวอร่อย? ความลับทั้งหมด - ดองพิเศษสำหรับบาร์บีคิว แต่ละต้นแบบเผยให้เห็นความลึกลับของดองเท่านั้นที่จะยอด มันจะดูเหมือนว่ามีความซับซ้อนในวิทยาศาสตร์นี้: โรยด้วยน้ำส้มสายชู, หัวหอมหลับ - และถ่านหิน แต่ไม่มี! อัตราส่วนสภาพคล่องซึ่งจะเนื้อย่างมีบทบาทสำคัญมากสำหรับสุทธ์อาหารที่ดูดีและกลิ่น อย่าให้เรายังคงทรมานผู้ชมและดำเนินการโดยตรงกับสูตร

ดองสำหรับบาร์บีคิวด้วยน้ำส้มสายชูจะพบมากที่สุดในประเทศของเรา มันเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อหมู แต่คุณไม่สามารถหักโหมมันนี่มิฉะนั้นเนื้อจะยากและจะได้รับเปลือกสีเข้ม ดีที่นี่เป็นวิธีการ: กิโลของเนื้อสัตว์ในช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูขิงและเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดบดเครื่องปั่นหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกอยู่ในดองอ่อนชั่วโมง 2. ให้แน่ใจว่าจะเพิ่มพริกไทย - เป็นพื้นสีดำธรรมชาติไม่หอม คุณสามารถทดลองด้วยส่วนผสมพิเศษเพื่อบาร์บีคิว - แต่มันเป็นมือสมัครเล่น

ดองสำหรับบาร์บีคิวสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วที่ทุกคนโดยไม่ต้องใช้ของเหลวใด ๆ และผมเชื่อว่าผลจะเป็นที่งดงามถ้าคุณทำตามกฎบางอย่าง ประการแรกในคอเคซัพูดสะเต๊ะไม่ยอมให้มือของผู้หญิง ดังนั้นผู้หญิงครอบครองสถานที่ในห้องประชุมและเพลิดเพลินไปกับธรรมชาติที่ยังครึ่งแข็งแกร่งจะสร้างงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร ในกรณีนี้ก็เป็นไปได้ที่จะใช้ชิ้นพิเศษไก่ preform "บาร์บีคิว" หรือหมูสับ แต่ชิ้นใหญ่ มันเป็น Entrecote ที่เหมาะสมที่สุด เนื้อสัตว์ออกมาวางบนโต๊ะและโรยด้วยพริกไทย (สีดำเพียง - โดยไม่มีตัวเลือก!) และเกลือ โทรสชาติตรวจสอบชิม - ในรัสเซียมีผลนิ้วเลีย ไม่ต้องแปลกใจ - ในคอเคซัสจะไม่กลัวการติดเชื้อจากเนื้อสัตว์เพราะความลับหลักของบาร์บีคิว - ความสดใหม่ของส่วนผสมทั้งหมด แล้วเนื้อจะ "นวด" เป็นชิ้นแช่สมบูรณ์แต่งตัว จากนั้นเขาก็ถูกวางในหม้อขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยจำนวนมากของหัวหอม นั่นคือทั้งหมดที่ดองสำหรับบาร์บีคิว ชั่วโมงต่อมาคุณสามารถทอดเนื้อ - รสชาติจะดีเพียง!

แน่นอนถ้าคุณตัดสินใจที่เกี่ยวกับการเตรียมเนื้อหมูที่ดีที่สุดคือการเลือกดองสำหรับบาร์บีคิวกับ ayran มันเป็นผลิตภัณฑ์นมนี้อย่างสมบูรณ์เป็นกลางกลิ่นของเนื้อและทำให้มันฉ่ำนุ่มและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมแกะควรจะสามารถที่จะเลือกและเนื้อสัตว์ที่ตัวเอง - ให้ความจริงที่จับแกะสดคุณไม่น่าจะไว้วางใจในการเลือกของเนื้อสัตว์ในตลาดสัญชาตญาณของคุณ Baran ไม่ควรจะเป็นไขมันเทลด์ - ในกรณีนี้กลิ่นไม่ได้ขัดขวางแม้ดองฝีมือมากที่สุด ก็ยังดีกว่าที่จะใช้ด้านหลังของซาก - มันนุ่ม แซมดองสำหรับบาร์บีคิวประกอบด้วยส่วนผสมเดียวกับรุ่นก่อนหน้านี้: พริกไทย, เกลือ, เพิ่มขิงและแน่นอนไอรา เนื้อหมักในเวลากลางคืน - นี้จะให้แน่ใจว่าได้ผลดี เชื่อฉัน, เนื้อแกะใน ayranom รสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นและลึกซึ้งกว่าเนื้อหมูที่ดีมาก ๆ

โดยทั่วไปมีความลับของเทือกเขาคอเคซัยาวอาศัยอยู่อีก: เนื้อวันนอนเป็นเพียงเหมาะสำหรับอาหารสุนัข ไม่นานมานี้ลูกค้า Transcaucasia Cafe ให้บริการเลือกสัตว์เลี้ยงปฏักซึ่งตอนนี้พวกเขามี และมันไม่จำเป็นต้องดองใด ๆ เนื้อดีที่สุด - มันเป็นเพียงการคั่วมากกว่าเนื้อสดถ่าน