วิธีอร่อยดองหมูปิคนิค

วันที่อบอุ่นเมื่อคุณจะได้รับออกไปในธรรมชาติและสูดอากาศสดที่คาดว่ามีลักษณะพิเศษ ดังนั้นคุณจึงต้องการที่จะทำงานอยู่บนพื้นหญ้าและอาจจะลงเล่นน้ำในทะเลสาบหรือแม่น้ำ และแน่นอนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบาร์บีคิวปิกนิกใด ๆ ฉ่ำและอ่อนโยนมาก วิธีอร่อยดอง ปฏักเนื้อหมู รู้อาจจะทุกคน และแม้ว่าเราไม่ควรลืมสูตรเก่าที่ชื่นชอบเป็นที่น่าสนใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ มากขึ้นเพราะมีตัวเลือกมากมาย

shashlik

Kebab เรียกว่าเนื้อสุกบนกองไฟก่อนหงุดหงิดบนไม้กายสิทธิ์พิเศษ - ปฏัก หมู - เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดสำหรับจานนี้เพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับและการจัดการ ลงไปในเนื้อได้หันนุ่มรสดีและละลายตัวอักษรในปากเป็นที่ยอมรับกันล่วงหน้าเพื่อหมัก มันดองกำหนดส่วนใหญ่รสชาติและคุณภาพของสะเต๊ะอนาคต ดังนั้นคำถามของ "วิธีการหมักเนื้อหมูเสียบไม้" อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาเกี่ยวกับการดูแลทุกคน

Kebab ในน้ำผลไม้หอม

โบว์ - องค์ประกอบแบบดั้งเดิมของเกือบทุกดอง แฟนคลับบางคนเชื่อว่าเมื่อตัดสินใจเลือกวิธีการดองปฏักอร่อยเนื้อหมูเกี่ยวกับอะไรและไม่ต้องกังวล นั่นคือเนื้อสัตว์ควรพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันและฝาครอบด้านบนเป็นจำนวนมากของหัวหอมสับ หัวหอมจะผลิตน้ำผลไม้ที่เป็นเพียงและจะให้เคบับที่ต้องการรสชาติและกลิ่นหอมในอนาคต ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แม้บดในเครื่องปั่น) ย่นเพื่อให้เขาปล่อยน้ำแล้วผสมกับเนื้อสัตว์และปล่อยในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง

Kebab ใน kefir

สูตรนี้ไม่ได้แสดงความไม่แยแสคนรักปิกนิกจำนวนมาก ต้องพยายามครั้งเดียวทุกคนจะต้องการที่จะทำมันอีกครั้งและอีกครั้ง ดังนั้นจำเป็นต้องติดมัน ( แต่ไม่ติดมันมากเกินไป) เนื้อหมูในปริมาณ 600 กรัมให้ต่อลิตรของโยเกิร์ตอย่างระมัดระวังน้อม - 5 หรือ 6 บิต, เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทย, สมุนไพร, อื่น ๆ ) หนึ่งในความลับของวิธีการดองปฏักอร่อยของเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มีการตัดขนาดเล็กเกินไปมิฉะนั้นก็จะสูญเสียในระหว่างการทอดน้ำผลไม้และมันจะแห้งเกินไป หัวหอมสำหรับสูตรนี้ตัดเป็นแหวนหรือแหวนครึ่ง ในภาชนะขนาดใหญ่ลึกชั้นวางของเนื้อสับหัวหอมเครื่องเทศเท kefir ชั้นของเนื้อสัตว์อื่นอีกเครื่องเทศหัวหอมและโยเกิร์ต ทั้งหมดออกไปหมักในสถานที่ที่มันไม่ได้เป็นที่อบอุ่นมากเกินไป (เช่นในตู้เย็น), 6-12 ชั่วโมง ขอแนะนำให้แม้กระทั่งให้เขาหมักสำหรับวัน

Kebab ในน้ำมะเขือเทศ

นอกจากนี้ยังมีผลอร่อยมากและฉ่ำจะได้รับหากมีการใช้สำหรับหมักหมู น้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศสด ประมาณ 3 กก. เนื้อคุณจำเป็นต้องใช้ลิตรของน้ำผลไม้หรือกิโลกรัมของมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังต้องมีสิ่งที่ 5-6 ผักดองที่ต้องสับ เนื้อหั่นผสมกับผักดอง, เครื่องเทศ, เกลือและเทน้ำผลไม้ ปัญหาคือวิธีการเสียบไม้เนื้อหมูหมักอร่อยแก้ไข!

ความลับบางอย่าง

• อย่าใช้น้ำส้มสายชูในน้ำดองเพราะจะทำให้เนื้อเหนียว
• ได้อย่างรวดเร็วหมักเนื้อหมูเสียบไม้สามารถเป็นน้ำอัดลมซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมีเพียงไม่กี่ชั่วโมง
• มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเกลือหลังจากหมักสะเต๊ะชิชจากนั้นก็จะมีน้ำขึ้น
• เปลวไฟเสียบาร์บีคิวก็ควรจะทอดบนถ่าน

ความลับของปิกนิกที่ไม่ซ้ำกันไม่เพียง แต่เลือกสถานที่ที่เหมาะสม แต่ยังอยู่ในเมนูอร่อย หนึ่งในช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดอาจจะเป็นเนื้อหมูบาร์บีคิว ดองอร่อยสามารถในหลายวิธีที่สำคัญที่สุดคือทำมันด้วยจิตวิญญาณ!