เราปรุงอาหารด้วยกัน galantine ไก่

Galantine มาให้เราจาก อาหารฝรั่งเศส คำแปลว่า "วุ้น" ดังนั้นจาน แต่เดิมเป็นเยลลี่ที่ทำจากปลาหรือเนื้อสัตว์ติดมัน สินค้าถูกแนบมากับรูปทรงกระบอกอย่างเคร่งครัด การระบายความร้อนที่เกิดขึ้นภายใต้การกระทำของภาระพล Galantine ป้อนให้กับตารางในชิ้นหนึ่งวางอยู่บนจานและหั่นเป็นบางส่วนเป็นม้วนมีดธรรมดา

ปัจจุบันสุกมากที่สุด galantine ไก่ นี้ เนื้ออาหารที่ เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ว่ามันไม่มีกล้ามเนื้อและเนื้อสัตว์สับผสมกับไข่และเครื่องเทศอบหรือต้มในผิวหนังไก่อีกต่อไป ภายนอกจานดูเหมือนธรรมดา ไก่ยัดไส้ เฉพาะเมื่อมีการแบ่งออกเป็นบางส่วนก็เป็นที่ชัดเจนสิ่งที่อยู่ภายใน มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแต่ละซึ่งเป็นคุณค่าของความสนใจ

ส่วนใหญ่มักจะ galantine ของไก่ปรุงสุกด้วยนอกเหนือจากเนื้อหมู (สำหรับรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นและมีกลิ่นหอม)

ชุดของผลิตภัณฑ์:

ขึ้นอยู่กับ 1 ไก่ใช้เวลา 250 กรัมเนื้อหมู 1 ไข่½ถ้วยครีม (นมหรือน้ำธรรมดา), เกลือ, กระเทียม, พริกไทยเครื่องเทศและรสชาติอื่น ๆ

การปรุงอาหารไก่ galantine ดังนี้

1. ซากไก่มาล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเอาผิวทั้งหมดของเธอและแยกเนื้อออกจากกระดูก Pre-จำเป็นที่จะต้องตัดขาและปีก
3. ผิวจะใส่กันรักษาแผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายธรรมดา
4. ไก่และเนื้อหมูถูกบดในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตร นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับ, เบคอนบิทส์, ผลไม้แห้งหรือผัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะแจ้งให้เจ้าของจินตนาการ
5. ที่ได้รับการบรรจุเติมผิวไก่และเย็บขึ้นเปิดทั้งหมด
6. แม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบใส่ไก่ที่ด้านบนของตะเข็บลงและหล่อลื่นด้วยมายองเนส
7. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถตรวจสอบกับไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขัน
8. galantine พร้อมไก่เอาออกจากเตาอบ, ฝาครอบด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เวลา 15 นาทีถึงอาหารที่ดีมา ไปที่โต๊ะที่สามารถทำหน้าที่ได้ทั้งน้ำร้อนและเย็นลง

เพื่อที่จะปรุงอาหาร galantine ไก่อร่อยไม่จำเป็นต้องให้รูปร่างของซากสัตว์ปีกและอบในเตาอบเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้อีกสูตรน่าสนใจไม่น้อย คุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัมของไก่ 2 ไข่ 100 กรัมครีม 300 กรัมของเห็ดสดพริกไทย 30 กรัมของเนยและเกลือ

มันเริ่มต้นในขณะที่สูตรก่อนหน้านี้:

1. ซากไก่ของฉัน แล้วทำให้แผลที่ด้านหลังและระมัดระวังเอาผิว
2. เนื้อสัตว์เปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
3. เห็ดสดทอดในกระทะ
4. อาหารและเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ผสมทำให้เต็มไปเข้าสู่ผิวไก่
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดห่อแน่นในห่อพลาสติกและใส่ในหม้อของน้ำร้อน ต้มเป็น "กำ" ประมาณ 1 ชั่วโมง
6. ผลิตภัณฑ์ร้อนจะนำออกจากน้ำขยายเทปและวางทิ้งไว้ในขณะที่จนเย็น ถ้าคุณใส่ "กลิ้ง" ภายใต้การกดแล้วมันจะกลายเป็นอี๋ นี้จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการตัดกับการให้บริการ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำที่ galantine บ้านคุณสามารถรับใบสั่งยาบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในบ้าน รสชาติที่ผิดปกติมากจะกลายเป็นอาหารจานถ้าบรรจุเพิ่มถั่ว สูตรจะมีลักษณะเช่นนี้

สำหรับไก่ชั่งน้ำหนัก 1 กิโลกรัมของความต้องการ 200 กรัมเนื้อหมูไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ, น้ำมันหมู 70 กรัม, 300 กรัมนม, พริกไทย, pistachios 120 กรัมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส).

การเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้:

1. ไก่ได้รับการยกเว้นจากผิวตัดเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ที่เหลือจากการถ่ายภาพกระดูก
2. เนื้อไก่และเนื้อหมูสับเป็นครั้งที่สอง
3. เพิ่มไข่ขาวนมและพาในมวลงดงาม เราทำให้ส่วนผสมที่เหลือและผลิตชุดสุดท้าย สับพร้อม
4. ที่เหลือกระดูกต้มน้ำซุป
5. ชั้นผิวมีการแพร่กระจายสลับสับและเนื้อ ยึดขอบและสร้าง Preform ในสัตว์ปีก
6. ห่อไว้ในผ้าเทน้ำซุปเพิ่มแครอทสดและหัวหอม ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร "galantine" ได้รับการยกเว้นจากผ้าโปร่งและวางบนจานเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเพื่อระบายน้ำ ไปยังตารางโดยทั่วไปจานเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือสมุนไพร

นี้ "ไก่โดยไม่ต้องกระดูก" จัดทำโดยหนึ่งในสูตรที่แนะนำจะเป็นเครื่องประดับที่แท้จริงให้กับตารางใด ๆ