วิธีที่จะทำให้น้ำซุปโปร่งใส? สูตรโฮมเมด

น้ำซุป - เป็นพื้นฐานของอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะซุป ที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับรสชาติและลักษณะของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร น้ำซุปที่ปรุงสุกมากมักจะมีเมฆมากและไม่เจริญตา มันจะมีอะไรขึ้น? วิธีที่จะทำให้น้ำซุปโปร่งใส? คำถามนี้มักจะถูกถามโดยปฏิคมมือใหม่ เพื่อตอบคำถามนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจเทคโนโลยีการจัดทำหุ้นในรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างและความลับ

กฎหลัก

สูตรโฮมเมดหลักสูตรแรกเสมอเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุป มันทำจากชนิดของเนื้อ, ไก่, ผักและปลาใด ๆ ไม่ว่าชนิดของมูลนิธิคุณเลือกคุณจะต้องสอดคล้องกับความเชื่อพื้นฐานที่จะทำให้สินค้าที่มีความชัดเจนและสวยงาม เนื้อสัตว์ที่แพร่กระจายเสมอลงในน้ำเย็น ระหว่างการปรุงอาหารมันช้าดึงวัสดุทั้งหมดที่จำเป็นและน้ำซุปจะได้รับไม่ได้เป็นเพียงความโปร่งใส แต่ยังอร่อย

นี่คือจุดที่สำคัญยังเป็นความหลากหลายของเนื้อสัตว์ แต่เพิ่มเติมว่าภายหลัง ถอดโฟมที่ผลิตระหว่างการปรุงอาหาร นั่นคือมันสามารถทำให้เสียสินค้าทำให้มีเมฆมาก ไม่อนุญาตให้เดือดอย่างรวดเร็วเกินไป นี่คือกฎที่สำคัญที่สุด สุดท้ายหอมเพิ่มลงในกระทะเพื่อก่อให้เกิดการได้รับน้ำซุปที่สวยงามและชัดเจน

น้ำซุปไก่

ต้มน้ำซุปไก่โปร่งใสที่ง่ายที่สุด สายพันธุ์นี้ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์อาหารและเวลาการปรุงอาหารมีมากน้อย อย่างไรก็ตามแม้จะมีความสะดวกในการเตรียมการขั้นตอนนี้มีนิสัยใจคอของตัวเอง วิธีที่จะทำให้น้ำซุปโปร่งใส (ไก่)? ประการแรกคุณภาพของผลิตภัณฑ์เดิมจะต้องสูงมาก นี้จะให้แน่ใจว่าสิ่งที่สำคัญที่สุด: รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้อาหารน้ำซุปไก่เอาไขมันส่วนเกินและผิว สิทธิประโยชน์ทางโภชนาการพิเศษของพวกเขาไม่ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์บำรุงผิวคุณสามารถปล่อยให้พวกเขา ล้างไก่เพียงน้ำเย็น เติมไม่ได้เป็นของเหลวร้อนเกินไปและตั้งบนไฟ เนื้อหาพร้อมของกระทะให้เดือดและลดความร้อนให้น้อยที่สุด อย่าให้เดือดมากเกินไป ช้อน slotted ลบโฟมซึ่งมั่นใจว่าจะปรากฏ น้ำซุปที่ดีได้รับหลังจากเดือดเป็นเวลานาน (ไม่น้อยกว่า 2 ชั่วโมง) สำหรับไก่เวลานี้สามารถลดลงได้ถึง 1.5 ชั่วโมง ปกคลุมทะไม่ครอบคลุมไม่ได้สัมผัสเนื้อ ในการเพิ่มความโปร่งใสเพื่อกระทะสีน้ำตาลหัวหอมและแครอท

น้ำซุป

วิธีที่จะทำให้น้ำซุปที่ชัดเจนของเนื้อ? มันเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นกว่าในกรณีที่มีไก่ เนื้อสัตว์ (เนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ) สุกอีกต่อไป และเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและอร่อยจะต้องทำให้ความพยายามบางอย่าง น้ำซุปที่ดีที่ได้รับจาก กระดูกยาว ในการรวมกันกับเนื้อ วัสดุที่เริ่มต้นจะอยู่เฉพาะในน้ำเย็น ดังนั้นน้ำซุปเนื้อจะทำให้น้ำผลไม้ทั้งหมดของพวกเขาและเขาจะบำรุง อย่าลืมเช่นเดียวกับในกรณีแรกเอาโฟม ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำที่มีฝาปิด เพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มราก, หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ - ชั่วโมงครึ่งหลังจากการเริ่มต้นของกระบวนการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ปรุงอาหารควรประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากที่เราได้รับมันออกจากกระทะและกรองน้ำซุป ดีกว่าเพียงแค่ให้เย็นลงใส่ในภาชนะที่มีน้ำแข็ง

Brightening น้ำซุป

มากมักจะปรากฎว่าน้ำซุปกลายเป็นเมฆ สิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้หรือไม่? ที่จะกลายเป็นน้ำซุปที่ชัดเจนทำให้สลิง การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 300 กรัมของเนื้อสัตว์และผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วผสมกระจกเสร็จแล้ว แต่ไม่ได้น้ำซุปร้อนกับไข่ขาวดิบ เพิ่มเนื้อสัตว์และคน ส่วนผสมที่ยืนยันประมาณ 30 นาทีและเทลงในน้ำซุปไม่ร้อนจนเกินไป ปรุงผ่านความร้อนต่ำ 40 นาที ในช่วงเวลานี้การบรรจุโปรตีนที่จะพับและจะปรากฏที่ด้านล่างของกระทะ ของเหลวที่มีความโปร่งใสและจะต้องมีการระบายน้ำเพียงอย่างรอบคอบ นี่คือวิธีการที่จะทำให้น้ำซุปโปร่งใส

งูพิษน้ำซุป

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - วุ้น - เสมอบนพื้นฐานของ น้ำซุป ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารอย่างมาก แต่ในกรณีใด ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับงูพิษน้ำซุปที่ชัดเจน คุกจานนี้จากชนิดของเนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, เนื้อ) พื้นฐานของมันคืออะไร? ของหลักสูตรที่ดีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยซึ่งแข็งตัวโดยไม่ต้องส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับกล้ามเนื้อไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่หนุ่มสาว มันจะบำรุงน้อย มันจะเป็นขาหมูที่ดีที่สุดทำความสะอาดได้ดี นี้ไม่ได้เป็นส่วนเนื้อ แต่มันเป็นเส้นเอ็นผิวหนังและกระดูกให้ไขมันชนิดดี สำหรับน้ำซุปไก่จะดีกว่าที่จะใช้ปีกอีกต่อไป

วิธีการปรุงอาหารวุ้น

กระบวนการของการปรุงอาหาร - เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด มันประกอบด้วยสองขั้นตอน ในขั้นต้นกระทะวางขาหมู, ปีกไก่และขา พวกเขาต้มประมาณ 3 ชั่วโมง (กันชน - 1.5 ชั่วโมง) จากนั้นใส่เนื้อไก่เนื้อหมูและเนื้อวัวและเนื้อสุกประมาณ 2 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนที่จะปิดจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ (ใบกระวานพริกไทยเกลือและราก) เกลือมันได้ดี งูพิษคือไม่เพียง แต่จากน้ำซุป นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์และมันจะเป็นอุเบกขา

เคล็ดลับ

หากคุณปรุงน้ำซุปที่ชัดเจน - เพื่อให้คุณได้รับวุ้นดีเจลลี่หรือน้ำซุป จานนี้อยู่เสมอเจริญตาและกลายเป็นเจ้าของความภาคภูมิใจ การทำเช่นนี้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้ ก่อนลบโฟมและไขมันจากผิว ประการที่สองไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดในกระทะ ให้แน่ใจว่าสลิงถ้าน้ำซุปหันเมฆมาก โยนในหม้อชิ้นน้ำแข็งของเนื้อหาและนำไปต้ม อุ่นเครื่องน้ำซุปเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น ใช้เฉพาะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสด ผลิตภัณฑ์แช่แข็งทำให้มันมีเมฆมาก ในกรณีที่ใช้ล้างเปลือกซึ่งจะถูกลบออกหลังจากการปรุงอาหาร เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ทราบ วิธีการต้มน้ำซุป ใส สุดท้ายผมอยากจะจำของแอพลิเคชันที่สำคัญตอนนี้ "ผู้ช่วย" แทบทุกปฏิคมที่ทันสมัย - multivarki

multivarka น้ำซุป

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ต้องการที่จะใช้เวลามากในการเตรียมอาหารอร่อย ดังนั้นพวกเขามาให้ความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในสมาร์ท ยุ่งยากน้อยลงและน้ำซุปใน multivarka จะเปิดออกอร่อยบำรุงและมีกลิ่นหอม ใช้เวลากิโลกรัมของเนื้อกับกระดูกหนึ่งแครอทไม่กี่พริกไทย, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวผักกาดและหัวหอมใหญ่ สูตรโฮมเมด - มันเสมอมากของเครื่องเทศรสชาติและเครื่องหอม เตรียมแบ่งเนื้อเป็นชิ้นและใส่ในชาม multivarki ผักและรากทั้งหมดจะถูกลบ หลอดไฟสามารถทำได้ในแกลบ แต่ล้างออก ซึ่งจะทำให้น้ำซุปสีทอง ส่วนผสมทั้งหมดจะใส่ในชามและเติมด้วยน้ำขึ้นสูงสุด เปิดโหมดซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำซุปที่มีความพร้อม มันจำเป็นต้องเครียด

ข้อสรุป

เตรียมความพร้อมที่ดีสแน็ปน้ำซุปที่ชัดเจน ปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมด - และได้รับความร่ำรวยที่น่ารื่นรมย์ของจาน ถ้าคุณเพิ่มแครอทและหัวหอมในเปลือกสีน้ำซุปเป็นสีทอง, สีเหลืองเล็กน้อย เมื่อการให้บริการคุณสามารถเพิ่มบิตของสมุนไพรสับและพริกไทยดำ (พื้นดิน) เพื่อลิ้มรสความรุนแรง จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและความช่วยเหลือในการกู้คืนร่างกาย กินต่อสุขภาพ