วิธีการปรุงอาหาร Ratatouille อย่างถูกต้อง สูตรพื้นฐานและตัวเลือกน้อย

Ratatouille - มันเป็นฤดูร้อนจานง่ายและอร่อยมาก ของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งมีการเตรียมการสูตรคลาสสิกเป็นเวลานาน (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่จะต้องมีในห้องครัวและบางสิ่งบางอย่างที่จะตัดผสมและทอด) ในเรื่องนี้แม่บ้านมากยุ่งโปรดเพื่อครอบครัวหลากหลายการทำอาหาร, การจัดการเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการที่มีการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย - เตาไมโครเวฟและ multivarki ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมความพร้อม Ratatouille หรือต้องการความอดทนมากและมีเวลามากพอหรือเลือกสูตรอย่างรวดเร็วจงใจกับการเรียกร้องที่จะริเริ่มไม่มี ส่วนผสมในทั้งสองกรณีที่จำเป็นเกือบเดียวกันแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในหลักการการรักษาความร้อนของพวกเขา

วิธีการเตรียม Ratatouille

เพื่อที่จะสร้างนี้จานที่มีสีสันในเดิมก็ใช้เวลาสองสามมะเขือขนาดใหญ่ 4 หัวหอมขนาดกลางสีขาว 7 courgettes ขนาดเล็ก 2 สีแดงและพริกเขียว 70 กรัมของมะเขือเทศและ 3 ขวดกระป๋อง มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (โดยไม่ต้องผิว) ครึ่งถ้วยสับ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) หัวกระเทียม, 400 มล. ของน้ำมันมะกอกรสเกลือเครื่องเทศ (พริกไทยดำออริกาโนแห้งและใบโหระพา)

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร Ratatouille นั้นมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล้างผักและสับพวกเขา มะเขือ - ก้อนขนาดใหญ่พอสมควร (3-4 ซม.); บวบ - แถบ 5 ซม. และหนาประมาณ 1.5; พริกไทย - แถบ 1.5 ซม.; หอมหัวใหญ่ - ขนาดใหญ่โดยพลพอ; กระเทียม - ประณีต

ล่วงหน้านอกจากนี้ยังควรอุ่นเครื่องเตาอบที่ 200 องศา บนแผ่นอบขนาดใหญ่กระจายฟอยล์, เทแก้วของน้ำมันและมะเขือกระจายเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม พวกเขาได้รับอนุญาตแล้วให้เย็น

ในขณะที่น้ำมันที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะลึก obzharivaya หอมแรกของเธอและกระเทียมแล้วเพิ่มพริกไทยและบวบ ผักควรปล่อยให้น้ำลดลงในปริมาณและเริ่มเป็นสีน้ำตาล มันจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที นอกจากนี้ยังส่งวางและมะเขือเทศสมุนไพรและเครื่องเทศผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากนั้นก็เปลี่ยนลงในกระทะและยังคงเคี่ยวมะเขือเท่า ในท้ายที่สุดถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ดังนั้นจึงปรากฎ Ratatouille จาน วิธีการปรุงอาหารนั้นก็เป็นที่รู้จักกันมาก แต่ใช้เวลามากของพวกเขากล้าไม่ได้ผู้หญิงทุกคน และก็มักจะมาในรูปของความร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว

วิธีการปรุงอาหาร Ratatouille กับองุ่น

ในศูนย์รวมนี้จานมากลั่นมากขึ้นและเผ็ด สำหรับเวลาการปรุงอาหารจะใช้เวลามากยิ่งขึ้นกว่าในกรณีก่อนหน้านี้ ทำหน้าที่ 4 4 สื่อการมะเขือเทศสดมันฝรั่ง 2, 4 บวบขนาดเล็กเช่นเดียวกับพริกหวาน, หัวหอมและแครอท (1 ชิ้น) ยังคงต้ององุ่น (สีขาวและสีชมพู) - ของพวง; น้ำมันมะกอก - 50 มล; สมุนไพร (ออริกาโน, tarragon, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง); เกลือและพริกไทย

ครั้งแรกในการทำความสะอาดผัก (นี้น่าจะเป็นส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของกระบวนการ) และทำมันไม่เพียง แต่มีหัวหอมและมันฝรั่งมะเขือเทศยังต้องเอาเปลือกเทน้ำเดือดมากกว่าพวกเขา แล้วพริกและมะเขือเทศกำจัดเมล็ด courgettes ถ้าพวกเขาเป็นหนุ่มเป็นสาวคุณจะไม่สามารถทำความสะอาด ด้วยแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเอาหลัก

หลังจากนั้นตัดส่วนผสม แอปเปิ้ล - 4 ส่วนบวบ - แหวน, ส่วนที่เหลือ - ก้อน องุ่นควรล้างและตัดสั้น จากนั้นทุกองค์ประกอบควรเปลี่ยนเป็นกระทะลึกโรยด้วยสมุนไพรสับเทน้ำมันและเพิ่ม 100 มิลลิลิตรของน้ำเกลือและพริกไทยโรยปกฟอยล์หรือฝาครอบ Ratatouille อบสำหรับครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน แต่เพิ่มน้ำถ้ามันทั้งหมดระเหย เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงอาหาร Ratatouille ใน multivarka

นี้อาจจะเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดตั้งแต่ส่วนผสมทั้งหมดที่มีเพียงแค่ล้างทำความสะอาด, ตัด, วางไว้ใน multivarku เทน้ำมันใส่ในโหมด "เบเกอรี่" และเพลิดเพลินกับจานที่มีความพร้อมใน 40 นาที (ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของชิ้นส่วนอุปกรณ์และพลังงาน) ดังนั้นมันจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารตามใด ๆ ของสูตร