Shurpa หมู - อาหารสลาฟคลาสสิก?

ในการปรุงอาหารเอเชียอาหารจานนี้เป็น shourpa เป็นพื้นฐาน นี้เติมน้ำซุปประกอบไปด้วยมวลของส่วนผสม ประวัติศาสตร์อันยาวนานของการอยู่ร่วมกัน ของ Slavs ตะวันออก และพวกตาตาร์เป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรที่ใหญ่ที่สุดของสมัยโบราณ, ทองหมู่ทิ้งร่องรอยในการตั้งค่าการกินของรัสเซียธรรมชาติรวมทั้ง Shurpa ในรายการอาหารของประเทศในเวลาเดียวกันโดยการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมกับองค์ประกอบและวิธีการในการจัดทำของมัน

shourpa แบบดั้งเดิมที่ทำจากไขมันเนื้อแกะผัดกับผักที่แตกต่างกันและผลไม้ แน่นอนว่าเกี่ยวกับหมูใด ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของอายุเก่าอาหารมุสลิมอาจจะเป็นคำถามที่ไม่มี แต่ทันทีที่น้ำซุปที่เป็นที่รู้จักในหมู่ Slavs เราจะรวมอยู่ตามธรรมชาติในองค์ประกอบของมันเป็นหมูส่วนผสมไขมันหลักและตอนนี้หมู shourpa ถือได้ว่าค่อนข้างจานสลาฟที่รู้จักกันภายใต้ชื่อต่างๆ: chorpa, shorpo, sorpa เราและ มอลโดวาและคาบสมุทรบอลข่าน chorba

คุณสมบัติที่แตกต่างที่สำคัญ shurpa สามารถทำให้เกิดหลาย แรกของทุกซุปนี้ควรจะเป็นมันเยิ้มมากขอบคุณที่ใช้ในกรณีของเนื้อ ลักษณะ shurpa ยังเป็นจำนวนมากของความเขียวขจีและความหลากหลายของเครื่องเทศให้มันชนิดของรสชาติฉุน ลักษณะเด่นของน้ำซุปนี้ยังเป็นความจริงที่ว่านอกเหนือจากปกติในกรณีผักนี้ชื่นชมรวมของผลไม้ต่าง shurpa และในปริมาณที่มีนัยสำคัญ ยกตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็นแอปเปิ้ล, แอปริคอตพลัมและแอปริคอต

หมู Shurpa ที่ทำจาก เนื้อหมู ที่มีตัวเลือกในกรณีนี้ซี่โครง คาดหวังว่าแม้ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มไขมันมากขึ้นไปประมาณ 100 กรัมของไขมันซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผัดกับเบคอนผ่านความร้อนต่ำ ความก้าวหน้าของมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมหัวผักกาดขนาดกลางและสามหรือสี่หลอดไฟซึ่งควรฉีกล่วงหน้า สุกตามเนื้อผ้า shourpa หมูต้องใช้ผนังหนาหม้อเหล็กหล่อ แต่เงื่อนไขนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตถ้ากระทำที่เกิดขึ้นในธรรมชาติมากกว่าการเกิดไฟไหม้ไฟในสภาพแวดล้อมที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ในการจัดการ utyatnitsu เหล็ก

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าหนึ่งช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวันทอดเบคอนหั่นไปยังสถานะของกากหมูดีทอดและการเพิ่มไฟเริ่มต้นที่จะทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาลทองกับมัน ในช่วงเวลาของการปรากฏตัวของมันจะถูกโยนลงไปต้มหัวหอมสับหยาบไขมันและหัวบีทไม่ลืมส่วนผสมโหลดทั้งหมดสามารถขยับบ่อย ในขั้นตอนนี้หลังจากที่บีทรูทที่ซื้อร่มเงาสีน้ำตาลก็จะมีความเหมาะสมที่จะโยนและเตรียมความพร้อมสำหรับผลไม้ shurpa - สองหรือสามสับหยาบเช่นเดียวกับหัวผักกาด, แอปเปิ้ลพลัมและผลไม้ผลไม้ขนาดเล็ก ในการใช้งานในฤดูใบไม้ผลิฤดูปิดล้างได้ดีแอปริคอตแห้ง โดยไม่ต้องผลไม้ สูตร shurpa สำหรับ หมูจะไม่สมบูรณ์

ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ช่วยลดความร้อนและการเริ่มต้นการดับครึ่งชั่วโมงช้าครอบคลุมปก utyatnitsu ตื่นเต้นบางครั้งเช่นที่เกิดขึ้นเสมอเมื่อเราปรุงอาหารครั้งแรก จานหมู มันฝรั่งปอกเปลือกและสับสมุนไพรรวมทั้งผักชีฝรั่งสามารถป้อนปกติสำหรับเราและผักชีฝรั่งผักชีในปริมาณขนาดใหญ่ (300 กรัม) การปรากฏตัวในเกณฑ์ดีตามที่มีรสชาติของพริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ ในตอนท้ายของครึ่งชั่วโมงเพื่อเติมจานน้ำที่ได้รับลิตรและหลังจากเดือดปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงอื่นโยนกับมันฝรั่งและสมุนไพรเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่เมื่อหมู shourpa จะสันนิษฐานว่าพร้อม กระบวนการสามารถเร่งถ้าหลังจากน้ำเดือดปกใน utyatnitsu หั่นมันฝรั่งและผักใบเขียวและใส่ไว้ในเตาอบอุ่นสำหรับ 220S 15-17 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและอนุญาตให้ Shurpa "การเข้าถึง" 5-7 นาที

อาหารโบราณของพระเจ้าที่มีความพร้อมสำหรับการให้บริการ!