กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" - สูตรโฮมเมดปรุงอาหารที่บ้าน!

กะหล่ำปลีดอง - เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดและร่วมกัน ของห้องครัวแห่งชาติ ของหลายประเทศของโลกและเหนือสิ่งอื่นสลาฟ สูตรหมักที่รู้จักกันดีมากและแต่ละคนเป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเอง กะหล่ำปลีมีความสุขที่คมชัด "การใช้" สลัดหลักสูตรหลักมันจะไป ปรุงอาหาร Borscht, ซุปกะหล่ำปลี ฯลฯ และเพียงเพื่อให้ดีกับสีดำขนมปังเป็นเลิศ!

ในปฏิคมมีเกียรติที่จะมีที่ชื่นชอบของพวกเขาสำหรับปีทดสอบและตรวจสอบในรายละเอียดล่าสุดของเชื้อของสูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยผัก ยกตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลี "โปรวองซ์" หลายพันธุ์ของมัน นี้ กะหล่ำปลีดองมารีโน กับแครอทและโดยไม่ต้องมีแครนเบอร์รี่และองุ่นหรือเฉพาะกับแอปเปิ้ล - Antonovka หรืออื่น ๆ (พันธุ์เปรี้ยว) ใครบางคนทำให้ในดองกระเทียมบางเครื่องเทศกลิ่นหอมมากขึ้น - เพื่อความชอบของคุณ

อนึ่งชื่อมาจากจังหวัดของฝรั่งเศส Provence - จากนั้นก็เดินไปที่สูตรแรกคือกะหล่ำปลีแล้วการแสวงหารูปแบบที่แตกต่างกัน!

สูตรสำหรับ

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" จัดทำขึ้นตามสูตรที่สามารถทำหน้าที่ให้กับตารางในวันเดียวกันในเวลาเพียงสามหรือสี่ชั่วโมงหลังจากดองของเธอ ถึงแม้ว่าของหลักสูตรเต็มรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับในวันต่อมา มันตั้งปิดรสชาติที่ดีของเนื้อย่างหรือสตูว์เนื้อวัว, เนื้อจะดีในพายหรือตัวเองเป็นสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เลือกผักคะน้า "โปรวองซ์" เป็นสลัดสามารถเสริมด้วยหัวหอมร่วงประณีต - ตื่นเต้น

• ประมาณสามกิโลกรัม ประณีตสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นด้วยมีดหรือฉีกในเครื่องพิเศษ - หนึ่งที่เป็น
• เกี่ยวกับกระต่ายขูดขนาดใหญ่ตะแกรงแครอทสามหรือสี่อย่างยิ่งขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ถ้าแครอทปรับใช้เวลาสองสามสิ่งอีกต่อไป นอกจากลอยมันก็สามารถจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแวดวง - เพื่อลิ้มรสของคุณ สีส้มสดใสก็จะดูสวยงามไม่แพ้กันในรูปแบบใด
• กะหล่ำปลีของคุณ "โปรวองซ์" ได้รับกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะถ้าคุณตัดมันเป็นชิ้นและเพิ่มไปสองสามกลีบของค่าเฉลี่ยกระเทียม
• ใส่ช่องว่างในภาชนะกว้าง - ชามขนาดใหญ่ชามหรือกระทะ เพิ่มคู่ของใบลอเรล, กลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ ครึ่งโหลถั่วสีดำ allspice, เดียวกัน - สีดำขม ผสมทุกอย่างทั่วถึงเบา ๆ แฟบผักหรือมากกว่า, กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ ฝนตกปรอยๆพวกเขาด้วยน้ำมันพืช - ประมาณออนซ์แก้วหรือน้อยถ้าคุณวางแผนที่จะใช้เมื่อมีการเพิ่มเนยมากขึ้น ถ่ายโอนไปยังกระทะสูงเพื่อให้คุณสามารถวางไว้บนหมัก
• การจัดเตรียมดอง: ครึ่งลิตรของน้ำที่วางแก้วน้ำตาล (สองร้อยกรัม) สามช้อนโต๊ะเกลือ (โรงอาหาร) ร่วมแก้ว devyatiprotsentnogo น้ำส้มสายชู (หรือร้อยกรัม) ทุกอย่างมีการผสมและนำไปต้มให้ยังคงอยู่ในไฟประมาณสามนาที
• เทน้ำดองมากกว่าผักใส่กดที่ปกคลุมแน่นที่มีฝาปิด, ปล่อยให้เย็นและปล่อยให้หมักในที่เย็น แล้วกินและสนุก!

อีกสูตร

สลัด "โปรวองซ์" ไม่จำเป็นต้องเป็นของกะหล่ำปลีดอง - มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมมันสดโดยการเพิ่มส่วนผสมบาง และให้บริการได้ทันทีไปที่โต๊ะโดยไม่ต้องรอ

• ใช้กะหล่ำปลีสองกิโลกรัมบริสุทธิ์จากใบบนและตัดซัง ฉีกกะหล่ำปลีแถบเล็ก ๆ อย่างมาก - นั่นคือใช้งานง่ายและความสุนทรีย์ดูที่ชื่นชอบ! พับในหม้อกว้างเพิ่มช้อนโต๊ะเกลือ แต่ไม่ภาพนิ่งสามช้อนเดียวกันของน้ำตาลกวนมือขัดและเหยียบย่ำน้ำกะหล่ำปลี
• ตะแกรงหยาบ torochke ปอนด์ของแครอทและสองร้อยกรัม หัวไชเท้าสีดำ หัวไชเท้า ใช้เวลาได้อย่างแม่นยำนี้ไม่ได้ใช้แทนสำหรับผักอื่น ๆ
• polukolechkami บางพังหัวหอม -. 200 กรัมและสามารถน้อย - ตอนนี้เท่าที่คุณต้องการ
• แม่แบบทั้งหมดเพิ่มกะหล่ำปลีและหยุดแขนอีกครั้ง - การผสมอย่างสม่ำเสมอ แยกผสมสองร้อยกรัม (ถ้วย) ของน้ำมันพืชและถ้วยหนึ่งในสามของน้ำส้มสายชู devyatiprotsentnogo แต่งตัวสลัดที่มีส่วนผสมนี้และอีกครั้งผสมอย่างทั่วถึงทั้งหมด
• จานสำเร็จรูปเสิร์ฟ
• เมื่อแจ้งความประสงค์ที่นี่คุณสามารถใส่มายองเนส "โปรวองซ์" ไม่กี่ช้อน นี้จะทำให้ซื้อสลัดเพิ่มเติมฉ่ำเพิ่มรสชาติพิเศษ

บทส่งท้าย - ค้างอยู่ในคอ

วิธีการแนะนำสูตรอาหารสำหรับระบุไว้ข้างต้น, บทบาทสำคัญในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่การปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับกฎระเบียบและลำดับ แต่ยังปรับตัว เจ้าภาพที่ดี - อัจฉริยะของงานฝีมือของเขา และเพราะแม้แต่การปรุงอาหารสามัญคุ้นเคยกับเราทุกกะหล่ำปลีเปลี่ยนเธอเข้าไปในงานศิลปะ!