วิธีการปรุงอาหาร pistachio ไอศครีมที่บ้าน

ไอศครีม - รักษาที่สมบูรณ์แบบในโลกซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและ ผู้ใหญ่ ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของใบสั่งยาของเขาถูกล้อมรอบด้วยตำนานและคาดเดา ถึงที่สุดของขนมที่มีชื่อเสียงนี้วันที่กลับไป Nero ใครเป็นคนสั่งผู้ใต้บังคับบัญชาของเขาเพื่อนำน้ำแข็งมาจากภูเขาและผสมกับสารเติมแต่งผลไม้ ในประวัติศาสตร์มีหลักฐานว่า จักรพรรดิจีน รู้วิธีการปรุงอาหารรักษาของน้ำแข็งและนม แหล่งที่เชื่อถือได้ต่อ ประวัติศาสตร์ของไอศครีม ไม่ได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วขนมชิ้นนี้อพยพมาจากประเทศจีนไปยังยุโรป ตามตำนานเขามีส่วนในการเดินทางนี้มาร์โคโปโล ในยุโรป, ไอศครีมที่แผ่ครั้งแรกในฝรั่งเศสและอิตาลี ต่อมา สูตร อาหารอันโอชะนี้อยู่ในประเทศอื่น ๆ วันนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับการดังกล่าวเป็นขนมยอดเยี่ยมเป็น pistachio ไอศครีม

บ้านเกิดของไอศครีมที่ทันสมัย

อิตาลีมีชื่อเสียงทั่วโลกสำหรับอาหารที่สวยงามและถือว่าเป็นบ้านเกิดของโมเดิร์นไอศครีม อาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมในประเทศนี้เป็นผู้นำในคุณภาพและความหลากหลายของสายพันธุ์ ไอศครีมอิตาเลี่ยนพิสตาเชีย มันกลายเป็นที่นิยมเรามีเพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแม้ว่าสูตรของมันกลับไปหลายสิบปี นี้ประณีต ขนมได้อย่างรวดเร็ว ชนะหัวใจของฟันหวานที่มีรสชาติที่หลากหลายที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่ว หลายคนเชื่อว่าเทคโนโลยีของเขาในการจัดทำมีความซับซ้อน แต่ในความเป็นจริง pistachio ไอศครีมสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุด - เพื่อหา 110 กรัม pistachios จืดบริสุทธิ์ซึ่งจะให้รสชาติที่พิเศษกลิ่นและสีของขนมที่โดดเด่น ในการผลิตไอศครีมกับ pistachios จะใช้เวลานานกว่าปกติในการสร้าง, เนย, แต่มันคุ้มค่า

การจัดทำไอศครีม

ดังนั้นการเตรียมความพร้อม ไอศครีมที่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อมมันคุณจะต้องครีมหนักมาก (30% ไขมัน) สองไข่กลางแก้วนมไขมัน, 100-150 กรัม pistachios 100 กรัมผงน้ำตาลครึ่งช้อนชาแป้งครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก ที่ดีที่สุด
การเชื่อมต่อองค์ประกอบที่จะต้องมีการอุ่นนมเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันแยกไข่แดงจากคนผิวขาว ครั้งแรกตีด้วยน้ำตาลไอซิ่งจนรัฐฟอง ค่อยๆแนะนำแป้งและช้ามากเทนมอุ่นเล็กน้อย สะอาดและบดในเครื่องปั่น pistachios ใส่กระทะที่มีไข่แดงในอ่างน้ำและเพิ่มถั่วกวนตลอดเวลา มวลคุกนมไข่หนาถึง 15 นาทีโดยไม่ลืมทุกคนตื่นเต้นในขณะที่ ตั้งอยู่ด้านข้างหรือหดในตู้เย็นให้เย็น แยกหนาผิวขาวโฟมปัดไข่กับกรดซิตริกค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชามอีกตีครีม ปมวลกับ pistachios ปัดเล็ก ๆ น้อย ๆ และผสมกับครีมเมื่อผสมเพิ่มโปรตีนและผสมอีกครั้ง มวลผลเทลงในรูปแบบที่สะดวกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมงจะออกไปผัดเนื้อไอศครีมนุ่มโดยไม่ต้องผลึกน้ำแข็ง Pistachio ไอศครีมพร้อม!