วิธีการปรุงอาหารครีม "ราฟา"? ครีมเค้ก "ราฟา" - สูตร

ในบทความนี้เราต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ "ราฟา" มันไม่ได้เป็นเพียงขนมหวาน แต่ยังครีมโฮมเมดอ่อนโยนมาก "ราฟา" สามารถนำมาใช้ในการจัดทำขนมเค้ก, พายและขนมหวานอื่น ๆ อีกมากมาย สูตรของเขาคือในหลักการง่ายมาก แต่รสชาติจะออกมาสวย และไม่เลวร้ายยิ่งรุ่นนิตยสาร สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการของเขา - ปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่ทำลายสัดส่วน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารครีม "ราฟา" ที่บ้าน และแปลกใจที่ครอบครัวของคุณขนมที่สวยงาม

ครีม "ราฟา": ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมที่เราต้องส่วนผสมเหล่านี้:

1. ช็อคโกแลต - 200g
2. บัตเตอร์ (ไขมัน) 82% - 200 กรัม
3. ชิปมะพร้าว - '75
4. นมข้น - 400 กรัม

สูตรสำหรับ

องค์ประกอบหลักของครีม ช็อคโกแลตสีขาว กระเบื้องจะต้องแบ่งเป็นชิ้นและใส่ในหม้อซึ่งจะดีกว่าที่จะใส่ในสถานที่อบอุ่น ช็อคโกแลตละลายควรเล็ก ๆ น้อย ๆ

ในชามอื่นใส่น้ำมันไขมันเพียงพอและจมน้ำในอ่างน้ำ เราเพิ่มไปช็อคโกแลตขณะที่ยังคงความร้อนขึ้น และไม่ลืมที่จะกระตุ้นให้เปิดออกมาเป็นชุดและมีความหนาแน่นมวล นำกระทะจากความร้อน

ทันทีเทมวลที่เกิด นมข้น เพิ่มขี้กบมะพร้าว ละเอียดผสมครีมมิฉะนั้นมันอาจตรึง มาสซ่าพร้อมที่เร็วที่สุดเท่าที่มันหนาขึ้น

ปิดฟอยล์พร้อม "ราฟา" เรือครีมในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง มันสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นซอสหวานสำหรับการอบและที่สำคัญที่สุดที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารเค้ก

ตอนนี้คุณจะสามารถที่จะปรุงอาหารครีม "ราฟา" สูตรและรูปถ่ายช่วยให้คุณมีนี้

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการครีมสำเร็จรูปสามารถพับลงในขวดแก้วที่สะอาดมีฝาปิดแน่นปิดเก็บในตู้เย็น

เมื่อครีมบ้าน "ราฟา" กำหนดค่าตัวเองในตู้เย็นก็เป็นไปได้ที่จะได้รับโดยการเอาหนังที่จะเปลี่ยนลงในชาม ในรูปแบบนี้ครีมจะทำหน้าที่ในตารางที่มีคุกกี้เพื่อชาร้อนหรือกาแฟ รสชาติของพระเจ้าได้

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมเป็นสิ่งที่ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้น้ำมันไขมันที่มีคุณภาพสูง ควรใช้เวลากับนมข้นและชิ้นลอยอยู่บนพื้นผิวของมวล

สำหรับผู้ที่รักเครื่องเทศที่แตกต่างกันก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่ววานิลลา, อบเชย, น้ำตาลเผา "ราฟา" ครีมไปได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และรสชาติที่ดีเยี่ยมจะได้รับ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทดลองประดิษฐ์ใหม่และรุ่นใหม่

ครีมและผสมผสานกันได้ดีด้วยผลไม้สด หากคุณวางแผนที่จะให้บริการได้ในบางส่วนก็เป็นไปได้ที่จะจัดเป็นผลไม้ครีมขนม เด็กและแขกของคุณอย่างแน่นอนจะเพลิดเพลินไปกับความหวานที่สวยงาม

ครีมพร้อมไม่จำเป็นต้องมีการจัดเก็บมากขึ้นกว่าสัปดาห์ที่แม้จะอยู่ในตู้เย็น แต่ก็ไม่น่าที่ใครบางคนยาวล่าช้าอร่อย

ครีมสูตรอีก

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของ "ราฟา" ที่มี ครีมที่ได้รับอยู่เสมอที่ยอดเยี่ยมสิ่งที่สูตรที่คุณยังไม่ได้รับประโยชน์จาก มีอยู่แล้วเรื่องของรสชาติบางคนเช่นนั้น

ดังนั้นส่วนผสมสำหรับครีม:

1. น้ำตาล - 50 กรัม
2. น้ำมันพืช (กลั่นกลิ่นสามารถใช้ถั่วเหลืองหรือข้าวโพด) - 150 กรัม
3. นม - 80 กรัม
4. แพ็คของมะพร้าว
5. วานิล

ผสมนมกับน้ำตาลเกลือเพิ่มและวานิล ส่วนผสม Podogreem เช่นในเตาอบไมโครเวฟ ถัดไปปัดนมและน้ำตาลในเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย และเพิ่มน้ำมันขณะที่ยังคงปัด ส่วนผสมข้นและทันทีกลายเป็นครีม แล้วเพิ่ม มะพร้าว ถ้าคุณคิดว่ามันเป็น krupnovat เล็ก ๆ น้อย ๆ คุณยังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟ มวลผลจะขยับอีกครั้ง ที่นี่และพร้อมที่ของเรา "ราฟา" ครีมควรจะน้อยเย็นและใส่ในตู้เย็น แล้วคุณจะได้ลิ้มลอง!

เค้กครีม "ราฟา"

สูตรของครีมหมายถึงการใช้งานไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังสำหรับการเตรียมความพร้อมของเค้ก บนพื้นฐานนี้คุณสามารถอบเค้กที่ดีกับรสชาติของขนมเช่น "Rafaello" เราอยากจะให้คุณสูตรสำหรับเพียงเช่นขนม

เพื่อเตรียมความพร้อมบิสกิตต้องส่วนผสมเหล่านี้:

1. แป้ง - 100 กรัม
2. น้ำตาล - ¾ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด - '45
4. ไข่ - 3 ชิ้น
5. ช็อคโกแลตสีขาว - ½กระเบื้อง
6. ผงฟู

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม "Rafaello" เค้กพิจารณาผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แก้วนมอัลมอนด์
2. แม้แก้วนมปกติ
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. ถ้วยน้ำตาล
5. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. บัตเตอร์ (จำเป็นต้องไขมัน) - แพ็ค
7. อัลมอนด์อบแห้งตะพาบ - ½ถ้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมนมอัลมอนด์:

1. อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/3 ถ้วย
2. ครึ่งถ้วยน้ำ

เราตกแต่งเค้กของเราจะแน่นอนมะพร้าว

สูตรสำหรับเค้ก

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม "ราฟา" (สูตรด้านล่าง) เราจะต้อง นมอัลมอนด์ เราสามารถเตรียมความพร้อมล่วงหน้า การทำเช่นนี้อัลมอนด์แช่ค้างคืนในน้ำ เช้า vzobem ปั่นมวลนี้ห้านาที มันควรจะได้รับมวลสีขาวเหมือนนมจริง

ถ้ามันคือการกรองและเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่น่ารัก

ดังนั้นเราจึงหันไปเตรียมของครีม ผสมนมธรรมดากับอัลมอนด์วางบนเตา

ไข่ Vzobem ด้วยน้ำตาลและเพิ่มนมน้อยและแป้ง มวลผลเป็นกระแสบางมากเทลงในนมร้อน ในขณะเดียวกันเราไม่ลืมตลอดเวลากวนครีม ต่อไปเราจะนำมาให้น้ำหนักต้มให้เก็บไว้ในความร้อนเป็นเวลาห้านาทีและลบ

แล้วเพิ่มในครีมร้อยกรัมของเนยและผสม ครีมจะเย็นลง

ในขณะเดียวกันเราย้ายไปเตรียมของเค้กฟองน้ำสำหรับเค้กของเรา

การทำเช่นนี้ไข่กับน้ำตาล vzobem มวลงดงามค่อนข้าง แยกผสมแป้งด้วยแป้งและผงฟู และจากนั้นส่วนผสมแห้งจะแนะนำมวลไข่ผสมอย่างทั่วถึง

นมต้มและเพิ่มช็อคโกแลตสีขาว การแก้ปัญหานี้ถูกบันทึกอยู่ในแป้ง

ตอนนี้คุณจะต้องอบบิสกิต ด้วยเหตุนี้แป้งของเราเทลงในแม่พิมพ์แยก ขั้นตอนการอบแซมจะใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง เตาอบควรจะตั้งไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ความตั้งใจของบิสกิตควรจะตรวจสอบด้วยการจับคู่หรือเสียบไม้ เค้กให้เย็นลงแล้วมันสามารถตัดเป็นสี่ชิ้น

ตอนนี้อีกครั้งคุณสามารถกลับไปครีม หนึ่งร้อยกรัมของเนยและพาคุณจะต้องป้อนต้มมวลครีมก่อนหน้านี้อีกครั้งผสมให้เข้ากัน

ถัดไปดำเนินการประกอบเค้ก แต่ละ recoat เค้กด้วยครีมและโรยด้วยอัลมอนด์ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ถั่วทั้งหมดและมันสามารถบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เค้กนอกเคลือบด้วยครีมเดียวกันและโรยด้วยมะพร้าวขี้กบ เราจะส่งรักษาในตู้เย็น ในรูปแบบสำเร็จรูปชั้นบนสามารถเพิ่มเติมตกแต่งช็อคโกแลตสีขาว, อัลมอนด์

อีกสูตรอากาศ "ราฟา"

มีหลายรูปแบบของการทำครีมมหัศจรรย์นี้และและร่วมกับพวกเขาไม่น้อยเค้กที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นเราจึงมีสูตรสำหรับขนมที่ยอดเยี่ยมอีก

ส่วนผสมสำหรับเค้กและครีม:

1. โคโคนัท - 400 กรัมบางส่วนชิปจะถูกแทนที่ด้วยแป้งอัลมอนด์
2. น้ำตาล - 360 กรัม
3. ไข่ - 6 ชิ้น
4. เกลือ
5. ครีมช็อคโกแลตสีขาว - 0.5 กก.
6. ครีมไขมัน (อย่างน้อย 30%) - 0.75 ลิตร

เค้กปรุงอาหารด้วยอากาศครีม

ในกระทะใส่ช็อคโกแลตสับ ครีมในกระทะที่แยกต่างหากนำไปต้มและเทช็อคโกแลตของพวกเขา กวนจนตัวสมบูรณ์ของหลัง เมื่อมวลเย็นเล็กน้อยเราจะส่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

ถัดไปเตรียมความพร้อมล่วงหน้าถาดอบ การทำเช่นนี้เราจะครอบคลุมด้วยกระดาษพิเศษและน้ำมัน smazhem

ตอนนี้เราหันไปปรุงอาหารบิสกิตมะพร้าว เราแบ่งออกเป็นหกอาหารของไข่เพิ่มเกลือ, น้ำตาล ส่วนผสมที่ถูกความร้อนถึงหกสิบองศาและเริ่มเต้นกับมิกเซอร์ในรูปแบบโฟมนุ่มมาก ค่อยๆมวลเย็น

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมชิปที่มีหนึ่งร้อยกรัม แป้งอัลมอนด์ ในหลักการเท่านั้นมะพร้าวสามารถนำมาใช้

ในไข่ตีค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของอัลมอนด์และมะพร้าว เรามีแป้งมะพร้าว การแพร่กระจายมันลงบนถาดที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ และอบประมาณสิบห้านาที (180 องศา)

เค้กพร้อมจากเตาอบและให้มันเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ

ในขณะเดียวกันเรากลับไปที่ครีมทำอาหาร เราจะได้รับออกจากตู้เย็นที่มีส่วนผสมของครีมช็อคโกแลตและ vzobem ผสมของเธอ เราจะต้องกระทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่หักโหมมันหลังจากทั้งหมดนี้เป็นครีม ครีมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ส่วนประกอบทั้งหมดที่มีความพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นการประกอบเค้ก มันเราจะออกวางในชามครึ่งวงกลม บิสกิตตัดเป็นวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางของเรือและออกจากกันของเรา นี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กของเรา นอกจากนี้จากที่เดียวกันชิ้นเค้กตัดและการแพร่กระจายพวกเขาด้านล่างทั้งหมดของอาหารของเรา ต่อไปใส่ชั้นของครีมครอบคลุมกับชั้นของเค้กฟองน้ำขนาดที่เหมาะสมทำให้ครีมอีกครั้ง และใส่ด้านล่างเค้กที่เตรียมไว้ บนถาดมีการเปลี่ยนรูปแบบของเราเรามีเค้กในรูปแบบของซีกโลกหนึ่ง

ด้านนอกตกแต่งด้วยครีมและชิป เค้กพร้อม

การทำช็อคโกแลต

ถ้าคุณเป็นแฟนของมะพร้าวคุณสามารถที่บ้านในการปรุงอาหารลูกอม "Rafaello" ครีมสำหรับพวกเขาสามารถทำได้โดยหนึ่งในสูตรดังต่อไปนี้สำหรับเรา เรื่องต่อไปของเทคนิค ภายในลูกสำเร็จรูปของครีมคุณสามารถใส่ชนิดของถั่วใด ๆ

อุดมคตินี้ควรจะเป็นอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท, แต่คุณสามารถเลือกอื่น ๆ และจากนั้นคุณสามารถม้วนขนมหรือเกล็ดมะพร้าวหรือเศษถั่วลิสง ปฏิคมเป็นผงได้ใช้เกล็ดข้าวโพดบด เชื่อฉัน, ลูกอมเปิดออกอร่อยมากดีกว่าเก็บซื้อ