ครีมเค้กนม: สูตร วิธีที่จะทำให้ครีมนมหรือไม่?

บางทีวันนี้ไม่ได้ที่จะหาผู้ใหญ่คนเดียวที่อยู่ในวัยเด็กไม่ชอบ ม้วนเวเฟอร์ หรือเค้ก "นโปเลียน" บางครั้งเมื่อแม่ของฉันหันไปเด็กได้อย่างรวดเร็วเริ่มที่จะลองครีมที่อร่อยที่สุดและละเอียดอ่อนจากเค้กนม นี้ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเช่นการรักษาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมสูตรไม่ได้เปลี่ยน คัสตาร์ และในวันนี้จะใช้สำหรับความหลากหลายของขนมหวานที่มีประวัติวันที่กลับมาหลายปีแล้ว เกือบทุกคนรู้ แต่มันกลับกลายเป็นมีตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารนั้น พิจารณาคำถามนี้ในรายละเอียดมากขึ้น

คัสตาร์: สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม

• ห้าสิบกรัมนมอุ่น;
• สองร้อยกรัมน้ำตาล;
• สี่ไข่แดงแช่เย็น;
• ห้าสิบกรัมแป้ง;
• หนึ่งกรัมของวานิลลา

การจัดเตรียม

นี้ สังขยาสูตร ด้วยนมเป็นเรื่องง่ายมากก็ถูกนำมาใช้ในการจัดทำเค้กต่าง ๆ และม้วนเวเฟอร์ ดังนั้นครั้งแรกบนกองไฟเล็ก ๆ อุ่นนมไปต้ม ในชามปัดไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลและแป้ง มวลนี้เป็นยานมอย่างถูกต้องแล้ววางไว้บนจานและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หากคุณต้องการที่จะสร้างครีมข้น, ต้มมันอีกสิบนาทีแล้ว ostuzhivayut ล้างพร้อมใช้ดุลยพินิจของพวกเขาและเก็บในที่เย็น

คัสตาร์ช็อคโกแลต

ส่วนผสม

• สองร้อยห้าสิบกรัมนมอุ่น;
• สองไข่แดงตู้เย็น;
• ช้อนแป้ง;
• ช้อนแป้งมันฝรั่ง;
• ห้าสิบกรัมของช็อคโกแลต;
• สามช้อนโต๊ะโกโก้
• หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาล;
• หนึ่งร้อยกรัมเนยนุ่ม

การจัดเตรียม

สังขยาสูตรนี้ด้วยนมด้วยนอกเหนือจากช็อคโกแลตที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อบ้านเป็นคนรักหวาน สำหรับการเตรียมการของมันคืออุ่นบนเตาหม้อที่มีนมและช็อคโกแลต ขณะเดียวกันปัดไข่แดงกับน้ำตาลในโฟมแข็งเบา ๆ ใส่แป้ง, แป้งและคนดีทุกอย่าง ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มเข้ามาค่อยๆมวลช็อกโกแลตนมตื่นเต้นตลอดเวลา ทั้งหมดนี้วางอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ นำครีมกับความหนาที่ต้องการไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว แล้วครีมเค้ก ostuzhivayut นมเพิ่มนั้นเนยและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้สามารถแพร่กระจายกับเค้กครีมสำหรับเค้กหรือทำให้ขนมเพิ่มถั่ว, เบอร์รี่และช็อคโกแลตขูด

คัสตาร์ที่มีเมล็ดงาดำ

ส่วนผสม

• สี่กรัมของนม
• หกช้อนน้ำตาล;
• สองช้อนโต๊ะแป้ง;
• ยี่สิบกรัมเนย;
• สองไข่;
• สามช้อนโต๊ะงาดำ;
• สิบกรัมน้ำตาลวานิลลา

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำให้ครีมจากนมในสูตรนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและวานิลลาและพากันทั้งหมด นี้เพิ่มน้ำหนักแป้งแล้วนมเย็น ทุกอย่างเป็นอย่างทั่วถึงกวนใส่ในไฟและอุ่นให้เดือด หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเพิ่มงาดำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีที่ความร้อนต่ำ เมื่อเวลาผ่านไปผสมจะผสมกับเนย ครีมพร้อมระบายความร้อนและการใช้ดุลยพินิจของพวกเขา เก็บไว้ในที่เย็น

ครีมนมข้นหวาน

ส่วนผสม

• สองร้อยกรัมของเนย;
• สองร้อยกรัมนมข้น;
• หนึ่งถุงน้ำตาลวานิลลา;
• สามช้อนโต๊ะเหล้า

การจัดเตรียม

น้ำมันก่อนตัดเป็นชิ้นเพื่อให้มันได้อย่างรวดเร็วนิ่มกับวิปปิ้งไฟ มันจะมีความจำเป็นที่จะต้องเอาชนะจนเรียบแล้วเพิ่มนมข้น, วานิลลาและเหล้า ครีมนี้สามารถเลือกเพิ่มผงโกโก้ สูตรสำหรับครีมของ นมข้น ให้สินค้าที่มีความหนาแน่นที่มีรูปร่างของมันเป็นอย่างดีดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สมบูรณ์แบบในการตกแต่งเค้ก เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็น

คัสตาร์ครีมคาราเมล

ส่วนผสม

• สองร้อยกรัมนมอุ่น;
• สามช้อนโต๊ะแป้ง;
• หนึ่งช้อนของน้ำตาล
• หนึ่งขวดนมข้นต้ม;
• สองร้อยกรัมวิปปิ้งครีม;
• หนึ่งกรัมของวานิลลา

การจัดเตรียม

นมผสมกับน้ำตาลเพิ่มแป้งและปัดด้วยส้อมหรือกลีบ ส่วนผสมนี้ถูกความร้อนให้เดือดต้มขึ้นจนกว่าจะหนาขึ้น เมื่อมวลสุกใส่ไว้ในนมข้นและผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วระบายความร้อนด้วย ในขณะเดียวกันครีมและเนยวิปปิ้งครีมนุ่มเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของครีมจากนมไม่ลืมที่จะกวน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะใช้ดุลยพินิจของคุณ

คัสตาร์น้ำมัน: สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม

• สองแก้วนมอุ่น;
• สามร้อยกรัมน้ำตาล;
• สี่ไข่แดง;
• สามช้อนโต๊ะแป้ง;
• สองชุดของเนย;
• หนึ่งกรัมของวานิลลา;
• ยี่สิบกรัมของสุรา

การจัดเตรียม

ครีมนี้ทำจากเค้กนมเป็นอ่อนโยนและเขียวชอุ่มเนื่องจากเนื้อหาในนั้นของเนย นอกจากนี้ยังถือรูปร่างของมันเป็นอย่างดีและไม่ได้เป็นเพียงที่เหมาะสมเป็นกรอกสำหรับเค้ก แต่ยังสำหรับการออกแบบของ เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นคุณจะต้องทอดแป้งในกระทะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ปัดไข่แดงและน้ำตาลเพิ่มวานิลลาและแป้ง ostuzhennoy ตีต่อจนส่วนผสมจนกว่ามันจะเป็นไปอย่างราบรื่น

นมที่ถูกความร้อนจะไหลย้อนกลับได้รับการเพิ่มและต้มมวลไข่ผสมให้เข้ากัน แล้วครีมระบายความร้อนและพาเครื่องปั่นน้อยมากที่จะกลายเป็นมวลซับซ้อนมากขึ้น แยกชักเนยนุ่มเพื่อที่จะถูกเพิ่มครีมเล็กน้อยตื่นเต้นตลอดเวลาและเหล้า ผลที่ได้คือครีมคัสตาร์ที่ทำจากนมซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น

คัสตาร์: ไข่ฟรีสูตร

ส่วนผสม

• หกร้อยหกสิบกรัมนมอุ่น;
• สองถ้วยน้ำตาล
• หกช้อนโต๊ะแป้ง;
• หนึ่งแพ็คของเนยนุ่ม
• หนึ่งกรัมของวานิลลา

การจัดเตรียม

ครึ่งลิตรนมกับน้ำตาลกวนและอุ่นให้เดือด ส่วนที่เหลือของนมที่ผสมกับแป้งและปัดปั่นจนแล้วจนก้อนทั้งหมดจะถูกหัก ผสมทั้งสองแล้วผสมอย่างระมัดระวังวางบนกองไฟและปรุงอาหารจนเป็นครีมข้นไม่ลืมที่จะกวน จากนั้นก็ใส่วานิลลา เมื่อ ครีมบิสกิต จากนมกลายเป็นหนาจะถูกลบออกจากความร้อนและระบายความร้อนแล้วนำมาผสมกับเนยที่นี้ยังมีวิปปิ้งก่อน ครีมพร้อมสามารถใช้ดุลยพินิจของคุณ

ครีมนม

ส่วนผสม

• ครึ่งถ้วยนม;
• ยี่สิบห้ากรัมน้ำเย็น;
• ยี่สิบห้ากรัมน้ำตาลผง;
• หนึ่งช้อนของเจลาติน;
• หนึ่งช้อนชาวานิลลา

การจัดเตรียม

น้ำเทลงในชามเพิ่มเจลาตินและปล่อยให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ แล้วเทนมลงในชามใส่ในไฟและความร้อนให้เดือดตื่นเต้นตลอดเวลา จากนั้นก็วางไว้กับเจลาตินและส่วนผสมน้ำปั่นวิปปิ้ง จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลาและดำเนินการต่อตี มวลผลเป็นที่ระบายความร้อนด้วยครีมจะถูกเพิ่มเป็นที่ต้องการและใส่ในสถานที่เย็นสำหรับเก้าสิบนาที

ในตอนท้ายของอาหารที่มีเวลาครีมใส่ในชามด้วยน้ำแข็งและซ้ายอีกสามสิบนาที หลังจากครึ่งชั่วโมงมวลของเครื่องปั่นวิปปิ้งจนจนกระทั่งมันกลายเป็นปุย คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศรสเปลือกมะนาวหรือช้อนโกโก้ (อบเชย) เก็บครีมในที่เย็นและใช้ดุลยพินิจของพวกเขา

เคล็ดลับ

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กครีมนมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็จะแนะนำให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ อาหารอันโอชะดังกล่าวมีความเหมาะสมดีสำหรับบิสกิต แต่ Shortcake วาฟเฟิลและมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะสินค้าจะไม่เพียงพอที่เป็นตัวหนาและแห้ง แต่ถ้าทุกคนเดียวกันก็ตัดสินใจที่จะทำเค้กทรายหรือวาฟเฟิลชั้นเค้กที่คุณต้องแช่น้ำเชื่อมใด ๆ แล้วครีมเป็นเรื่องโกหกที่ดีและขนมจะไม่แห้ง

ถ้าครีมเช่นช็อคโกแลตที่ใช้สำหรับขนมที่เขาถูกวางทันทีในชามไอศครีมและใส่ในสถานที่เย็น จากนั้นก็จะเปิดออกเปลือกอร่อยมากซึ่งยังมีรสชาติที่ดีและผิดปกติ ถ้าคุณใช้ครีมสำหรับพุดดิ้งครั้งแรกที่มีจะเย็นกันแล้วเพิ่มถั่ว, ช็อคโกแลตขูด วิปปิ้งครีม และผลเบอร์รี่ ขนมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ครีมนม ถ้านมมากขึ้นและควบแน่นแล้วขนมชิ้นนี้จะไม่เท่ากัน นอกจากนี้ในการจัดทำอาหารอันโอชะอร่อยที่จำเป็นต้องใช้อาหารน้อยมาก มันเหมือนเด็กทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบของช็อคโกแลตหรือเค้ก ครีมวันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้จัดการแทบขนมใด ๆ สูตรการปรุงอาหารมันมาก ครีมขึ้นอยู่กับนม - หนึ่งที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการสร้างขนม