วิธีการปรุงอาหาร Lagman?

คำถามของวิธีการปรุงอาหาร Lagman ดูแลขวาบางทีเจ้าของแต่ละ หลังจากทั้งหมดมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจาน traditsionooe อาหารเอเชียกลาง และเนื่องจากมีคุณสมบัติของการสร้างในประเทศที่แตกต่างกันในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารบางอย่าง

วิธีการปรุงอาหาร Lagman ในอุซเบกิ?

มันถูกใช้ในสูตรนี้เนื้อ ส่วนผสมสำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• น้ำ - แก้ว
• เกลือ - ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 240 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม;
• เนื้อ - 340 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งพริกมะเขือเทศ - 4 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำซุปเนื้อ - 4 ถ้วย;
• กระเทียม - 7-8 กลีบ;
• น้ำมัน
• สีเขียว;
• เกลือปรุงรส

ในขั้นต้นควรจะอยู่ก๋วยเตี๋ยว การทำเช่นนี้ละลายแป้งกับน้ำแล้วใส่เกลือและนวดแป้ง หากจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือน้ำที่จะทำให้แป้งเป็นชุด หลังจากนั้นเปลี่ยนไปยังหม้อก็จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อที่ว่ามันจะไม่แห้งขึ้น หลังจากวันที่ 16 นาทีแป้งยืนขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะคายมันออกมาจากแผ่นบาง ๆ ซึ่งเป็นที่พับแล้ว 16 ครั้ง จากนั้นรูปแบบก๋วยเตี๋ยวบางที่ต้มในน้ำเค็ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นไปโดยจาน การทำเช่นนี้ล้างและหั่นเป็นชิ้นของผัก: หัวหอม, พริก, แครอท, หัวไชเท้า เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตะแกรงมะเขือเทศ ตอนนี้ในกระทะทอดพวกเขา 9 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับมะเขือเทศขูดและชิ้นเนื้อ ทั้งหมดนี้จะโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและเทน้ำซุป ต้มประมาณ 6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและนำทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมความพร้อม ก๋วยเตี๋ยวจัดเรียงบนจานและเทส่วนผสมที่เตรียมน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงได้พบคำตอบสำหรับคำถามของวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน Lagman เอง สุดท้ายโรยแต่ละเสิร์ฟกับผัก Bon Appetit!

วิธีการปรุงอาหาร Lagman tartare?

สูตรนี้ทำจากเนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์:

• ก๋วยเตี๋ยว Lagman - 320 กรัม
• แกะ - 360 กรัม
• มะเขือเทศ - 270 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• พริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
• สีเขียว;
• พริกไทยเกลือ

สูตรของ ก๋วยเตี๋ยว Laghman เราพูดถึงในสูตรก่อนหน้านี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อสำเร็จรูปและต้มมันที่จะ ก๋วยเตี๋ยวร้อนและล้างออกด้วยน้ำผสมกับสองช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร และน้ำซึ่งเป็นต้มก๋วยเตี๋ยวมาในสะดวกสำหรับการอ้างอิงในอนาคตดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องระบายน้ำและการตั้งสำรองในขณะที่

ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกเนื้อแกะและตัดเป็นชิ้น หากคุณกำลังจับชิ้นไขมันพวกเขาจะต้องวางอยู่บนด้านล่างของหม้อซึ่งจะเตรียมอาหารและละลาย ทอดเนื้อกับพวกเขาแล้วเพิ่มผักหั่น - พริกไทย, หัวหอม, แครอท จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นชิ้นแล้วยังใส่ลงไปในหม้อ หลังจากนั้นทุกเครื่องเทศพริกไทยเกลือและเคี่ยวประมาณ 12 นาที ตอนนี้ใส่มะเขือเทศขูดและเทน้ำซุปที่ปรุงก๋วยเตี๋ยว เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดที่มีความพร้อมเอาจานจากไฟ ก๋วยเตี๋ยวจัดเรียงบนจานและเทน้ำซุปกับผักและเนื้อแกะ Lagman นี้เสิร์ฟร้อน ในกรณีนี้ควรบีบออกจากกานพลูของกระเทียมในแต่ละที่ให้บริการ Bon Appetit!

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตและคุณสมบัติบางอย่างของอาหารจานนี้:

• แทนบะหมี่โฮมเมดพาสต้าสามารถใช้ธรรมดา แต่พวกเขาควรจะได้รับการผลิตจากข้าวสาลี durum;
• ผักจะเป็นสตูว์ Lagman ในหม้อที่มีผนังหนาและด้านล่างเพื่อให้พวกเขามีสตูว์ดี;
• ในเรื่องเกี่ยวกับการเติมน้ำซุปนี้ด้วยคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ผู้ที่มีการระบุไว้ในสูตร มันอาจจะเป็นถั่วและชนิดอื่น ๆ ของเนื้อรวมทั้งเนื้อหมูเนื้อไก่

กระบวนการมากของ การปรุงอาหาร Laghman เป็น diltelnym พอและใช้เวลานาน แต่ก็ยังคงทำมันได้ทุกคนเพราะอย่างไร Lagman อธิบายในรายละเอียดในบทความนี้ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติจะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสใด ๆ ของผู้เข้าพักของคุณ!