สตรูเดิ้ลในเวลาที่มากับเยอรมัน ในความเป็นจริงมันเป็นม้วนหรือพายไส้ธรรมดา พ่อครัวของวันนี้รู้ว่าหลายสูตรเหล่านี้ แต่มีหนึ่งแตกต่างกันนิดหน่อยเพราะแป้งสตรูเดิ้ลไม่ได้ใช้ยีสต์ (ตามปกติในพาย) และไอเสีย (หรือในกรณีที่รุนแรงเป็นขุย) นี้จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอย่างไม่คล้ายกับคนอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการบรรจุนำเค้กชั้นนี้เป็นผลไม้เบอร์รี่ชีส, ผัก, เห็ด, และแม้กระทั่งปลา เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นเนื้อสตรูเดิ้ล สำหรับการเตรียมการของมันถูกนำมาใช้สับ (หมู, ไก่หรือเนื้อ), ไส้กรอกเลือด หรือ leaver จานที่ได้รับแคลอรี่มากพอและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในศูนย์รวมนี้เค้กสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็น ถ้ามีตัวเลือกหวานเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับขนมที่สตรูเดิ้ลเนื้อ - ปัจจุบัน จานที่สอง มันสามารถทำหน้าที่ในการตารางทั้งในเย็นและร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของปฏิคมที่
เกี๊ยวเนื้อ Strudel คล้ายกับที่รู้จักกันทั้งหมด เพียง แต่มีสองความแตกต่างพื้นฐานที่ทำให้อาหารเหล่านี้จะแตกต่างจากคนอื่น ๆ ประการแรกถ้าราวีโอลี่มักจะถูกใช้โดยไม่ต้องแป้งยีสต์แล้วสตรูเดิ้ล - เครื่องดูดควัน ประการที่สองเกี๊ยวทำ portionwise ช่องว่างเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยภายในเนื้อสตรูเดิ้ลแสดงให้เห็นถึงม้วนใหญ่ (หรือเค้ก) หลังจากการปรุงอาหารมันถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และทำหน้าที่ในตารางที่มีซอสเกรวี่ที่แตกต่างกันหรือ
สูตรเนื้อ สตรูเดิ้ลในเยอรมัน เป็น snap การปรุงอาหารนั้นคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้
เพื่อดึงทดสอบ: ไข่ถ้วยแป้งหนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ของน้ำมันพืช, แก้วน้ำและเกลือบางคน (ที่ปลายใบมีด)
เติมเนื้อสัตว์: 0.5 กิโลกรัมบรรจุ (ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวในอัตราส่วน 1: 1) เกลือ 100 มล. ของนมหนึ่งหัวหอม, พริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ
การเตรียมการมาในห้าขั้นตอน:
- จากอาหารที่เตรียมไว้นวดแป้ง มันบดอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้ติดอยู่กับมือของเขา แบ่งส่วนผสมพร้อมแล้วสำหรับ 3 ส่วนเท่า ๆ กันและกลิ้งลงในแบบฟอร์มของลูก จากนั้นพวกเขาฉาบด้วยน้ำมันใส่ในชามแยกต่างหากและใส่ในตู้เย็น
- เตรียมบรรจุ สำหรับหลอดไฟนี้สุ่มบดมีดและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ
- แป้งออกจากตู้เย็น วางสามส่วนเข้าด้วยกันและแผ่ออกในชั้นหนึ่งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ใช้แป้งด้วยมือทั้งสองและค่อยๆยืดมือของเขาในทุกทิศทาง
- การขึ้นรูปชิ้นงาน การทำเช่นนี้ก็จะกระจายชั้นบนโต๊ะตัดและวางบนเขาเนื้อไส้ที่เตรียมไว้ อย่างรอบคอบปิดทั้งหมดเข้าด้วยกันในรูปแบบของม้วนและวางไว้บนแผ่นอบ greased
- ผสมเค้กอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สตรูเดิ้ลพร้อมที่จะนำออกจากเตาอบและหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ก็สามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพักและรอชมเชยสมควรในที่อยู่ของเขา
ถอดความคำพูดที่มีชื่อเสียงเราสามารถใส่มันเช่นนี้ "กี่พ่อครัว - ดังนั้นสูตรอาหารจำนวนมาก." ใครบางคนพยายามที่จะเตรียมความพร้อมอุดซับซ้อนขณะที่คนอื่นในทางที่พยายามที่จะลดความซับซ้อนของกระบวนการของการปรุงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นพ่อครัวบางทำให้สตรูเดิ้ลไม่ได้อยู่ในรูปแบบของการม้วนและเค้ก ไม่ต้องเปลี่ยนสูตรการปรุงอาหารเนื้อสตรูเดิ้ล คุณต้องการเพียงเปลี่ยนเป็นเวทีเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการก่อตัวของ Preform ที่ การกรอกข้อมูลในกรณีนี้จะวางอยู่ในใจกลางของการก่อตัวและขอบถูกห่ออย่างเรียบร้อยในซองจดหมายและ nipped แน่น บนพื้นผิวด้วยส้อมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เข็มไม่กี่เค้กระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้ออกมาและไม่ออกจากรูปร่าง สตรูเดิ้ลพร้อมจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนโต๊ะก่อนหน้านี้ครอบคลุมมันด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็มีอยู่แล้วไปได้ที่จะนำไปตาราง ต้องพยายามทั้งสองตัวเลือกคุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานอร่อยอย่างเท่าเทียมกันและเป็นม้วนและเป็นวงกลม