วิธีการปรุงอาหารด้วง? จอร์เจียซุปด้วง: สูตรอาหาร, ภาพถ่าย

Kharcho ในจอร์เจีย - เป็นอร่อยบำรุงและกลิ่นหอมน้ำซุปที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอาหารจานนี้เป็นที่นิยมแรกในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ไกลเกินชายแดนของจอร์เจีย ในเรื่องนี้วิธีการปรุงอาหารด้วงรู้ไม่เพียง แต่ประชากรพื้นเมืองของรัฐ แต่ที่อาศัยอยู่ในประเทศอื่น ๆ

ข้อมูลทั่วไป

ย้ายจากรุ่นสู่รุ่นวิธีคลาสสิกของการปรุงอาหาร kharcho จอร์เจียเปลี่ยนแปลงขนานใหญ่ เป็นผลให้เรามีสูตรที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ชุดของส่วนผสมพื้นฐาน แต่ยังรสชาติน้ำซุป วันนี้ความสนใจของคุณจะนำเสนอตัวเลือกหลายวิธีการปรุงอาหารที่บ้านด้วง โปรดทราบว่าทุกจานอร่อยและบริสุทธ์จะได้รับจากเนื้อวัวเนื้อแกะ แต่ถ้าส่วนผสมเช่นคุณไม่ได้คุณสามารถใช้เนื้อหมูและแม้กระทั่งนก

ซุปด้วง: สูตรคลาสสิก

ตัวเองทำซุปสำหรับสูตรที่คุณจะได้รับไม่ได้เป็นเพียงอร่อยและมีกลิ่นหอมหลักสูตรแรก แต่ชิ้นเอกการทำอาหารจริง เพราะนี่คือความจริงที่ว่าวิธีคลาสสิกของการเตรียมการเกี่ยวกับการใช้เนื้อด้วงไขมัน, ข้าว, หัวหอม, พรุน, เช่นเดียวกับรสแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมมากในจอร์เจีย มันเป็นชุดของผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้จานรสชาติที่ยอดเยี่ยมครั้งแรกของคุณและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารด้วงคุณต้องซื้อ:

• corned หน้าอก - ประมาณ 300 กรัม;
• รูปกลม - ประมาณ 100 กรัม;
• หัวหอมหัวหอมคม - 2 ชิ้น.
• กระเทียมไม่ใหญ่ - 3 กลีบ;
• ลูกพรุนหลุมที่มีกาก - 3 ชิ้น.
• พริกคม - ฝักเล็ก ๆ น้อย ๆ
• tkemapi และกระโดด-suneli - ที่จะใช้ในวันที่ 1 ช้อนขนาดใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำดื่ม - เพิ่มดุลยพินิจ (ประมาณเจ็ดถ้วย);
• น้ำมัน พืช - ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชี (สด) เช่นเดียวกับเกลือ - ใช้ในการลิ้มรส

เตรียมส่วนผสม

ก่อนปรุงอาหารด้วงจอร์เจียทุกองค์ประกอบเตรียมที่จะดำเนินการล่วงหน้า นี้ต้องมีดีที่จะล้างเนื้อวัวเนื้อหน้าอกและแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มากไม่ได้ จำเป็นเพิ่มเติมธัญพืชข้าวล้างกับน้ำโปร่งใส, หัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนขนาดเล็กและลูกพรุนแช่ในน้ำเดือด หลังจากที่ผลไม้ vzbuhnet แห้งก็ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับกระเทียมและผักชีสดและแล้วผสมให้เข้ากันกับวางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, tkemali และกระโดด-suneli สำหรับพริกร้อนก็จะไม่แนะนำให้ตัดมัน มันควรต้มให้เอาออกแล้วทิ้ง

การรักษาความร้อน

Kharcho จอร์เจียควรจะเตรียมไว้ในชามสแตนเลสขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำเนื้อวัวเนื้อหน้าอกและเติมด้วยน้ำเพื่อให้มีสภาพคล่องเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมออกไปเล็กน้อย รอให้เดือดไฟควรจะปลดเปลื้องและเนื้อสัตว์ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที นอกจากหม้อเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำส่วนผสมของมะเขือเทศวางและรสและ พริก ต้มส่วนผสมสำหรับประมาณ 9 นาทีก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำลูกพรุน, หัวหอมและธัญพืชข้าว นำส่วนผสมไปต้มให้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเคี่ยวประมาณ 7 นาที ต่อมาในกระทะควรจะเพิ่มที่เหลือของการดื่มน้ำและเกลือตาราง ต้มน้ำซุปชั่วโมงไตรมาสอื่นก็จะต้องออกจากพริกขี้หนูใกล้แน่นและเก็บไว้ไม่ได้อยู่บนเตาสำหรับครึ่งชั่วโมง

ต้องทำหน้าที่ให้กับตาราง

อร่อยและบำรุงผู้เข้าพักจอร์เจีย kharcho ควรจะเสิร์ฟร้อน ซุปเนื้อ ต้องจัดเรียงบนจานและโรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับสดหรือผักชีฝรั่ง หากต้องการจานแรกที่สามารถต่อไฟลนก้นขนมปังปัจจุบันหรือครีมเปรี้ยว

kharcho จอร์เจีย: สูตรที่มีรูปถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้ว

ที่ถูกต้อง ซุปจอร์เจีย ควรจะเป็นตัวชี้วัดของไขมันและมีความรุนแรงเป็นพิเศษ เพื่อตอบสนองเงื่อนไขแรกเราตัดสินใจที่จะใช้ชิ้นเล็ก ๆ ของลูกแกะกระดูกที่มีไขมันพอ ในฐานะที่เป็นครั้งที่สองแล้วความคมชัดในหลักสูตรแรกที่คุณสามารถเพิ่มพริกฉุนและการผสมผสานเครื่องเทศสำหรับ shurpa หรือด้วง นอกจากนี้เพื่อให้ได้น้ำซุปสีแดงไม่แนะนำให้ใช้วางมะเขือเทศสามัญและมะเขือเทศสดดึงสดจากสวน

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมจอร์เจียซุปด้วง การทำเช่นนี้เราต้องไปที่:

• สับเนื้อแกะที่มีไขมัน - ประมาณ 300 กรัม;
• รูปกลม - 2 ช้อนขนาดใหญ่หรือ 3 (บนกระทะใน 3 ลิตร);
• หัวหอมหัวหอมคม - 2 ชิ้น.
• กระเทียมขนาดกลาง - 2 กลีบ;
• ผสมเครื่องเทศสำหรับด้วงหรือ shurpa - ช้อนขนาดใหญ่
• พริกคม - ฝักเล็ก ๆ น้อย ๆ
• มะเขือเทศสด (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น.
• น้ำดื่ม - เพิ่มอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
• ยี่หร่า, ผักชี, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง (สด) และเกลือ - เพื่อลิ้มรสการใช้งาน

การเตรียมความพร้อมของส่วนประกอบ

ทั้งหมดของส่วนผสมที่ต้องดำเนินการก่อนการปรุงอาหารด้วง ,. การทำเช่นนี้ล้างเนื้อแกะในกระดูกและเอามันกินไม่ได้ภาพยนตร์ทั้งหมดและหลอดเลือดดำ มันไม่ควรจะตัดเช่นนี้เราจะจัดการหลังจากผลิตภัณฑ์เดือด

ข้าวเมล็ดกลมจะต้องล้างออกในตะแกรงลงไปในน้ำความคมชัด, กระเทียม, ตะแกรงหรือประณีตสับหัวหอมและสมุนไพรสดสับด้วยมีด ในฐานะที่เป็นมะเขือเทศแล้วพวกเขาก็จำเป็นต้องล้างแช่ในน้ำเดือดไม่กี่นาทีจากนั้นค่อย ๆ เอาผิว หากต้องการมะเขือเทศประมวลผลสามารถตัดอย่างประณีตด้วยมีด แต่ถ้าคุณมีเครื่องปั่นมันจะดีกว่าที่จะแปลงให้เป็นสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยวิธีการของอุปกรณ์นี้

การปรุงอาหารบนเตา

รับขั้นตอนมากที่สุดอร่อยและมีกลิ่นหอมก็ควรจะจัดทำขึ้นโดยขั้นตอนในการจอร์เจียซุปด้วงสูตรที่มีรูปถ่ายที่จะนำเสนอในบทความนี้ ที่จะเริ่มต้นต้องใช้กระทะขนาดใหญ่วางไว้สับเนื้อแกะ, เกลือ, พริกไทยและพริกใบอ่าวแล้วเทน้ำดื่มและการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง จนเนื้อสุกคุณสามารถเริ่มต้นที่จะรักษาความร้อนส่วนผสมอื่น ๆ การทำเช่นนี้จะใช้ชามผนังหนาวางออกมาในหัวหอมหลอดคมน้ำมันพืชและสดมะเขือเทศเธอ ในการเพิ่มกำลังการผลิตเดียวกันของไขมันน้อยจากลูกแกะส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักจะไม่ได้เผา ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เป็นระยะ ๆ เพิ่มน้ำซุปเนื้อแกะ เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนนุ่มและพวกเขาควรจะเพิ่มการผสมเครื่องเทศสำหรับด้วงหรือ shurpa และผักชีฝรั่งสดผักชีและผักชีฝรั่ง ถัดไปปิดเตาและรอจนกว่าน้ำซุปที่ปรุงสุกพื้นฐาน

เมื่อเนื้อสุกก็ควรจะออกเย็นและตัดทั้งหมดของเหมือนเดิม น้ำซุปพร้อมเป็นสิ่งจำเป็นในการกรองและค่อยๆเทลงในกระทะที่มีมะเขือเทศและหัวหอม นำน้ำซุปที่ต้มก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางตะโพกซึ่งจะต้องต้มประมาณ 15 นาที ในที่สุดข้าว kharcho จำเป็นต้องลบทั้งหมดเนื้อหั่นและสับกระเทียมกลีบ ผัดส่วนผสมที่พวกเขาจะต้องต้ม 1-3 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นปกและบ่มเพาะด้านเกี่ยวกับ 14-17 นาที

วิธีการสมัครไปที่ตารางจานจอร์เจีย

บำรุงผิวและอร่อยซุปด้วงในสับเนื้อแกะควรจะเสิร์ฟให้กับแขกในสภาพอากาศร้อนกับมีไฟลนก้นขนมปังหรือขนมปังธรรมดา หากต้องการจานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มคู่ของช้อนขนมหวานของครีมและสมุนไพรสดสับ Bon Appetit!

จานจอร์เจีย กับไก่

หากคุณต้องการความอร่อยและความพึงพอใจที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงอาหารซุปด้วง สูตรง่ายๆเกี่ยวข้องกับการใช้ไก่สามัญ แต่นกตัวนี้จะต้องเป็นไก่เนื้อและน้ำซุป

ดังนั้นเพื่อให้ตัวเองอาหารจอร์เจียอร่อยของคุณคุณจะต้อง:

• ซุปไก่ - ½ซาก;
• ข้าวรอบ - 2-3 บแคม;
• หัวหอมหัวหอมคม - 2 ชิ้น.
• กระเทียมขนาดกลาง - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศดอง - 3 ชิ้น.
• พริกคม - ฝักเล็ก ๆ น้อย ๆ
• tkemali และกระโดด-suneli - ที่จะใช้ในช้อนขนม;
• น้ำดื่ม - เพิ่มดุลยพินิจ (ประมาณเจ็ดถ้วย);
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง (สด) และเกลือ - เพื่อลิ้มรสการใช้งาน

เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีสูตร kharcho ไก่แนะนำให้ยึดมั่นในกฎของการเตรียมการของจานนี้ หลังจากที่ทุกวิธีเดียวที่คุณจะได้รับความอร่อยและอุดมไปด้วยน้ำซุปซึ่งจะไม่ให้การใด ๆ ของสมาชิกในครอบครัวของคุณ

ดังนั้นจึงควรจะละลายอย่างทั่วถึง½ของซากสัตว์ปีกล้างมันและแบ่งออกเป็นส่วน ลบผิวจากสัตว์ปีกไม่แนะนำให้เป็นอาหารที่จะได้รับการผลิตแบบลีน

เมื่อไก่มีการประมวลผลก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูกระเทียมต่อการขูดเล็กประณีตสับหัวหอมล้างออกธัญพืชข้าวและสับสมุนไพรสด ในฐานะที่เป็นมะเขือเทศเกลือพวกเขาควรจะปอกเปลือกและบดเยื่อกระดาษจากช้อนธรรมดาหรือเครื่องปั่นแล้ว

การปรุงอาหารบนเตา kharcho

กระบวนการส่วนผสมทั้งหมดควรต้มน้ำดื่มในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำกลับมาน้ำซุปไก่ หลังจาก 10 นาทีก็มีความจำเป็นต้องเพิ่มเกลือและปรุงอาหารสำหรับประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปไปที่นกคุณต้องเพิ่มพริกฉุนหลอดหอมหั่นฝอยและวางมะเขือเทศเกลือ นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มให้พวกเขาควรจะปรุงอาหารในความร้อนต่ำมากประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นกควรจะพร้อมอย่างเต็มที่ มันจะต้องออกและน้ำซุปเพิ่มข้าวธัญพืช tkemali และกระโดด-suneli, ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งและผักชี ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นที่น่าพอใจประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยสรุปในจานควรเพิ่มกระเทียมขูด นอกจากนี้ในเนื้อกระทะใส่ความจำเป็นอีกครั้งแล้วเอาชามจากความร้อนและยืนภายใต้ฝาปิด 10-12 นาที

บริการ

โปรดทราบว่า kharcho ไก่ ที่ได้รับไม่น้อยอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่าจานที่คล้ายกันที่ทำจากเนื้อวัวเนื้อแกะ เสิร์ฟกับตารางควรจะมีไฟลนก้นขนมปัง, ครีมและสมุนไพรสด

น้ำซุปหมู

จานจอร์เจียเรียกว่าด้วงสามารถจัดเตรียมและเนื้อหมู แต่เนื้อดังกล่าวไม่ควรมีไขมันมากเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ที่จะได้รับในกระดูก

ดังนั้นเพื่อให้น้ำซุปที่เราต้องการ:

• หมูสับโดยไม่ต้องไขมัน - ประมาณ 300 กรัม;
• ข้าวรอบ - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมหัวหอมคม - 2 ชิ้น.
• กระเทียมขนาดกลาง - 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม - เพิ่มดุลยพินิจ (ประมาณเจ็ดถ้วย);
• adjika - ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระโดด-suneli - ช้อนขนม;
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง (สด) และเกลือ - เพื่อลิ้มรสการใช้งาน

ส่วนผสมการรักษา

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปนี้ควรล้างเนื้อในกระดูกและข้าวเมล็ดกลม ต่อไปเราต้องไปสับหัวหอมหัวหอมและสมุนไพรสด

การรักษาความร้อน

หลังจากเตรียมส่วนผสมพื้นฐานที่จำเป็นในการกรอกหม้อกับน้ำใส่ไว้ในหมูสับและนำไปต้มในกองไฟอย่างรวดเร็ว ถัดไปน้ำซุปจะต้องออกโดยใช้ skimmers โฟมเกลือและเคี่ยวความร้อนต่ำ สิบห้านาทีต่อมาเนื้อควรจะเพิ่มหลอดหอม adjika และซอสมะเขือเทศ เมื่อหมูสุกอย่างเต็มที่ก็จะต้องถูกลบออกจากน้ำซุปเย็นและระมัดระวังการตัดเยื่อกระดาษทั้งหมด ต่อไปเราจะต้องใส่ลงไปในน้ำซุปกระโดด-suneli, ข้าวเมล็ดกลมและผักใบเขียว ต้มส่วนผสมทั้งหมดอีก 15 นาทีพวกเขาควรจะเพิ่มกระเทียมขูดและเยื่อกระดาษสับ

สรุปได้ว่าทุกองค์ประกอบที่จำเป็นในการผสมช้อนขนาดใหญ่นำไปต้มครอบคลุมและลบจากความร้อน Kharcho ที่จะทนอยู่ในสภาพนี้ประมาณ 10-15 นาทีก็ควรจะกระจายบนจาน หากต้องการพร้อมกับแขกรับเชิญซุปสามารถส่งครีม, ไฟลนก้นสดและสีเขียวสับ

เพื่อสรุป

ที่คุณสามารถดูปรุงน้ำซุป kharcho จอร์เจียไม่ได้เป็นเรื่องยากมาก สิ่งที่สำคัญกับเนื้อเหมาะสมนี้ใช้งานในกระดูกมีจำนวนน้อยของไขมันเช่นเดียวกับเครื่องเทศหอมสมุนไพรและมะเขือเทศ (พาสต้ามะเขือเทศสด adjika ซอสมะเขือเทศและอื่น ๆ .) จานนี้เปิดออกมาได้รสชาติในตอนท้ายของน้ำซุปที่ควรจะแน่ใจว่าจะเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าหากต้องการลงไปในน้ำซุปจอร์เจียยังสามารถวางการเผาพริกแดง, แครอทหั่นเป็นชิ้นและพริกขี้หนู