จานจอร์เจียที่มีชื่อเสียง

สีอะไรและมีเสน่ห์ แต่ที่สำคัญที่สุด - มีอะไรเทียบได้กับองค์ประกอบของส่วนผสมที่มีจานจอร์เจียที่มีชื่อเสียง! แน่นอนลิ้มรสของจริง "จอร์เจีย" เท่านั้นที่สามารถจะอยู่ในสถานะเดียวกัน แต่จากปีที่ขยายตัวปีที่ชำนาญในโลกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศรัสเซียมีการเจริญเติบโต ดังนั้นวิสัยทัศน์ใหม่มาและสูตร

คุณลักษณะที่โดดเด่นด้วยอาหารจอร์เจีย - ความแตกต่างของทิศทางของการเกษตรในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัฐเล็ก ๆ บนภูเขา ยกตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออก (คาเฮ) ใช้เป็นจำนวนอาหารที่มีขนาดใหญ่มากของเนื้อสัตว์ไขมัน, ขนมอบ, พายสกุลจึงชีส - hachapuri ขณะที่ในภาคเหนือเช่นอาหารไหวพริบเช่น Khinkali ด้วยผักชีและพริกไทยแกะ เค้ก mchadi - จานจอร์เจียภูมิภาคตะวันตก Abkhazians ยังชอบโจ๊กข้าวโพด - Gomi แต่ในอดีตไม่ได้บริโภคเนื้อสัตว์ใน Primorye ของสัตว์ขนาดใหญ่ - ที่นี่เช่นปลาและสัตว์ปีก

แน่นอนจานจอร์เจียครั้งแรกที่เกิดในจิตใต้สำนึกที่เอ่ยถึงประเทศนี้ที่ - ทุกชนิดของเคบับ แต่ไม่กี่คนรู้ว่าสิ่งที่มันเรียกว่าในจอร์เจีย ( "mivadi") ที่จำเป็นสำหรับเนื้อย่างเสิร์ฟซอสร้อนจากสมุนไพรและถั่ว (sacivi) ในฐานะที่เป็นผลงานชิ้นเอกที่นิยมของสัตว์ปีก - ไก่และไก่งวงเป็นน้ำซุปที่เตรียมไว้ chikhirtma กับแป้งน้ำส้มสายชูหอมและไข่เช่นเดียวกับซอส chakhokhbili

จอร์เจียของโลกที่นิยมมากที่สุด จานของถั่ว - lobio จะใช้สีแดงสีเขียวและสีขาวสายพันธุ์ของถั่ว ด้านล่างนี้เรานำเสนอคู่ของสูตรที่นิยมมากที่สุดของจอร์เจีย

เนื้อแกะและเนื้อวัวกับถั่ว

ส่วนผสม: เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - ไขมัน 150-200 กรัมสัตว์ - 15 กรัม, แป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ , ถั่วเขียว - 100 กรัม, หัวหอม - 40 กรัม, พริกไทย, กระโดด suneli, ออริกาโน, เกลือ, แพคเกจวางมะเขือเทศ

เนื้อสัตว์ก่อนล้างแห้งสะอาดและลบหลอดเลือดดำ เป็นที่พึงประสงค์ในการเลือก เนื้อซี่โครง หั่นเป็นชิ้นและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในกระทะทอดหัวหอมและเพิ่มเนื้อ หลน 5-7 นาทีจากนั้นคนในแป้งและวางมะเขือเทศ (เพื่อให้ได้ซอสกึ่งเหลวไม่สมบูรณ์ปิดเนื้อ) เทถั่วเขียวผักชีและกระเทียม เคี่ยวจนนุ่ม

จานจอร์เจียกับเนื้อ lobio สีเขียว

ส่วนผสม: เนื้อใบมีด หรือเนื้อซี่โครง - 220 กรัม (สามารถใช้หน้าอกเนื้อแกะ), ถั่วเขียว - 200 กรัม, หัวหอม - 1 คันเนยกระเทียม - กลีบคู่, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยเกลือ

จานคล้ายกับก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวว่าเนื้อตุ๋นกับหัวหอมปกคลุม 15 นาทีจากนั้นเติมด้วยน้ำซุปหรือน้ำเดือดใส่ถั่วและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่สีเขียว เคี่ยวจานตุ๋นต่ออีก 25 นาที

จานจอร์เจียไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 200 กรัมเนยละลาย - 30 กรัม, หัวหอม - หนึ่งหัวหอมใหญ่ไข่ - 1 หน่วย น้ำส้มสายชูไวน์ สมุนไพรสะระแหน่เกลือ

ตัดเนื้อไก่เพื่อให้รูปร่างของมันก็ชวนให้นึกถึงนักเก็ตผัดกับหัวหอมและถั่วบด ในตอนท้ายเพิ่มสะระแหน่ ซอสที่เปิดออกมาในช่วงไฟเทลงใน soteynitsu เพิ่มไข่แดงเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ เสิร์ฟร้อนกับไก่และกับข้าวของผัก

มัน - เพียงที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันสตูว์ไก่เผ็ดในจอร์เจียจึงขอแนะนำในการพัฒนาห้องครัวนี้ชิมทั้งหมด