วิธีการปรุงอาหารซุปเห็ดใช้สดแช่แข็งและแห้งวัตถุดิบ

ของทุกหลักสูตรแรก ซุปเห็ด มันอาจจะเป็นที่ต้องการมากที่สุดจานบนโต๊ะ วิธีการในการจัดทำของมันอาจแตกต่างจากแต่ละอื่น ๆ ของเทคโนโลยีหลักคือระยะเวลาของการรักษาความร้อน พิจารณาวิธีการปรุงน้ำซุปเห็ดในกรณีที่แตกต่างกันเมื่อใช้ผักผลไม้สดแช่แข็งและแห้งวัตถุดิบ

สูตรคลาสสิก

เราพิจารณาขั้นตอน, วิธีการทำน้ำซุป ของเห็ดสดปรุงเป็นอาหารบ่อยขึ้น

1. กระทะเท 2.5-3 ลิตรน้ำนำไปต้ม
2. ผัดใน 0.5 กก. ของของเหลวบริสุทธิ์และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
3. หลังจากที่เดือดเอาโฟมและลดความร้อน
4. 1 และค่าเฉลี่ยของหลอดไฟ 1 แครอทสับและทอดในส่วนผสม (1 ช้อนโต๊ะ. L. ) และผักเนย (จืด) จนกระทั่งน้ำมันทอง
5. เห็ดสด (0.5 กิโลกรัม) ล้าง หากจำเป็นต้องเอาผิวที่มีหมวก เห็ดหนุ่มไม่สามารถทำความสะอาด แล้วตัดในช่วงครึ่งปีแล้วขวางแผ่นเดียวกัน (หมวกกันกับขา)
6. เมื่อนำมันฝรั่งจน vsypte ครึ่งในน้ำซุปผักและหั่นเห็ดทอด
7. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวน้ำซุปประมาณ¼ชั่วโมง ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะ vsypte สับสีเขียว (0,5 ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและคาน) และเนยแข็งขูด (100 กรัม)

การเตรียมความพร้อมนี้เป็นสูตรคลาสสิก พิจารณาวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการปรุงน้ำซุปอร่อยกับเห็ดสีขาวหรือเห็ด

เทคโนโลยี Pre-ทอด

อีกทางเลือกหนึ่งที่ปรุงสุกซุปเห็ดสดกับขั้นตอนที่เพิ่มขึ้นของการรักษาความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานปรุงรสที่ได้จากเชื้อราสีขาว สับมวลก่อนที่จะนำเข้าผสมน้ำซุปกับผักดิบและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนระเหยสมบูรณ์ของของเหลว เห็ดจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้นและน้ำซุปฐานของเหลว - อุดมไปด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงความขยันไม่สามารถบริหารงานในตอนท้ายของการปรุงอาหารส่วนประกอบวิเศษ หลังจากที่ทุกคนแม้จะไม่มีส่วนผสมของนมนี้ซึ่งภูมิต้านทานความหนาของจานซุปเห็ดปรากฎแสนอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ เกือบค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเดียวกันการประมวลผลของอาหารที่สะดวกแช่แข็ง Ponakomimsya เทคโนโลยีต่อไปนี้

วิธีการปรุงน้ำซุปของอาหารแช่แข็งหรือไม่

ตัวเลือกการฝึกอบรมสำหรับการปรุงอาหารอาจจะมีหลาย:

• ละลายน้ำแข็งเบื้องต้นที่อุณหภูมิห้อง;
• ลวกเชื้อราและจากนั้นวางไว้ในน้ำเย็นที่จุดเริ่มต้นของน้ำซุปปรุงอาหาร;
• กะน้ำหนักทันทีหลังจากที่ออกจากภาชนะที่ระบายความร้อน;
• การแนะนำของอาหารแช่แข็งในน้ำในระยะเริ่มแรกทันทีหลังจากการต้มน้ำซุปและมันฝรั่ง

ที่คุณสามารถดูซุปของ อาหารแช่แข็ง และปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่เมื่อใช้วัตถุดิบแห้งของเวลาการปรุงอาหารของเขาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จานจะอร่อยเพียง ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารซุปเห็ดหุ้นของฤดูหนาว?

ต้มเห็ดแห้ง

ตั้งแต่การจัดซื้อวัตถุดิบสูญเสียความชุ่มชื้นทุกคนจะต้องชอบที่จะสดชื่นขึ้น นี้ เห็ดแห้ง ก่อนหน้านี้ (หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน) เติมด้วยน้ำเย็น แล้วล้างออกให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำและตัดถ้าจำเป็นเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดประมาณขนาดเดียวกัน คุณลักษณะของการใช้เห็ดแห้งคือการที่พวกเขาต้องการ 2-2.5 ครั้งน้อย (โดยน้ำหนักเริ่มต้นก่อนที่จะแช่) จะสูงกว่าน้ำซุปปรุงอาหารสด ที่รสชาติเดียวกันอาหารที่มีคุณภาพจะเป็นรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งอิ่มตัวและเป็นต้นฉบับที่แตกต่างกัน โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์เป็นไปตามความสัมพันธ์ต่อไปนี้: น้ำ 1 ลิตรจะได้รับการ 100 กรัมส่วนประกอบแห้ง เห็ดป้อนในระยะแรกของจาน ตราไว้หุ้นละทอดเป็นกฎที่ไม่ได้ใช้ เวลาทำอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอก่อนหน้านี้อธิบายถึงวิธีการเตรียมความพร้อมสามัญ ซุปเห็ด วิธีการปรุงอาหารเห็ด สำหรับ Julienne หนามันฝรั่งบด? พิจารณาไม่กี่เทคโนโลยีการประมวลผลผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารเห็ดซุปมันฝรั่งบด?

zhuleny หอมเป็นที่นิยมเป็นอาหารทั้งหมดที่อธิบายข้างต้น แต่เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อมของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง วิธีที่จะทำให้จานอ่อนโปร่งสบายและก็ละลายในปากของคุณหรือไม่ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารเห็ดซุปน้ำซุปข้น ให้แน่ใจว่าจะทนต่อเวลาที่จำเป็นที่มีให้บริการสำหรับสูตร มิฉะนั้นแม้จะมีเครื่องปั่นวิปปิ้งอย่างละเอียดจะยากที่จะบรรลุเรียบเนียนสม่ำเสมอและมวลจะเป็นชิ้นแข็งปัจจุบัน ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารซุปมันฝรั่งบดที่ดียิ่งขึ้นเล็กน้อยที่จะแยกแยะส่วนผสมก่อนบด จานคมคายพิเศษให้ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นกะหล่ำดอกบวบ พยายามที่จะรวมหลายดูเหมือนจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันมาก - ผักโขมและชีสขูดสับไก่และพริกหยวก ฯลฯ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงรสชาติที่แปลกประหลาด แต่ยังมีประโยชน์มาก ...

ตัวเลือกการปรุงอาหารค๊อกเทลเห็ด

ซุปสามัญสามารถซื้อรสชาติใหม่ทั้งหมดเมื่อนำมาใช้ในองค์ประกอบของวัตถุดิบที่แตกต่างกัน มันไม่ได้เป็นเพียงการรวมกันพร้อมกันเช่นเห็ดแห้งสด แต่ยังเพิ่มจานของผักต่างๆ มันก็มักจะใช้เป็นฐานน้ำซุปของเหลว ซุปอิ่มตัวพิเศษได้รับการใช้งานเทียบเท่าของเชื้อราและชิ้นเนื้อ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์บุ๊กควรจะดำเนินการให้สอดคล้องกับจานของระยะเวลาการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าการรวมกันของส่วนผสมใด ๆ อยู่เสมอที่เหมาะสมในการเพิ่มจำนวนมากของสมุนไพรสดและเครื่องเทศ มีความคิดสร้างสรรค์และมีความใหม่รสนิยมที่ผิดปกติ, จาน