น้ำซุปที่มีชื่อเสียงที่สุด: สูตร kharcho จอร์เจีย

ซุปด้วง - เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดของการปรุงอาหารมากขึ้นของสหภาพโซเวียต เขาเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นชี้จัดเลี้ยงและร้านอาหารหรู ปล่อยให้น้ำซุปแม้จะอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในถุง เพื่อเตรียมความพร้อมครั้งแรกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นที่จะโยนเนื้อหาลงในน้ำเดือดและเพิ่มมันฝรั่ง โดยวิธีการเช่นเดียวกับอาหารจานนี้อาหารอย่างรวดเร็วพบในซูเปอร์มาร์เก็ตในวันนี้ บางทีอาจจะไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำซุปที่มีชื่อเสียงเป็น ห้องครัวจอร์เจีย

ซุป kharcho สามัญ

แบบดั้งเดิมคืออะไร สูตรสำหรับด้วง? จอร์เจียทำมันไม่มีเนื้อสัตว์หรือ pre-สุกและเครียดน้ำซุปเนื้อแกะ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่จะถูกวางไว้ในชามแล้วเทเนื้อหาของเหลว การเตรียมน้ำซุปดังนี้ 3 หัวหอมใหญ่สับและควรเคี่ยวในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง นี้ควรจะทำในกระทะที่จานจะถูกปรุงสุกอีก จากนั้นก็จะมีการเพิ่มลิตรและครึ่งหนึ่งของน้ำเดือดหรือน้ำซุป ให้พื้นฐานของการเดือด สูตรเพิ่มเติม kharcho จอร์เจียเกี่ยวข้องกับการแนะนำผลิตภัณฑ์หลัก - พาสต้าหรือข้าว ถ้าน้ำซุปต้มด้วยข้าวบาร์เลย์เป็นที่พึงปรารถนาไปแช่ในคืนก่อนเพื่อที่จะมาถึงความพร้อมใช้งานได้เร็วขึ้น หลังจาก 20 นาทีหลังจากนั้นจะมีการรายงานในเครื่องเทศจาน - ผักชีผักชีฝรั่ง (ประณีตแส้) ในครกหรือ rastorty ผ่านกระเทียม spadefoot, พริกขี้หนู (พื้นดินหรือหั่นพริก melenko) เครื่องเทศพิเศษ (suneli) ล่าสุด (เรียกว่ากระโดด-suneli) จะอยู่ในถ้าคุณเป็นไปตามสูตร kharcho จอร์เจีย และแน่นอนจานของเกลือเพื่อลิ้มรส และยังคงวางแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของขนมปังไฟลนก้น แต่เปรี้ยว ถ้าไม่มีก็สามารถเปลี่ยนใส่ในหม้อ 50-100 กรัมวางมะเขือเทศ

หลังจาก 10-15 นาทีหลังจากกระทะสามารถลบออกจากความร้อน ให้ชงน้ำซุปภายใต้ฝาประมาณห้านาทีแล้วคุณสามารถเทบนจาน เมื่อแสดงโรยด้วยสมุนไพรสับ การปรุงอาหารจานในสูตร kharcho จอร์เจียต้องมีส่วนผสมเช่น: หัวหอม - 250-300 กรัม, น้ำมัน - 45-50 กรัมมะเขือเทศ - 50-100 กรัมของข้าวน้อยกว่าแก้วหรือวุ้นเส้น - 1 ถ้วย ส่วนที่เหลืออีกส่วนประกอบของการลิ้มรส

Kharcho กับถั่ว

เมื่อคุณได้เข้าใจรุ่นคลาสสิก, คุณสามารถเริ่มต้นการสำรวจอื่น ๆ มากกว่าเดิม วิธีที่คุณต้องการบ๊องซุปด้วงในจอร์เจีย? สูตรเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่จะก่อนหน้านี้หนึ่ง แต่ยังสามารถเข้าถึงได้มากทีเดียว ส่วนประกอบ: หัวหอม - 250 กรัม (บางส่วนหัวมีขนาดใหญ่หรือค่าเฉลี่ย), เนย - 60-70 กรัมเปลือกวอลนัท - 100-120 กรัมมะเขือเทศ - 450-500 กรัมผักชี - 3-4 สาขาข้าว - 100 กรัม กระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรสทุกอย่าง

ในขั้นต้นตัดและผัดหัวหอมในกระทะ เพียง แต่มันต้องไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งไม่ได้เผา ถั่ว Potoloch, กระเทียม, ผักชี, พริกป่นทั้งหมดผสม เติมน้ำร้อน (น้ำซุป) ประมาณ 7-8 แก้ว อีกครั้งหนึ่งที่กวนและเทลงในกระทะที่มีหัวหอม เทข้าว (หรือก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นบาง) ใส่เกลือและใส่ผ่านความร้อนปานกลาง มะเขือเทศข้าวนึ่งลบออกด้วยกระดาษทราย เยื่อกระดาษเป็นสับจำเป็นต้มบางครั้งและถูจนความสอดคล้องของมันฝรั่งบด โดยทั่วไปมะเขือเทศใช้ที่กว้างขวางของอาหารจอร์เจีย สูตรน้ำซุป-ด้วง สิ่งที่พวกเขาอาจจะต้องแน่ใจว่ามีส่วนผสมนี้ ดังนั้นมะเขือเทศน้ำซุปข้นต้องเคี่ยวจนกระทั่งระเหยของเหลวส่วนเกินและใส่ลงไปในน้ำซุปแล้ว ปล่อยให้มันทั้งหมดมาต้มแล้วเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีและลบจากความร้อน - จานพร้อม ลองมัน - ถ้าคุณไม่ได้มีความคมชัดพริกไทยป่นทดแทนพอ podsolite ส่งไปยังซุปสามารถเป็นครีมและขนมปัง

Bon Appetit!