วาซาบิเป็นอะไร - ความหมาย

อาหารญี่ปุ่น มีมานานหลายได้กลายเป็นเกือบทุกวัน บางคนไม่สามารถจินตนาการวันโดยไม่ต้องมีอย่างน้อยหนึ่งมื้อในรูปแบบของประเทศที่เพิ่มขึ้นของดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของอาหารนี้ แต่เหมือนเผ็ดร้อนคุณอาจพบรสญี่ปุ่นและรู้ว่าสิ่งที่วาซาบิ

ความเข้าใจของเราปรุงรส

เช่นเดียวกับแนวความคิดที่แปลกใหม่จำนวนมากมีความเข้าใจผิดมากมาย อย่างใดคำถามที่ว่า "สิ่งที่เป็นวาซาบิ" ได้รับการยอมรับคำตอบ: มะรุมเขียวญี่ปุ่น ดังนั้นบางทีมันมีผลต่อความรู้สึกของอารมณ์ขันของเราอาจจะเป็นคนที่เข้าใจผิดอย่างจริงใจ อย่างไรก็ตามโรงงานของแท้จากที่มันเป็นซอสร้อนมากจากมุมมองของพฤกษศาสตร์เป็นของครอบครัวกะหล่ำปลี ในเวลาเดียวกันที่บ้านจะใช้เป็นอย่างกว้างขวางในขณะที่เรามีมัสตาร์ดและมีสีเขียวพิษจริงๆ คุณลักษณะที่โดดเด่นของพืชที่เป็นความจริงที่ว่ามันจะเติบโตเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น

ที่ไม่วาซาบิจริง? ความพยายามที่จะปลูกฝัง

สถานทีของรหัสที่มาเป็นข้อเสียเปรียบหลักของรส การตั้งค่าโรงงานสภาพภูมิอากาศมากประณีตอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 10 และไม่ต่ำกว่า 17 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ที่ดินควรจะเปียกมาก แต่ไม่ได้เพราะฝนปกติ (เป็นตัวเลือก - ชลประทาน) และขอบคุณที่น้ำพุภูเขา ผล: เครื่องเทศมีราคาแพงเพื่อที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถเป็นที่บ้าน

รู้ว่าสิ่งที่วาซาบิและวิธีพืชชนิดนี้ไม่สามารถใช้ได้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นทำให้ความพยายามซ้ำแล้วซ้ำอีกที่จะเติบโตในเรือนกระจก ระมัดระวังการสังเกตอุณหภูมิและความรักการดูแลพืชที่พวกเขาบรรลุผลที่ดีมาก - และเครื่องปรุงรสนี้มีราคาถูกมาก อย่างไรก็ตาม Rodnikovoye กับผู้ปลูกอาหารน้ำร้อนชาวสวนให้เป็นธรรมชาติไม่สามารถ นี่อาจจะเป็นเหตุผลที่ชื่นชอบที่รู้ว่าสิ่งที่วาซาบิยืนยันว่าพืชที่ปลูกไม่ได้อย่างสอดคล้องกับรสชาติเดิม

สิ่งที่มีให้ในร้านอาหาร?

สิ่งที่แนบมากับซูชิและม้วนร้านอาหารญี่ปุ่น, สแน็คบาร์และร้านกาแฟในรัสเซีย - ความคล้ายคลึงลมของรสนี้ มันทำจากองค์ประกอบที่มีผงวาซาบิ (มันเป็นวาซาบิ-daikon) และสีย้อมสีเขียวที่เป็นพิษ ในกรณีที่มีรสชาติที่ผ่อนคลายเพิ่มส่วนผสมผิดปกติพอมัสตาร์ด ปรุงรสจึงได้อยู่ใกล้กับวาซาบิ แต่สำหรับคนที่ไม่ได้ลองเดิม

สิ่งที่คุณสามารถทำเอง?

ตระหนักถึงสิ่งที่วาซาบิไม่ยากที่จะสรุปได้ว่ารสนี้สามารถทำได้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีคือการแก้ปัญหาสำหรับผู้ที่มีการปรับอยู่แล้วในห้องครัวของคุณในการปรุงอาหารซูชิและพบว่าพวกเขาอร่อยมากขึ้นกว่าผู้ให้บริการที่ร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่บริเวณใกล้เคียง ดังนั้นที่น่าพอใจว่าสูตรวาซาบิไม่ซับซ้อนและมีเพียงความยากลำบากไปได้ - ซื้อผง และคุณภาพ! desirably นอกเหนือจากรากบดของพืชกล่าวว่า, แป้งข้าวโพดและมัสตาร์ดแห้งมันก็ไม่ได้จำนวนมากเกินไปของส่วนผสมเพิ่มเติม

เครื่องครัวที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหารซอสควรมีขนาดเล็กและมีความโปร่งใสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ดังนั้นจะตรวจสอบความหนาแน่นของมวลกวน เทลงในภาชนะบรรจุผงวาซาบิที่ควรจะเป็นน้อย - เป็นจำนวนมากยังไม่ได้รับการกินในครั้งเดียว น้ำ (สะอาดไม่มีก๊าซมันเป็นต้มดีกว่า) บันทึก dropwise และส่วนผสมที่กวนอย่างต่อเนื่อง โดยปกติอัตราส่วนผงน้ำเป็น 2: 3 แต่ถ้าวาซาบิชื้นของเหลวจะต้องน้อย เมื่อความสอดคล้องของการปรุงรสจะมีลักษณะคล้ายกับดินเหนียวพลาสติกอ่อนน้ำเป็นพอ หักโหมมัน - รสของเหลวมากเกินไปจะต้องเพิ่มผงวาซาบิซ้าย "ภายหลัง" และมันก็อร่อยปรุงสดใหม่