แก้วเนื้อสัตว์ - การจำแนกประเภท

นวดเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ มันเป็นรวมนี้เร่งและเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

อุปกรณ์สำหรับ การแปรรูปเนื้อสัตว์ และช่วยเพิ่มคุณสมบัติของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ เพราะนี่คือกระบวนการเร่งการเติมเกลือและสุกวัตถุดิบ การปรากฏตัวของแผงควบคุมเช่นหน่วยอัตโนมัติช่วยให้คุณสามารถระบุและควบคุมโหมดการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ต้องการ

ฟังก์ชั่น

นวดเนื้อโดยทั่วไปประกอบด้วยขั้นตอนที่สาม:

- หมุนเนื้อในทิศทางไปข้างหน้า;

- หยุด;

- หมุนเนื้อในทิศทางตรงกันข้าม

ระยะเวลาของการดำเนินการแต่ละขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์พื้นฐานของเครื่องที่ประกอบด้วยใบมีดที่มีหน้าตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

สิ่งที่เป็นอุปกรณ์การแปรรูปเนื้อสัตว์สามารถ? ด้วยอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์สามารถ:

- เพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ประมวลผลโดยก่อนหน้านี้ประมาณ 10-20% นั้น

- prosola ลดเวลาและการรักษาความร้อนตามมา;

- อย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงรสชาติของเนื้อ

การจัดหมวดหมู่อุปกรณ์

นวดเนื้อไม่ได้เป็นหน่วยงานหลักซึ่งจะใช้สำหรับการประมวลผลผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อุปกรณ์เหล่านี้รวมถึงต่อไปนี้:

• หม้อนึ่งความดัน;
• หม้อไอน้ำสูญญากาศ;
• ผสมเนื้อสัตว์;
• หม้อไอน้ำสำหรับเครื่องทำอาหาร;
• บด;
• หม้อไอน้ำสำหรับละลายออกมาจากไขมัน

ลักษณะมวลเนื้อ

ความต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เป็นหน่วยต่อไปนี้:

- นวดเนื้อสับช่วยให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

- หม้อไอน้ำสำหรับละลายออกมาจากไขมันที่ช่วยให้อุ่นกับหมูอ้วนจากไขมันของเนื้อวัตถุดิบ (ชุดรวมถึงด้านล่างของหม้อไอน้ำ, ที่ครอบ, แจ็คเก็ตอบไอน้ำ, บานพับกลอนประตู, ปะเก็นท่อ, วาล์ว, วาล์วระบายความดัน และการสนับสนุน)

- การติดตั้ง Elektrokoptilnaya ขนาดเล็กซึ่งมีอากาศร้อนและ การสูบบุหรี่เย็น เนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะใช้หน่วยนี้ผู้ประกอบการทางเศรษฐกิจเสริมเช่นเดียวกับองค์กรขนาดเล็ก, อุตสาหกรรมอาหาร โครงสร้างรวมถึงกล้อง kopteniya และควันเครื่องกำเนิดไฟฟ้า

หม้อไอน้ำสูญญากาศจะช่วยให้การทำอาหาร, การฆ่าเชื้อและการคายน้ำของเนื้อดิบประเภทบิสกิตสำหรับการผลิตไขมันอาหารสัตว์แห้งและรูปแบบทางเทคนิค ส่วนใหญ่มักจะหน่วยนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกพืช มันประกอบไปด้วยที่อยู่อาศัย, กรอบ, ตัวกระตุ้นและบูตคอ

เนื้อสัตว์ผสมจะช่วยให้การผสมเนื้อดิบที่มีส่วนผสมระหว่างการผลิตของพวกเขาและเกลือบรรจุไส้กรอกประเภทเนื้อสัตว์ที่รัฐวิสาหกิจที่มีพลังงานต่ำ โครงสร้างของหน่วยดังกล่าวรวมถึงกรอบตัวกระตุ้นและราง kneader

โรงงานพริกไทยจะใช้ในการบดพริกไทย อุปกรณ์นี้จะขาดไม่ได้สำหรับ บริษัท ที่มีส่วนร่วมในการผลิตไส้กรอก หน่วยนี้เป็นองค์ประกอบหลักคือโรตารี่

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์สนุกกับการนวดเนื้อ อุปกรณ์นี้จะขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน