Kurabe: ตามใบสั่งแพทย์และตำนาน

Kurabe สูตรของการที่เราหลายคนคุ้นเคยกับวัยเด็ก - คุกกี้ที่มีประวัติเรื่องยาก ตำนานตะวันออกหลายรวมอยู่ในนั้น ตอนนี้มาจากทิศตะวันออกในคุกกี้เป็นเพียงบันทึกเผ็ดที่จะประสบความสำเร็จโดยการเติมเครื่องเทศในแป้ง ในสมัยสหภาพโซเวียตร้านขายมักจะผลิตในเชิงพาณิชย์ kurabe สูตรคุกกี้ คล้ายกับที่แสดงในโรเบิร์ต Kengisa มันเป็นเรื่องง่ายที่พอเพียงและสามารถใช้ได้ดังนั้นแม้จะเป็นเด็ก

Kurabe สูตรสำหรับ

อร่อยและกรอบบิสกิต - แตกต่างจากทรายเพียงเตรียมมันด้วยนอกเหนือจากไข่ขาว พวกเขามีความจำเป็นในการที่จะสามารถที่จะทำให้รูปแบบดั้งเดิมโฮมเมด kurabe - และมีบิตของดาวติดขัดอยู่ตรงกลาง โดยไม่ต้องโปรตีนก็จะร่วนเกินไปและจะไม่ถือดี แป้งสามารถทำตามสูตรแบบดั้งเดิม - หนึ่งร้อยกรัมเนยครึ่งหนึ่งของขนาดของถ้วยน้ำตาลออนซ์ผงแป้งและวานิลลา เพียง แต่ตอนนี้แทนของไข่จะใช้เวลาหนึ่งโปรตีน เนยนุ่มถูด้วยผงน้ำตาลเพิ่มอบอุ่นสีขาว, วานิลลาและแป้ง ผัดไม่มีความพยายามใด ๆ เป็นพิเศษ มันต้องจำได้ว่า ขนมชนิดร่วน จากการประมวลผลอย่างเข้มข้นกลายเป็นหนาและสูญเสียความจำเป็นสว่างเรา Kurabe Baku - จะไม่มีข้อยกเว้น แป้งควรจะอยู่ใน kornetik (คุณสามารถทำมันด้วยตัวเองจากแพ็คเท่านั้นที่จะตัดพื้นที่ไม่ได้โดยตรง แต่มีเครื่องหมายดอกจัน) และแรงบนคุกกี้อบขนาดเล็ก ในช่วงกลางของแต่ละเปิดเยื้องขนาดเล็ก น็อตมันสามารถที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้ง (ส่วยให้กำเนิดทางทิศตะวันออกของลูกอม) หรือแยมหนา หากคุณมีเพียงของเหลวเพิ่มไปแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ดังนั้นตรงกลางหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว จำเป็นที่จะต้องนำเข้าอบที่อุณหภูมิสูงสุดสิบสามนาที หลังจากที่ออกจากเตาอบจะติดขัดยังคงมีสภาพคล่อง - มันหนาขึ้นหลังจากการระบายความร้อน

ประวัติ kurabe

ตำนานบอกว่าวันหนึ่งพ่อครัวถือบริการในราชสำนักของสุลต่านที่ร่ำรวยมีการปรุงอาหารขนมโอเรียนเต็ลที่คุณชื่นชอบเพื่อโปรดเจ้านายของเขา แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้มีส่วนผสมที่ถูกต้องในวัง - ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้แห้งและถั่วน้ำมัน จากนั้นเชฟไหวพริบทำบิสกิตที่ทำจากส่วนผสมง่าย: แป้ง, น้ำตาล, จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันและโปรตีน มันจึงเกิดขึ้น kurabe สูตรของเชฟที่ไม่รู้จักนี้มีสีเหลืองเล็ก ๆ น้อย ๆ - เขาให้อบแสงสีทองแทนซีดปกติ แป้ง วันนี้ทุกคนทดลองในห้องครัวสามารถแทนที่เครื่องเทศนี้ (ซึ่งเป็นธรรมชาติที่มีมูลค่าแพงมาก) อื่น ๆ กับรสนิยมของคุณ: กระวานอบเชยขิงพื้นดินและแม้กระทั่งพริก องค์ประกอบสุดท้ายควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างไรก็ตามมันสามารถให้บันทึกที่แปลกใหม่มากอบของคุณ ยังคงเป็นไปได้ที่จะผสมเครื่องเทศทั้งหมด - รับสิ่งที่ต้องการส่วนผสมของขนมปังขิงสำหรับ อบคริสมาสต์ กลิ่นหอมในห้องครัวของคุณนี้จะได้รับการต้อนรับมากที่สุดในวันขึ้นปีใหม่ อย่างไรก็ตามในส่วนที่เหลือของเวลาที่คุณสามารถผ่อนคลายไปกับบ้าน kurabe รสชาติเดิมของพวกเขา