ลูกไม้แพนเค้กด้วยครีม

แพนเค้กถือได้ว่าเป็นอาหารจานสากล สิ่งที่พวกเขาก็ไม่ได้เตรียมความพร้อมและมีเพียงจำนวนของอาหารที่ทำบนพื้นฐานของพวกเขา - ก็ไม่ได้นับ ในบรรดาหลายสูตรครอบครองสถานที่พิเศษแพนเค้กด้วยครีมเพราะพวกเขาจะได้รับการประกวดราคาและตัวอักษรพิเศษละลายบนลิ้น

1 เพื่อเตรียมความพร้อมแพนเค้กแป้งกับผลิตภัณฑ์ครีมที่จำเป็นเช่น:

1. ครีมของปริมาณไขมันใด ๆ - 0.5-1 ลิตร;
2. เนย - ¼กิโลกรัม
3. ไข่แดง - 6 ชิ้น
4. แป้ง - 500 กรัม;
5. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 120 กรัม
6. น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับอัดจาระบีกระทะ

สูตรของแพนเค้กด้วยครีมที่โดดเด่นในการที่แป้งวางอยู่บนครีมมากกว่านมและใช้เฉพาะไข่แดง แต่มีสูตรอาหารที่มีโปรตีน ที่จริงแพนเค้กด้วยครีมสามารถทำยังอยู่ในยีสต์ในภาพของแพนเค้กปกติมีการเตรียมการที่จะก่อ ที่นี่บางตัวเลือกสำหรับการทำแป้งเป็น

ตัวเลือกที่ 1

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนสีขาวและบด แล้วรวมกับเนยละลายครีม 1 ถ้วยและแป้งที่นำมาในปริมาณที่เพียงพอสำหรับแป้งนวดเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อน คนให้เข้ากันและตื่นเต้นตลอดเวลาใส่ครีมในกระแสบางจนต้องการความหนาของการทดสอบ

ทางเลือกที่ 2

การทำแพนเค้กครีมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ก่อนที่จะแนะนำส่วนที่เหลือของครีมที่จะชักผสมแนะนำของพวกเขาเป็นโฟมหนา สำหรับตัวเลือกนี้ที่สูงกว่าปริมาณไขมันของครีมที่ดีกว่าเพราะพวกเขาจะง่ายและรวดเร็วในการชักจนความสอดคล้องที่ต้องการ

ตัวเลือกที่ 3

แพนเค้กด้วยครีมลูกไม้จะได้รับถ้าส่วนที่เหลือของ ครีมตี ร่วมกับโปรตีน มวลผลเป็นที่รู้จักเป็นชิ้นหนาของแป้งในส่วนเล็ก ๆ ของแต่ละคนซึ่งเป็นอย่างรอบคอบและทั่วถึงนวด มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะผสมแป้งเพื่อให้ฟองอากาศที่ยังคงอยู่ในมันดังนั้นรากฐานที่ดีกว่าที่จะทำให้ของเหลวมากขึ้นกว่าในรุ่นก่อนหน้านี้

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อลดความซับซ้อนของปัญหา: ละลายแป้งใน 1 ถ้วยครีมและ 2/3 ของทั้งหมด แต่ปริมาณของแป้งในกรณีนี้ออกจากที่เดียวกัน

ตัวเลือกที่ 4

สำหรับผู้ที่ชอบแพนเค้กหนาที่คุณสามารถจำแพนเค้กสูตรโซดาและเพิ่มเข้าไปในแป้ง โซดาสามารถใช้ไฮเดรทหรือไม่กับแพนเค้กจะเปิดออกรสชาติที่แตกต่าง โซดาจะถูกนำเข้าสู่แป้งแข็งหลังจากที่มันจะถูกเก็บไว้สำหรับ 15-25 นาทีและเพียงแล้วเจือจางกับสถานะของเหลว

ตัวเลือกที่ 5

สำหรับการเตรียมชงยีสต์เตรียมแพนเค้กจาก 100 มล. ครีมกรัมแป้ง 50 และ 10 กรัมยีสต์ อนุญาตให้ยีสต์จะเลิกในครีมอุ่นแล้วใส่แป้งคลุกและสถานที่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเชื่อมต่อกับแป้งแพนเค้กฐานฟองน้ำที่จัดทำโดยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น แพนเค้กยีสต์ มักจะออกมาหนา ถ้าเราใส่ในช่วงกลางของการบรรจุและพับแพนเค้กในช่วงครึ่งปีก็จะมีลักษณะเช่น cheburek เคล็ดลับนี้สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งโต๊ะหรือเมื่อคุณต้องการที่จะใช้รับประทานอาหารตามปกติที่มีเสน่ห์เป็นพิเศษ

แพนเค้กอบ

แพนเค้กอบด้วยครีมตามปกติ - เมื่อกระทะร้อน greased เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เนื่องจากแป้งมีเนยจะอัดฉีดกระทะจะต้องเฉพาะที่จุดเริ่มต้น

แพนเค้กเสร็จแล้วจะถูกลบออกแต่ละป้าย กับเนย และพับสแต็คหนึ่งโดยหนึ่งหรือพับ

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนมากหลังจากการเตรียมความพร้อมวางซ้อนกันพวกเขาทั้งหมดในเตาอบความร้อนถึง 50-80 องศาประมาณ 10-15 นาที ในวันเก่าแพนเค้กถูกวางไว้ใกล้กับเตาเตาเปิด ในช่วงเวลานี้เนยจะถูกดูดซึม ผมมั่นใจคุณแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะไม่ได้รับโดยไม่ต้องร้อนเพิ่มเติม

รสชาติและการอุดฟัน

แพนเค้กเสิร์ฟที่โต๊ะครีมร้อน, ครีม, แยม, แยม, นมข้น นมละลาย ช็อคโกแลตหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่อร่อยที่สุดพวกเขาก็หวานผลไม้หรือผลไม้เล็กอุด

ขึ้นอยู่กับการทดสอบนี้คุณสามารถทำ แพนเค้กกับดวงอาทิตย์เต็ม การทำเช่นนี้ในแป้งสำเร็จรูปควรเพิ่มขูดบนแอปเปิ้ลขูดหยาบหรือกล้วย พวกเขาใช้น้ำผึ้งเหลวนั้นมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อเสริมและเพิ่มรสชาติของผลไม้