พิซซ่า "4 ชีส": สูตรของอาหารอิตาเลียนที่นิยมมากที่สุด

พิซซ่า "4 ชีส" สูตรที่มีชื่อเสียงทั่วโลก - จานนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงของรสชาติที่หลากหลายและมีความหลากหลาย ในจานนี้อยู่ในความสามัคคีเครื่องเทศซอสและแน่นอนสี่ที่แตกต่างกันในรสชาติของชีส. และจานนี้ได้กลายเป็นที่นิยมเพราะไม่น่าเชื่อของรส.

Mozzarella และ gornogndzola

มันเป็นสองส่วนผสมโดยที่มันจะไม่เปิดออกพิซซ่าจริง "4 ของชีส." สูตรจำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับหนุ่ม ชีส มันง่ายที่จะเรียนรู้ - มันจะใช้รูปแบบของลูกเล็ก ๆ ของอ่อน mozzarella คลาสสิกที่ทำจากผลิตภัณฑ์เช่นนมควายสีดำ แต่ในร้านค้าบางอย่างที่คุณสามารถซื้อชีสจากวัว Gorgonzola เป็นที่รู้จักกันชีสเนยแข็งบรี นั่นคือมีแม่พิมพ์สีฟ้า ทั้งสองชีสโดยการเชื่อมต่อควบคู่เพื่อสร้างการผสมผสานที่น่าสนใจ

Parmesan และ Emmental

ทั้งสองชนิดนี้จะรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารเช่นพิซซ่า "4 ของชีส." สูตรในความเป็นจริงบนพื้นฐานนี้และสำหรับเหตุผลที่ดีความบันเทิงดังกล่าวได้กลายเป็นชื่อที่เหมาะสม ดังนั้นชีสจะถือเป็นที่ยากที่สุด. มันสามารถเป็นที่ยอมรับของโครงสร้าง lamellar พิเศษ บังเอิญมันเป็นมูลค่า noting ว่ามันยังเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด ชนิดของชีส มากกว่าหนึ่งพันปีก็เป็นที่ผลิตโดยชาวอิตาเลียน ถ้าคุณไม่สามารถใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์เช่น "ชีสพิซซ่า 4" (สูตรที่มีรูปถ่ายที่มีการเสนอให้กับผู้อ่าน) ก็เป็น Pecorino ที่เหมาะสมหรือน้ำตก และส่วนประกอบที่สำคัญที่ผ่านมา - มัน Emmental มันเป็นในความเป็นจริง ชาวสวิสชีส แต่วันนี้มันมีการผลิตเกือบทุกที่. มันแตกต่างรสชาติหวานลักษณะ หากมีที่ไหนเลยที่จะซื้อส่วนผสมนี้คุณสามารถแทนที่ด้วย เชดดาร์ชีสเกาดา, หรืออื่น ๆ โดยทั่วไปสิ่งสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งของชีสแข็ง, สีฟ้า, กลิ่นหอมและนุ่ม - "4 ของชีส" สิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรของพิซซ่า ภาพถ่ายของส่วนผสมที่ช่วยในการกำหนดประเภทใดประเภทหนึ่ง นี้จะช่วยให้คนเหล่านั้นที่ไม่ได้มีความเชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์

แป้งและความลับของการเตรียมการของตน

ตอนนี้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพิซซ่า "4 ของชีส." สูตรในหลักการเป็นเรื่องง่าย ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมแป้ง สำหรับหนึ่งพิซซ่าจะต้อง 400 กรัมแป้ง, แก้วเต็มน้ำอุ่น, ช้อนโต๊ะยีสต์เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก (ที่เหมาะสมและผัก) นี้ - ส่วนผสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของแป้งบาง และอื่น ๆ และอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารเช่นพิซซ่า "4 ของชีส." สูตรแป้งแตกต่างกัน แต่สิ่งที่สำคัญ - ที่จะได้เป็นส่วนหนึ่งของยีสต์ที่ ดังนั้นในตอนแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมแป้งเกลือและยีสต์ แล้วเทส่วนผสมกับน้ำและก้าวก่ายด้วยช้อน จากนั้นฝนตกปรอยๆกับเนยและนวดอย่างทั่วถึงจนเรียบ จากนั้นก็จะมีความจำเป็นที่จะให้แป้งน้อยยืนยันว่ามันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณจำเป็นต้องอย่างระมัดระวังคลุกส่วนผสมและทำตามลำดับที่กำหนดไว้ข้างต้น ตัวอย่างเช่นหากยีสต์ละลายในน้ำแป้งไม่สามารถเพิ่มขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใส่ใจกับรายละเอียดเล็ก ๆ เหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดจานล้มเหลว น้ำจำนวนมากถูกนำมาใช้แทนนมเจือจางโยเกิร์ตเวย์หรือแม้กระทั่งเบียร์. ในหลักการแป้งสามารถทดลอง แต่เพื่อให้ได้มีส่วนร่วมไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ - เป็นส่วนหนึ่งของและเพื่อให้เป็นยีสต์

ขั้นตอนการเตรียม

เพื่อให้ห่างไกลดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อมซอส มันก็บอกว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการวางมะเขือเทศที่พบมากที่สุดกับเหน็บแนมของสมุนไพรอิตาลี สำหรับพิซซ่าอื่นแน่นอนคุณสามารถใช้รูปแบบของซอสเดิม - กับมะนาว, กระเทียม, หัวหอม, พริกแดง แต่กลิ่นหอมกลั่น - นั่นคือสิ่งที่เหลือของเครื่องดื่มและพิซซ่าที่แตกต่างกัน "4 ของชีส." ซอสสูตรที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ แต่ส่วนผสมหลักที่นี่คือวางมะเขือเทศ เบา ๆ ต้มกับ สมุนไพรอิตาเลี่ยน, มันเป็นสิ่งจำเป็นในการหล่อลื่นได้รับการทดสอบชั้นซอสออกมาวางบนแผ่นอบ จากนั้นมาชีส พวกเขาสามารถตัดหรือหั่นฝอยหรือขูด Mozzarella หั่นเป็นชิ้น พวกเขาจะออกมาวางในลำดับต่อไปนี้: mozzarella, สีฟ้า ชีส Emmentaler, และโรยทั้งหมดที่มี Parmesan เพื่อเครื่องเทศคุณสามารถโรยเครื่องเทศ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ดังนั้นเตรียม อาหารชั้นเลิศ ค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญ - ที่จะสังเกตเห็นจำนวนขององค์ประกอบและลำดับของการเชื่อมต่อของพวกเขา