พริกป่น - รสที่ขาดไม่ได้

อาหารจำนวนมากไม่สามารถเตรียมสมบูรณ์โดยไม่ต้องปรุงรสเช่นพริก เครื่องเทศนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น - "พริก" เป็นเวลาหลายศตวรรษมันก็ชื่นชมเกือบน้ำหนักในทองคำและตอนนี้ใช้ได้กับทุกคน อาหารบางอย่างเช่นเม็กซิกันและอินเดียแทบจะไม่เคยทำโดยไม่ได้ โรงงานแห่งนี้ ในครอบครัว Solanaceae เดิมที่ปลูกเฉพาะในทวีปอเมริกาใต้ ในวันที่ระดับอุตสาหกรรมพริกนี้จะปลูกในประเทศเขตร้อน แต่บางสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังที่ประสบความสำเร็จในรัสเซีย หลายคนเติบโตพริกที่บ้านบนธรณีประตูหน้าต่าง โรงงานแห่งนี้มีกิ่งลำต้นใบปกคลุมไข่ไม่ค่อยเกิน 60 ซม. ความสูงออกดอกดอกสีขาว (บางครั้งมีจุดสีม่วง) ผลไม้ - ผลไม้เล็ก ๆ กับ hobotovidnoy เปลือกหรือรูปทรงกลม

ทุกประเภท

ชาวสวนหลายคนมีการปลูกในแปลงของพวกเขาพริกป่น คุณไม่เรียกสิ่งที่มีความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งของพืชหลายคนไม่ทราบ แต่ในโลกที่มีการจัดหมวดหมู่โดยที่เราสามารถตรวจสอบสายพันธุ์

"Habanera" - หนึ่ง พริกร้อนมากที่สุด ผลเป็นอ้วนและเหี่ยวย่น "คาเยนน์" - มีฝักขนาดเล็ก "ตาของนก" - เฉียบพลันมุมพริกไทยบาง "Jalapeno" - ได้มีการขยายผลของขนาดกลาง "Serrano" - แตกต่างเครื่องเทศน้อยคล้ายกระสุน "Poblano" - ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เผ็ดปานกลาง "อนาไฮม์" - แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ของยาว ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ และรสชาติค่อนข้างหวาน

โครงสร้าง

พริกแดงร้อนมีรสฉุนมากซึ่งจะช่วยให้เขา capsaicin อัลคาลอย เนื้อหาในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของพืชนี้จะแตกต่างกันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นสำหรับตัวอย่าง, พริกป่น , ความเข้มข้นที่สูงเพื่อให้น้ำผลไม้ทำให้เกิดการเผาไหม้สารเคมีต่อผิวหนังและเยื่อเมือก ในหลายพริกมีวิตามินซีฝักมีแคโรทีน, วิตามิน B6, ไขมันและน้ำมัน, น้ำตาล, เกลือแร่ (เหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสกำมะถันแมกนีเซียม) เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะทราบว่าในผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีสารอาหารที่มีมากน้อยกว่าสุกเต็มที่ พริกแดงไม่สามารถเรียกว่า มากที่สุดอาหารแคลอรีต่ำ เพราะ 100 กรัมมี 40 แคลอรี่ แต่ในทางปฏิบัติคนน้อยมากกินมันในปริมาณมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

พริกแดงนอกเหนือไปจากคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติในการรักษา ใช้ในการแพทย์เพราะการปรากฏตัวของการเผาไหม้ capsaicin tinctures มันทำสารสกัดจากขี้ผึ้งซึ่งมีความร้อนและการระคายเคืองในประเทศ พริกไทยมีคุณสมบัติ immunostimulatory แคปไซซิโปรดปรานการผลิตของ endorphins ซึ่งเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและความเหนื่อยล้า สารนี้มีความสามารถในการดูดซับวัสดุเช่น P-neuropeptide ที่ดำเนินการกระตุ้นอาการปวดตามปลายประสาท เนื่องจากการเตรียมการที่ทำจากพริกแดงมีผลยาแก้ปวด ยารักษาโรคเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกกล้ามเนื้อและปวดข้อ พวกเขาได้เสมหะและผลกระทบลดไข้สำหรับโรคหวัด พริกไทยช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารเพิ่มความอยากอาหาร, เพิ่มความเร็วในการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติพยาธิ

ใช้ในเครื่องสำอาง

มันได้กลายเป็นเมื่อเร็ว ๆ นี้การใช้งานที่นิยมมากของพริกสีแดงสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง tinctures และสารสกัดของเขาจะใช้ในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตของผิวกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างเล็บ ภาวะโลกร้อนและการระคายเคืองคุณสมบัติของพริกที่ใช้ในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ บริษัท เครื่องสำอางหลายผลิตครีมที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีองค์ประกอบของสารสกัดจากผลไม้ของพืชชนิดนี้

ข้อห้าม

พริกป่นจะไม่แนะนำให้ใช้สำหรับคนที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะเป็นมันมักจะทำให้รุนแรงขึ้นของโรคเหล่านี้ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก) สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง มันมักจะเกิดขึ้นว่าพริกแดงร้อนนำไปสู่การเผาเยื่อบุหลอดอาหาร ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้ใช้นม, มันฝรั่งหรือข้าวต้มโดยไม่ต้องเครื่องเทศ