Mozzarella - สิ่งที่เป็นผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่

ในร้านค้าไม่นานที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ขึ้นมาทันทีเพื่อลิ้มรสอีกมากมาย - mozzarella สิ่งที่ชนิดของอาหารอันโอชะและบางส่วนของมันที่ดี? ปล่อยให้หน้ามัน

mozzarella - เป็นชีสนุ่มหนุ่ม รสชาติแรกของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่ดีที่สุดในประวัติศาสตร์ของบ้านเกิด - ในภูมิภาคของอิตาลี Campania mozzarella อิตาเลียนเป็นความภาคภูมิใจของชาติพร้อมกับเวนิซและโคลีเซียม เมื่ออยู่ในประเทศนี้ให้แน่ใจว่าได้ลอง Giornata - ความหลากหลายที่อร่อยที่สุดของการจัดเก็บ mozzarella วัน รสชาติของเขาที่คุณไม่สามารถสนุกได้ทุกที่ยกเว้นอิตาลี

ดังนั้น mozzarella: มันคืออะไรและที่ฉันมาจากผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นที่ชัดเจน ตอนนี้เราเรียนรู้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารชีส

สูตรคลาสสิก mozzarella เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำนมควายสีดำ แต่วันนี้การผลิตมากขึ้นคือการใช้วัว เพื่อเตรียมความพร้อม mozzarella ใช้นมเพียงเลือกหมักพิเศษ วัฒนธรรมแลคติก เนื่องจากการแข็งตัวของวัวนมเกิดขึ้น จากนั้นหลังจากที่ความร้อน, เซรั่มที่ถูกแยกออกจากกัน preform ถูกกวนที่จะได้รับนมเปรี้ยวยืดหยุ่นร้อนขึ้นหลายต่อหลายครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายของมวลที่ได้ถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และมีรูปแบบของเม็ดขนาดแตกต่างกันหรือ pigtails และแช่ไว้ในน้ำเกลือเย็น

กลิ่นหอมของนมโฮมเมดรสชาติครีมละเอียดอ่อนสม่ำเสมอยืดหยุ่น - mozzarella ทั้งหมด ว่ามันยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากก็เป็นที่รู้จักกันเล็ก ๆ น้อย ๆ

ชีสอิตาลีนิยมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E, D, K, และยังอยู่ในองค์ประกอบของมันมีเป็นจำนวนมากของแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสีและซีลีเนียม ชีสนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะแยกแยะและเหมาะสำหรับ การรับประทานอาหาร ที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ชีส "Mozzarella" เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอิตาเลียนจำนวนมาก โดยไม่ได้ยากที่จะจินตนาการพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก ชีสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับอาหารเช่นบะหมี่, fituchini เห็ดหม้อปรุงอาหาร, ลาซานญ่า, สลัดต่างๆ Caprese - สแน็คคลาสสิกกับ mozzarella: ชิ้นของมะเขือเทศสุกเปลี่ยนสลับจากจานของชีสเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยใบโหระพา มันอร่อยจริงๆ

สำหรับผู้ที่ต้องการที่จะพยายามที่จะเตรียม mozzarella ที่บ้านมีสูตรง่ายๆ

บ้าน mozzarella ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไตรมาสช้อนชาเปปซิน (วัว);
• สองช้อนโต๊ะน้ำมะนาว;
• สองลิตรของนมที่มีไขมันสูง;
• สองช้อนชาเกลือ
• สองช้อนโต๊ะน้ำ

ที่จำเป็นในการละลายครึ่งแก้วน้ำ วัว, การบีบออกจำนวนเงินที่ต้องการของน้ำมะนาว นมอุ่นให้อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศาเซลเซียสเพิ่มส่วนผสม ทันทีเริ่มแยกของซีรั่ม องค์ประกอบไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เวย์ที่เกิดควรได้รับการระบายน้ำและบีบมวลที่เกิด แยกกันในกระทะนำที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสปริมาณน้ำขนาดเล็กและปิดไฟ ในน้ำดีที่จะละเว้นเค็มชีสไม่กี่นาทีก็จะให้ความนุ่มนวลและความอ่อนนุ่ม แล้วชีสต้องยืดและนวดระยะถนัดในน้ำนี้ หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะสร้างมวลพลาสติกของลูกที่มีขนาดที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นกับบรรจุเซรั่ม

มันต้องใช้สถานที่ถูกต้องชีสประณีต "Mozzarella" บนเดสก์ทอปของคุณ มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสินค้าที่ผิดปกติมากไม่มีข้อสงสัย