คุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นม

คุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์ที่ทำบนพื้นฐานของมันเป็นตัวกำหนดความสำคัญในอาหารที่เกี่ยวกับอาหาร รวมทั้งอาหารดังกล่าวในอาหารของคุณคุณเปียกโชกร่างกายด้วยแคลเซียมและสารที่มีค่าอื่น ๆ นมที่ทำให้คนมีสุขภาพดีมากขึ้นและสวยงาม

คุณค่าทางโภชนาการคืออะไร?

เป็นที่สนใจในการเหล่านี้หรือลักษณะอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเป็นอย่างน่าเชื่อถือที่จะรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาหมายถึง ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการ - มันเป็นรายการที่สมบูรณ์ของคุณสมบัติที่ตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกาย โดยปกติแล้วคำนี้มีความหมายกับเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในทุก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตถึงความสำคัญของสิ่งดังกล่าวเป็นค่าทางชีวภาพ มันเป็นลักษณะของกรดอะมิโนที่สอดคล้องกัน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ความต้องการของร่างกายมนุษย์ พูดเกี่ยวกับค่าพลังงานก็เป็นที่น่าสังเกตว่านี้คือจำนวนแคลอรี่ที่ถูกปล่อยออกมาระหว่างการประมวลผลของร่างกายของผลิตภัณฑ์ที่

นม: องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

นม - นี้เป็นอาหารมนุษย์คนแรกที่จะช่วยให้ทุกอย่างของร่างกายที่คุณต้องการตั้งแต่แรกเกิด ขอบคุณที่องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยความสามารถในการรักษาฟังก์ชั่นการใช้งานที่สำคัญของร่างกาย ดังนั้นในนมมีสารเหล่านี้:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• แลคโตส;
• เกลือแร่;
• น้ำ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าชุดพื้นฐานขององค์ประกอบที่ไม่สามารถอธิบายลักษณะของนม องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของสินค้าและวิธีการสำหรับการประมวลผลของมัน

หากรายละเอียดเพิ่มเติมโปรตีนพิจารณาที่มีอยู่ในนมที่พวกเขาเป็นตัวแทนของอัลบูมิ, โกลบูลิและเคซีน glikopolimakropeptida ล่าสุดมีส่วนร่วมในการพัฒนาซึ่งจะเป็นการเพิ่มการย่อยได้ของส่วนประกอบอื่น ๆ โปรตีนทั้งหมดมีลักษณะการดูดกลืนแสงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

ไขมันที่มีอยู่ในนมในรูปแบบของอนุภาคเล็ก ๆ พวกเขาทุกรูปแบบครีมที่คุณชื่นชอบ นมไขมัน 96% ดูดซึมโดยร่างกายเนื่องจากการกระจายตัวสูง เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับฤดูกาล (ฤดูร้อนตัวเลขนี้จะลดลง) และคุณภาพของการดูแลสัตว์

พิจารณาตัวชี้วัดเช่นอาหาร, ค่าพลังงานของนมหนึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับครึ่งหนึ่งคาร์โบไฮเดรต เธอเป็นตัวแทนจากแลคโตส มันคือการปรากฏตัวของส่วนนี้เป็นเพราะความเป็นไปได้ของการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมัก

คุณค่าทางโภชนาการของนมจะถูกกำหนดโดยเนื้อหาสูงของวิตามิน แกนเป็น A และ B จำนวนเล็กน้อยคือกรดแอสคอบิปัจจุบันกรด nicotinic, riboflavin และวิตามินบี ความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินในนมเป็นที่สังเกตในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ในตัวบ่งชี้นี้จะมีผลต่อวิธีการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูลที่มีเงื่อนไข

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามิน

ดังกล่าวแล้วคุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากมีเนื้อหาสูงของวิตามินในพวกเขา ดังนั้นถ้ามองใกล้ที่องค์ประกอบทางเคมีก็อาจจะตั้งข้อสังเกตว่ามันมีส่วนประกอบของแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

ชนิดที่แตกต่างของนม

มันถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่กำเนิดคุณค่าทางโภชนาการของนม ดังนั้นจึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดกวาง ความเข้มข้นของโปรตีนและไขมันถึงตามลำดับ 11% และ 20% ในเรื่องเกี่ยวกับส่วนประกอบของวิตามินกับมันเป็นครั้งที่สามที่รุนแรงมากขึ้นกว่าในกรณีของนมวัว

ปริมาณโปรตีน - ตัวบ่งชี้ที่สำคัญ มันเป็นสารส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิต แน่นอนทารกคือนมที่ทรงคุณค่าที่มีปริมาณโปรตีน 1.25% ดังนั้นหากมีเหตุผลบางอย่างมีการให้อาหารทารกกับสินค้าอื่นนั้นจะต้องถูกนำมาใช้ในรูปแบบเจือจาง

คุณค่าทางโภชนาการของนมจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ลักษณะของโปรตีนที่อยู่ในนั้น ดังนั้นส่วนใหญ่ของฟาร์มเลี้ยงสัตว์ (รวมทั้งวัวและแพะ) ให้นมเคซีน และสำหรับตัวอย่างเช่นม้าและลาอัลบูมิ เพราะองค์ประกอบของมันมันเป็นส่วนใหญ่คล้ายกับแม่กระทำนมเช่นตัวแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการให้อาหารทารก อนุภาคของส่วนโปรตีนชนิดหนึ่งของ casein เพื่อให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการย่อยที่ดี

นมทั้ง

แม้จะมีความจริงที่ว่านม - นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดที่เป็นที่คุ้นเคยจากวัยเด็กที่ไม่ได้ทั้งหมดมีความคิดว่ามีหลายชนิดซึ่งมีลักษณะโดยตัวชี้วัดบางอย่าง ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นมันเป็นมูลค่าการให้ความสนใจกับนมสด คุณค่าทางโภชนาการในกรณีนี้เป็นที่สูงที่สุดเพราะผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาใด ๆ ข้อยกเว้นอาจจะเป็นกระบวนการซึมซึ่งจะดำเนินการทันทีหลังจากที่รีดนม

นมทั้งมีจำนวนมากที่สุดของวิตามินและธาตุ นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นสูงของแคลเซียมซึ่งจะถูกดูดซึมเกือบสมบูรณ์โดยร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้จะให้เครดิตกับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายฟื้นฟูของระบบประสาท, การขจัดอิจฉาริษยาการเร่งการเผาผลาญอาหาร

อย่างไรก็ตามด้วยความเคารพนมทั้งที่มีจำนวนของงบสงสัย ได้รับปริมาณไขมันที่สูงขึ้นของมันก็ไม่เหมาะสำหรับให้นมทารก ใช่และในวัยที่ไม่ได้ทั้งหมดทนผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นตามข้อมูลล่าสุดแพ้แลคโตทนทุกข์ทรมานที่หกของประชากรโลก นมทั้งเป็นสารก่อภูมิแพ้และอาจทำให้เกิดการติดเชื้อจากการติดเชื้อที่เป็นอันตราย

นมไขมันต่ำ

มุ่งมั่นเพื่อความสามัคคีทำให้คนซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความ "ไขมัน 0%" แนวโน้มนี้ได้รับผลกระทบด้วยนม ปริมาณของไขมันในนั้นไม่เกิน 0.1% ในความเป็นจริงนี้ผกผันที่เรียกว่าซึ่งได้มาจากการแยกตัวออกจากครีมนม ผู้ซื้อควรจะเป็นที่น่าสนใจว่าส่วนใหญ่ของนมที่จะถูกส่งไปไม่ได้อยู่บนชั้นวางจัดเก็บและกลับไปที่ฟาร์มสำหรับอาหารสัตว์

คุณไม่ควรมีความหวังสูงสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นนมไขมันต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของมันเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนตามลำดับ, 5% และ 3% โดดเด่นด้วยแคลอรี่ 35 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันนมเป็นลักษณะที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุองค์ประกอบ แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้เป็นประจำ

เป็นมูลค่าการให้ความสนใจกับกระบวนการผลิต คุณค่าทางโภชนาการของแห้งนมไขมันต่ำจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการประมวลผล เมื่อถอดส่วนประกอบของไขมันของผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะสมบูรณ์ออกจากวิตามิน A และ D ดังนั้นโปรตีนและแคลเซียมที่อยู่ในนมไม่สามารถย่อยสลายได้โดยร่างกาย หากคุณมักใช้นมแห้งไม่มีไขมันและทรัพยากรของตัวเองของร่างกายที่จะหมดลง

นมผง: คุณค่าทางโภชนาการ

ในเมืองใหญ่ก็ไม่เคยได้พบกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ผู้คนมีแนวโน้มที่จะให้สารที่เรียกรูปแบบที่สะดวกมากขึ้นเช่นผง ตัวอย่างที่ดีคือนมผง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เป็นเหมือนเดิม แต่คุณจะต้องเตรียมที่เรียกว่านมผง ผงนี้ถูกเจือจางในน้ำ (1: 7) ในเวลาเดียวกันของนมนี้เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตโฮมเมดชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ

อาหารและคุณค่าทางชีวภาพของนมจะถูกรักษาไว้เพื่อขอบคุณเทคโนโลยีพิเศษ การอบแห้งอย่างรวดเร็วจะดำเนินการและอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ดังนั้นสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ และขอขอบคุณที่ความชื้นลดลง (ไม่เกิน 6%) การเก็บรักษานานของผลิตภัณฑ์ที่จะมั่นใจ

คุณค่าทางโภชนาการของนมข้น

เราต้องยอมรับว่าไม่กี่มีความสนใจในประเด็นต่าง ๆ เช่นคุณค่าทางโภชนาการของนมข้น สำหรับคนส่วนใหญ่ก็เป็นรักษาที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามนมข้นไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก สำหรับการเริ่มต้นมันเป็นมูลค่า noting ปริมาณโปรตีนสูงในผลิตภัณฑ์ ความเข้มข้นของมันอาจจะสูงถึง 35%

ในความเป็นจริงนมข้น - มันระเหยนมวัว คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะต่ำกว่าเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปก็ไม่เป็นประโยชน์น้อย นมข้นถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกาย saturating มันด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ดังนั้นการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเสริมสร้างสุขภาพของกระดูกตาและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานทางจิต

อย่างไรก็ตาม นมข้น ไม่ควรจะถูกทำร้าย ความจริงที่ว่ามันมีจำนวนมากของน้ำตาลซึ่งส่งผลให้มีปริมาณแคลอรี่สูง (328 กิโลแคลอรี) และองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญ (55.5 กรัม) จำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคอ้วน, โรคเบาหวานและโรคฟันผุ

ผลิตภัณฑ์นม

องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการของนมที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ความรักของเขาไปไม่กี่เรียบร้อย คนส่วนใหญ่ชอบผลิตภัณฑ์นม พวกเขาไม่เพียงแค่รักษาผลประโยชน์ของนม แต่ยังมีผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงมีความตระหนักของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Kefir เตรียมจากนมพาสเจอร์ไรส์ จะเพิ่มหมักพิเศษหลังจากที่กระบวนการหมักเริ่มต้น คุณค่าทางโภชนาการของสินค้าขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม หากผลิตภัณฑ์เดียวส่วนประกอบโปรตีนบัญชีเกือบ 3% ความเข้มข้นของไขมัน 3% และ 4% คาร์โบไฮเดรต
• นม acidophilus เตรียมจากผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วัฒนธรรมแบคทีเรีย มันจะมีจำนวนเท่ากันโดยประมาณของไขมันและคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 3%) และคาร์โบไฮเดรต 10% เมื่อพิจารณาถึงความเป็นกรดต่ำของสินค้าใช้งานในเด็กที่กินนมขวด
• "Belakt" - มันยังเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักทำโดยใช้แบคทีเรีย มันเป็นเสียงที่มีเนื้อหาสูงของเอนไซม์ คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ก็คือการปรากฏตัวในองค์ประกอบของสารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับยาปฏิชีวนะ
• "Narine" - ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มาให้เราจากอาร์เมเนีย ที่นั่นเขาได้มีการใช้งานสำหรับให้นมทารก ขอขอบคุณที่แบคทีเรียที่พิเศษในเชื้อที่มีความเป็นกรดต่ำพอสมควร ในการรับเป็น "Narine" เปิดใช้งานการผลิตของสารปราบปรามจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค โปรตีนและไขมันในผลิตภัณฑ์ได้ตามลำดับ, 3% และ 4% และคาร์โบไฮเดรต - เพียงกว่า 6%
• Koumiss ประเพณีที่ทำจากนมเมียของ สูตรที่รู้จักกัน แต่เหมาะสำหรับวัว นมจะถูกเพิ่มในการหมักซึ่งมีเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ คุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่บนพื้นฐานของคุณภาพและครบกําหนด มันสามารถมีได้ถึง 3% โปรตีนไขมัน 1% และ 6% คาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและยังมีผลต่อยาชูกำลัง
• โยเกิร์ต - ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์นมที่นิยมหมัก แต่ยังรักษาที่ชื่นชอบของทุกคน ในสมัยโบราณมันถูกจัดทำขึ้นเฉพาะจาก นมแกะ ที่จะได้รับโยเกิร์ต, พื้นฐานที่ต้องมีการเพิ่มที่เรียกว่า bulgaricus แลคโตบาซิลลัส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนเฉลี่ยที่โดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้ที่ 57 กิโลแคลอรี โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในนั้นตามลำดับ, 4%, 2% และ 6% ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของนมและวิธีการในการประมวลผล มันเป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้งานที่พิเศษมีเพียงโยเกิร์ตที่บริสุทธิ์ไม่ได้มีสีและวัตถุแต่งกลิ่นรส

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่น ๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณคนที่สนใจในคำถามนี้เป็นคุณค่าทางโภชนาการของนม ผลิตภัณฑ์นมบนพื้นฐานของมันมีการเตรียมความหลากหลายมาก แต่มีจำนวนของยอดนิยมที่มักจะอยู่บนโต๊ะคือ:

• ชีสกระท่อม - มันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดซึ่งเป็นที่โดดเด่นด้วยเนื้อหาที่มีโปรตีนสูง (ประมาณ 14%) เตรียมจะขึ้นอยู่กับกระบวนการ ของการหมักแลคติก ชีสมีความเป็นกรดสูง แต่ตัวเลขนี้จะลดลงโดยการเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์
• ขั้นตอนการทำชีสอยู่บนพื้นฐานของการตกตะกอนของเคซีน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะที่นมมีการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่อาจจะยากที่นุ่มและน้ำเกลือผสม องค์ประกอบของโปรตีนสามารถเป็นได้ถึง 30% (และไขมัน)
• ครีม - ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมพาสเจอร์ไรส์ มันเป็นตัวหนาพอ (ตัวเลขนี้อาจจะสูงถึง 40%)

คุณภาพนม

คุณค่าทางโภชนาการสูงของโปรตีนนมจะเป็นตัวกำหนดความนิยมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามจะมีชีวิตที่มันจะเป็นประโยชน์เฉพาะที่มีคุณภาพที่ ลักษณะของนมเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลจะดำเนินการ

นมซึ่งต่อมาโรงงานในการตรวจสอบสถานที่แรกสำหรับลักษณะทางประสาทสัมผัส ถ้ามันเปิดออกมามาตรฐานที่เกี่ยวข้องก็กรองอย่างละเอียดเพื่อเอาสิ่งสกปรก ถัดไป, ดัชนีการฟื้นฟูโดยการเพิ่มไขมันต่ำไขมันนมหรือครีม

มันเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการพาสเจอร์ไรซ์และการฆ่าเชื้อ กระบวนการเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำลายของเชื้อโรคเช่นเดียวกับจำนวนของเอนไซม์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับสินค้าที่มีความปลอดภัยซึ่งเป็นลักษณะการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

พาสเจอไรซ์จะดำเนินการโดยใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เป็นผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนมรสธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตการลดลงของความเข้มข้นของแคลเซียมในผลิตภัณฑ์

ไม่นมมีความเสี่ยงที่จะเป็นมนุษย์หรือไม่?

อาหารและคุณค่าทางชีวภาพของนมที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุด แต่มันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญอันตรายที่จะดำเนินการ นมสามารถเป็นแหล่งของโรคติดเชื้อที่เป็นอันตราย ไวรัสจะได้รับเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์และระหว่างการประมวลผล

ไวรัสอาจจะอยู่ไม่เพียง แต่ในนม แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ในการนี้แบคทีเรียระยะฟักตัวเพิ่มขึ้น ดังนั้นโรคที่อันตรายที่สุดที่ส่งมาจากนมมีดังนี้

• โรคปากและเท้า - โรคไวรัสที่โจมตีเยื่อเมือกและระบบทางเดินหายใจ มันประจักษ์ในรูปแบบของแผลและแผล ไวรัสของโรคสามารถทนต่อความร้อน เพื่อกำจัดมันคุณจะต้องไปต้มนมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
• Brucellosis - โรคที่ทำให้เกิดการสูญเสียของเกือบทุกระบบของร่างกาย อันตรายของมันอยู่ในความจริงที่ว่าในระยะเริ่มแรกจะดำเนินไม่มีอาการเกือบ นมจากสัตว์ที่ติดเชื้อกับ brucellosis, ผ่านเวลานานเดือดกับพาสเจอร์ไรซ์ที่ตามมา
• วัณโรค - มีผลกระทบต่อส่วนใหญ่ระบบทางเดินหายใจ หากสัตว์ที่พบการติดเชื้อเช่นนมเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการกิน
• การติดเชื้อที่เป็นอันตรายอื่น ๆ - เป็นโรคระบาด, โรคพิษสุนัขบ้า, โรคตับ, โรคระบาด, และอื่น ๆ สัตว์ที่เป็นโรคดังกล่าวจะต้องถูกทำลายด้วยการแสดงตนบังคับของแพทย์สุขาภิบาล

ข้อสรุป

จากวันแรกของชีวิตมนุษย์เป็นวัสดุสิ้นเปลืองนมร่างกายทั้งหมดสารอาหารที่จำเป็นและวิตามิน ดังนั้นการใช้ของผลิตภัณฑ์นี้จะปฏิเสธไม่ได้ เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดของกระดูกย่อยอาหารระบบประสาทและระบบอื่น ๆ ของร่างกายนมมีหน้าที่เพียงที่จะนำเสนอในอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกสินค้าที่มีคุณภาพและทั้งหมดหรือสกิม - ได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

ปัจจุบันในตลาดมีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นมซึ่งยังมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ในหมู่พวกเขามักจะพบจำนวนมากของรายการเครื่องหมาย "ฟาร์ม" หรือ "ประเทศ" ตรงกันข้ามกับแนวโน้มแฟชั่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังมากเพราะในนมที่ไม่ได้รับการรักษาความร้อนและพาสเจอร์ไรซ์อาจรวมถึงไวรัสที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์