ปลาทูรมควันที่บ้าน: เคล็ดลับและสูตรอาหาร

ม้ปลาทู! ปลาไขมันดังกล่าวน่ารับประทาน! ใครไม่รักเธอ? หลังจากที่ทุกอย่างอร่อยในเกือบทุกรูปแบบ: ทอด, เค็มและรมควัน คนมักซื้อปลาพร้อมแล้วและบางคนก็ชอบรมควันปลาทูที่บ้าน ในความเป็นจริงขั้นตอนนี้ไม่ลำบากมากนักทุกคนสามารถควบคุมได้โดยไม่คำนึงถึงที่อยู่อาศัย: ไม่ว่าจะเป็นบ้านส่วนตัวหรืออพาร์ตเมนต์ มีหลายสูตรและวิธีการสูบบุหรี่ลองดูที่บางส่วนของพวกเขา

ปลาทูรมควันร้อนที่บ้าน

แช่ชิปในน้ำเป็นเวลา 1 วัน ในภาชนะผสมเกลือและน้ำตาล (ครึ่งแก้ว) และตะแกรงผสมกับสี่ซากทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีในตู้เย็น ผสมช้อนโต๊ะพริกไทยดำช้อนโต๊ะมัสตาร์ดและน้ำมะนาวและถูในเนื้อหมักอีก 30 นาที ถ้าคุณใช้เตาหลอมให้ถอดชั้นวางและเปิดไฟเล็ก ๆ เมื่อถ่านหินไหม้ออกเก็บไว้ในกอง ระบายน้ำจากปลาให้พองและใส่เนื้อในแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม ทำรูเล็ก ๆ น้อย ๆ ในฟอยล์และวาง ปลาไว้บนตะแกรง ซึ่งวางอยู่บนถ่าน ตรวจสอบสภาพของปลาทูหลัง 15 นาทีควรแน่นเนื้อแน่นมีประกายแวววาว แต่ไม่แห้งภายใน ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

ปลาทูรมควันที่บ้านบนเตา

เป็นสโมว์เฮ้าส์คุณสามารถใช้ชามลึกหรือโลหะชามที่มีฝาปิดฟอยล์และถาดขนาดใหญ่ ด้านล่างของชามเต็มไปด้วยเศษของต้นโอ๊กปลาทูจะวางไว้บนชิปห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ ชามถูกตั้งค่าไว้ที่จุดไฟอ่อนและปิดด้วยฟอยล์และฝาปิดอย่างแน่นหนา ปลาทูรมควันประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องรับปลาห่อด้วยผ้าเปียกและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

เมื่อทานปลาทูที่บ้านแล้วคุณสามารถทดลองกับสูตรได้ มีปลาจำนวนมากที่สามารถจัดเตรียมได้จากปลาตัวนี้ ได้แก่ ขนมร้อน สลัด และสิ่งที่ควรทำจากปลาทู ตัวอย่างเช่นใน 30 นาทีคุณสามารถสร้างเนื้อปลาทูกับผักชีฝรั่งและ สลัดแตงกวา สำหรับสี่ส่วนคุณจะต้องครึ่งแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางยี่หร่ารากต้นผักชีฝรั่งสองชิ้นสี่ชิ้นเนื้อหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันทานตะวัน สำหรับการเติมน้ำมันให้ใช้ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งครึ่งช้อนเต็มมัสตาร์ด 15 กรัมผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู เตรียมน้ำสลัดเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำวางแตงกวายี่หร่าและยืนยัน 30 นาที ใส่กระทะลงบนกระทะร้อนทอดลงทอด 2-3 นาทีทอดจนสุก วางสลัดแตงกวาไว้บนจานใส่ปลาทูที่ด้านบนเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสด

ไปที่โต๊ะคุณสามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยของปลาทูรมควัน ที่จะทำคุณต้องสลัดผักสด (ใบ) ถั่วลันเตาถั่วมะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ซากของปลาทูรมควันไม่มีกระดูกและเปลือก ถั่วและถั่วต้มตัดมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนสมุนไพรสับมือของคุณ ผสมปลาทูสับและส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสอ่อนกับกระเทียมและน้ำมะนาว บูด appetit!