บทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารชีสเค้ก

ชีสเค้กคืออะไร? ครั้งแรกของทั้งหมดนี้เป็นขนมที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รู้จักกันดีในหมู่ประชากรยุโรปและแน่นอนชาวอเมริกัน น่าจะเป็นชาวอเมริกันทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารชีสเค้ก - "ชีสเค้ก" แต่แม้จะมีความนิยมทางภูมิศาสตร์ของขนมนี้บ้านเกิดของเขาถือว่ายังคงกรีกโบราณจากไหนกล่าวถึงครั้งแรกของมัน

ในโลกการทำอาหารที่มีหลายรูปแบบของการทำขนมชิ้นนี้ เห็นได้ชัดว่านี้จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความนิยมของเขา สูตรสำหรับชีสเค้ก อาจจะจัดให้หรือแช่แข็งของเขาหรืออบในเตาอบ แต่อย่างไรก็ตามจานเปิดออกอร่อยมาก

การทำเค้กแบบดั้งเดิมเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เพียงการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับครีมชีสนี้ แต่มันก็มักจะถูกแทนที่ด้วยชีสกระท่อมไขมันและครีม และเพื่อที่คุณจะได้รู้วิธีการทำชีสเค้กที่บ้านฉันต้องการที่จะนำไปสู่ความสนใจของคุณบางส่วนของสูตรของเขา

ตั้งแต่อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากในอเมริกาฉันต้องการแรกของทั้งหมดที่จะนำเสนอชีสเค้กสูตรดั้งเดิมของชาวอเมริกัน

อเมริกันชีสเค้ก (เชอร์รี่)

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

ฐาน:

• 300 กรัมของบิสกิตบด;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• เนย 100 กรัม

บรรจุ:

• 0.5 กก. ครีมชีส;
• 120 กรัมน้ำตาล;
• 2 ไข่ไก่;
• 1 ช้อนชา วานิลลา;
• 0.5 ลิตร เชอร์รี่กระป๋อง (เชอร์สามารถเปลี่ยนได้)

แทนการบดคุกกี้คุณสามารถใช้ก่อนซื้อได้ที่ร้านเค้กสำหรับ "ชีสเค้ก" แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าหาพวกเขาเป็นปัญหาในร้านค้าของเราคุณสามารถใช้ทางเลือก

การจัดทำชีสเค้กเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานราก สำหรับนี้คุณจะต้องรวมเป็นมวลเดียวของส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐาน มวลชนจะต้องเตรียมที่จะออกวางในรูปแบบซึ่งในอนาคตคุณจะอบเค้ก

ตอนนี้ที่มูลนิธิมีความพร้อมก็ถึงเวลาที่จะย้ายไปเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้คุณจะต้องเชื่อมต่อกับจำนวนมากของชีสและน้ำตาล - นี้จะกระทำโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นนอกเหนือจากชีสที่จะชักไข่ที่มี สารสกัดจากวานิลลา มวลชนทั้งสองจะต้องเชื่อมต่อและเอาชนะให้สะอาดด้วยเครื่องผสม

ส่วนผสมที่เตรียมจะวางบนเค้กและภาชนะทั้งหมดจะถูกแช่อยู่ในเตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ - ไม่เกิน 20 นาที (200 องศา) หลังจากที่คุณปิดเตาอบที่ทำไม่ได้ทันทีจะได้รับขนมพร้อมออกมาจากมัน - ปล่อยให้มันชงอีกบางครั้ง

เร็วที่สุดเท่าที่คุณดึงออกชีสเค้กจากเตาอบและทันทีที่วางไว้ในตู้เย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืนเพื่อที่เขาจะชง เมื่อพ้นกำหนดเวลาที่ได้รับอนุญาตให้แช่ในตู้เย็นที่สามารถแพร่กระจายอยู่ด้านบนของผลเบอร์รี่

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กในเตาอบ

และตอนนี้ผมอยากจะให้ตัวอย่างของวิธีการปรุงอาหารชีสเค้กด้วยนอกเหนือจากที่ ช็อคโกแลตสีขาว

ชีสเค้กช็อคโกแลตสีขาว

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• 100 กรัมเนย;
• 200 กรัมขนมปัง;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 0.5 กก. ครีมชีส;
• 200 กรัมช็อคโกแลตสีขาว;
• 4 ไข่ไก่

สำหรับการเตรียมเค้กคุกกี้ต้องโขลกใน crumbs และเนยละลาย ส่วนผสมเหล่านี้จะผสมและออกมาวางในรูปแบบก่อนเตรียมพื้นปูพรมด้วยกระดาษฟอยล์ แม่พิมพ์เป็นแล้วจำเป็นที่จะใส่ในเตาอบก่อนร้อน 170 องศา ในรูปแบบนี้เค้กอบเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันคุณสามารถจัดเตรียมบรรจุ สำหรับการเตรียมการจะต้องชีสไข่และน้ำตาล ชีสควรจะเขย่าอย่างทั่วถึงขึ้นกับน้ำตาลแล้วเพิ่มไข่และไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ในช่วงเวลาหนึ่ง แต่นี้ไม่ได้ทั้งหมด ตอนนี้ในชามช็อคโกแลตละลายแยกต่างหากและเพิ่มเนยละลายเชื่อมต่อส่วนผสมนี้กับชีส ผัดส่วนผสมรวมกันที่พวกเขาสามารถวางบนเค้กเมื่อดึงออกมาจากเตาอบ

ตอนนี้มันถึงเวลาที่จะย้ายไปยังขั้นตอนที่สองในการจัดทำชีสเค้ก - เบเกอรี่เป็นครั้งสุดท้าย การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมกระทะ - เติมด้วยน้ำเดือด รูปร่างที่มีชีสเค้กซึ่งคุณเพิ่งอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางบนแผ่นและเต็มไปอีกครั้งเพื่อส่งในรูปแบบนี้เข้าเตาอบอบในอ่างน้ำ เงื่อนไขที่ดีที่สุด - 170 องศาอุณหภูมิและเวลาอบ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง เร็วที่สุดเท่าที่คุณดึงออกเค้กเสร็จเกือบจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นแล้ววางในตู้เย็นค้างคืน

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารชีสเค้ก, คุณสามารถได้ตลอดเวลาเพื่อโปรดตัวเองและคนที่คุณรักขนมหวานแสนอร่อยที่จะโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่