คลาสสิกมันฝรั่งสลัดอเมริกัน สลัดมันฝรั่ง: สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

สลัดมันฝรั่ง ในอเมริกา - จานคลาสสิกในสหรัฐอเมริกา แต่ไม่เพียง แต่ในประเทศยุโรปตะวันตกมันฝรั่งถือว่าเป็นสินค้าที่มีความชื่นชอบโดยที่มันไม่ผ่านวันเดียวหรือการเฉลิมฉลองในชีวิตประจำวัน มันไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารและส่วนผสมหลักสำหรับจานด้านการปรุงอาหารจานหลักและเป็นครั้งแรก, จาน, และแม้กระทั่งขนม มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามีเพียงไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมา, มันฝรั่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและยุโรปไม่ได้ตระหนักถึงการดำรงอยู่ของ ดังนั้นที่ไหนและเมื่อครั้งแรกที่ผมค้นพบนี้รากผักอร่อยและมีสุขภาพดี?

การเกิดขึ้นและความนิยมของสลัดมันฝรั่ง

ความพยายามที่จะปลูกฝังวัฒนธรรมของการที่มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารสลัดมันฝรั่งที่ผิดปกติในอเมริกาเริ่มประมาณ 15,000. ปีที่ผ่านมา แม้อินเดียพยายามที่จะเชื่อมันในอเมริกาใต้ ความจริง บ้านเกิดของมันฝรั่ง จะถือโบลิเวียและเปรู

ในรัสเซียเป็นครั้งแรกที่นำมันฝรั่งโดยปีเตอร์ผมและเป็นครั้งแรกที่เขาไม่ได้มาเพื่อลิ้มรสเกษตรกรในท้องถิ่น แต่ในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบแปดผลิตภัณฑ์ที่ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนเพื่อที่ว่ามันมักจะเรียกว่าขนมปังที่สอง

นักวิทยาศาสตร์สรุปว่ารากไม่ได้เป็นเพียงอุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม B, C) แต่ยังเซลลูโลสกรดอินทรีย์และน้ำตาลเกลือแร่ที่มีประโยชน์ของแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ในประเทศเยอรมนีสลัดมันฝรั่งคลาสสิกในอเมริกาถือเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารแห่งชาติ เยอรมันเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองไส้กรอกย่าง พวกเขายังทอดชิ้นของเบคอนใน saute ไขมันที่เหลือหัวหอมและกระเทียมแล้วเพิ่มแต่งตัวเพื่อมันฝรั่ง

สูตรสำหรับสลัด มักจะพบในวรรณกรรมคลาสสิกของโลกใหม่และพวกเขามักจะเรียกว่าในภาพยนตร์ที่ทันสมัย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปิกนิกไม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องสารพัดนี้ แม้จะมีความจริงที่ว่าในความเข้าใจของชาวอเมริกันของเรา - คนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่ไปทอดเกินไปและมันเยิ้มเช่นเดียวกับอาหารอย่างรวดเร็วอเมริกันสลัดมันฝรั่งคลาสสิกนำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ในทางตรงกันข้ามกับอาหารจานนี้ถือเป็นหนึ่งในสุขภาพในสหรัฐอเมริกา

สลัดมันฝรั่งเป็นอเมริกัน: องค์ประกอบ

สำหรับพื้นฐานที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 5-6 หัวขนาดกลาง
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหวาน - 1 ฝัก
• ดองพริกขี้หนู - 1 ฝัก
• แตงกวาดอง - สิ่ง 3-4

สำหรับการแต่งกายควรจะได้รับ:

• มายองเนส - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูเป็นธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหวาน (Dijon) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

อเมริกันสูตรสลัดมันฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะล้างอย่างระมัดระวังถูผิวด้วยแปรงหรือฟองน้ำต้มในแจ็คเก็ตของพวกเขาในน้ำเค็มสำหรับ 25-35 นาทีเย็นเล็กน้อยและสะอาด
2. ไข่ต้มปรุงอาหาร (อย่างน้อย 9-10 นาที)
3. คื่นฉ่ายและล้างพริกสดแห้ง
4. ส่วนประกอบทั้งหมดของลูกเต๋า นี้เป็นสิ่งสำคัญสูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการตัดเฉพาะในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน (กับด้านการวัดประมาณ 0.5-0.7 มิลลิเมตร)
5. ชิ้นใส่ในชามสลัดที่ดีเพิ่มมัสตาร์ด, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู, มายองเนส, เกลือและพริกไทยลงไปผัด

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมของชาวอเมริกัน

สูตรนี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของคลาสสิก แต่ส่วนมากของแม่บ้านชอบมัน และไม่น่าแปลกใจเพราะน้อยส่วนผสมที่ง่ายขึ้นก็คือการปรุงอาหารจาน ในรสชาติที่เฉพาะเจาะจงโดยวิธีการปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะไม่มีผลกระทบ

ดังนั้นคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดเฉลี่ย - 4 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แตงกวา - 1 เคล็ดลับ
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือในจำนวนที่ต้องการ

เติมรวมถึง:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ถ้วย

การเตรียมการของอัลกอริทึม:

1. ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาจนนุ่มเปลือก
2. คุกไข่เย็นในน้ำเย็นต้มและทำความสะอาด
3. ตัดเป็นก้อนปรุงรสด้วยเกลือและ

สูตรแหกคอก (ฉบับภาษาเยอรมัน)

สลัดมันฝรั่งอเมริกันยังเตรียมด้วยนอกเหนือจากเบคอน

ส่วนผสมสำคัญ:

• มันฝรั่ง - 6 หัว
• เบคอน - 3 แผ่น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• หยิกของน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

บนกระทะร้อนใส่เบคอนและทันทีที่ชะลอตัวลงในกองไฟ ทอดชิ้นทั้งสองข้างจนสุกและจัดเรียงไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน มันฝรั่งต้มในผิวหนังของพวกเขาตัดเป็นก้อน น้ำตาลมัสตาร์ดเพิ่มและแตงกวาสับ ส่วนประกอบทั้งหมดของผสมเพิ่มเบคอนสับและใส่จานในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรอื่น ๆ

สลัดกับเห็ด

มันฝรั่งในสลัดอเมริกันกับเห็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ต้องการที่จะไม่กินเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 4 สิ่งที่ขนาดกลาง
• หัวหอมหลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เห็ด (คุณสามารถใช้และเชื้อราอื่น ๆ ) - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งที่จำเป็นที่จะก้าวไปไม่ปอกเปลือก เย็นแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดล้างตัดประณีตและทอดในน้ำมันพืชถึงครึ่งหนึ่ง หอมหัวใหญ่สับละเอียดเพิ่มเห็ดผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีที่ความร้อนต่ำ แตงกวายังตัดเป็นก้อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพร สลัดคลุมด้วยน้ำมัน แต่ยังไม่สามารถเพิ่ม และเพื่อให้จานที่จะเปิดออกอร่อยมาก

เนื้อกับสลัดมันฝรั่ง (ตัวแปรอาหารเกาหลีที่เรียกว่า kamdicha)

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 หัว
• เนื้อสัตว์ (ไก่เนื้อหมูเนื้อวัว) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน - 1 ฝัก
• มะกอกเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งผักชีเกลือและพริกไทย

ครั้งแรกที่คุณควรทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นเส้นแล้วต้มจนสุกในน้ำเบา ๆ เค็ม เนื้อสัตว์และตัดเป็นเส้นบางและทอดในน้ำมันพืชที่มีหัวหอมสับ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มกระทะซอสถั่วเหลืองครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 5 นาทีเย็นแล้ว สับผักเป็นเส้นกระเทียมบีบออกผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัดมันฝรั่งกับตับไก่

จำเป็นต้องใช้:

• มันฝรั่ง - 3 สิ่ง
• ตับไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกดีกว่า) สำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง
• สมุนไพร, เกลือและเครื่องเทศที่ดุลพินิจ

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาอนุญาตให้เย็นเปลือกและสับเป็นก้อน ล้างตับและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ตับพร้อมลูบในกระต่ายขูดหยาบหรือสับในเครื่องปั่น ทั้งหมดที่เชื่อมต่อเข้าด้วยกันใส่สับหัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทยและเติมน้ำมันพืช

คุณสมบัติส่วนผสมการทำอาหารและการแทน

นี้สลัดมันฝรั่งอเมริกันในกรณีที่ไม่มีไม่ควรมีลักษณะเช่นมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ชิ้นหั่นทันทีหลังจากที่เดือดและหัวระบายความร้อนจำเป็นต้องยึดมั่นในกันและกัน จากนี้จะคล้ายกับน้ำซุปข้นมันฝรั่ง เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ที่ดีที่สุดคือการต้มส่วนผสมในตอนเย็นเย็นและใส่ลงไปในตู้เย็นค้างคืน มันฝรั่งแช่เย็นง่ายต่อการตัด, ไม่มีอีกหนึ่งความหนืดเพื่อสลัดจะเห็นชิ้นที่สวยงามในรูปแบบของบล็อกที่เป็นไปตามสูตร

ในขณะที่มันฝรั่งที่ควรจะสุกพอดีและยังคงอบอุ่นแม้จะอยู่ในรุ่นคลาสสิก เป็นที่เชื่อว่าวิธีนี้จะดีกว่าที่จะดูดซับน้ำส้มสายชูและเกลือ

มันฝรั่งสามารถใช้หนุ่มแล้วมันไม่จำเป็นที่จะต้องออกจากผิวหนังของเขา แต่ปีที่ผ่านมาแบบที่ดีที่สุด มันเป็นที่มั่นคงมากขึ้นยืดหยุ่นและไม่ให้ได้อย่างรวดเร็วกระจุย

เพื่อเริ่มต้นมื้ออาหารที่คุณสามารถอยู่แล้วทันทีหลังจากการปรุงอาหารหรือรอ 40 นาทีจนซอสแช่ดีกับสลัด แต่มันเป็นไปไม่อร่อยน้อยลงในวันถัดไป เก็บไว้ในตู้เย็นที่ปกคลุมถึงสองวัน

สำหรับครั้งแรกที่มันอาจดูเหมือนถ้วยมายองเนส - มากเกินไปในการที่จะทำให้จากปริมาณที่กำหนดของอาหารสลัดมันฝรั่งอเมริกัน สูตรก็หมายความว่าส่วนประกอบมีอักษรว่ายน้ำในซอส ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการที่จะกลืนแคลอรี่มากที่สุดเท่าที่มีอยู่ในมายองเนสก็สามารถใช้เวลาน้อยลง และคุณสามารถทำเพื่อเติมเต็มสลัดโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีม - มันเป็นเรื่องของรสชาติ อาหารแคลอรี่ตัวเลือก - ซอสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหารสลัดมันฝรั่งอเมริกันถ้าในเวลาเย็นของปีเกิดคื่นฉ่ายเป็นเรื่องยากที่จะหา? มันสามารถสับก้านของพืชหรือเมล็ดที่จะเพิ่ม ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมสีขาวก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยโดยหนุ่มสีแดงหรือสีเขียว มัสตาร์ดสลัดที่คุณต้องเลือกหวาน แต่เมื่อนี้เป็นไปไม่ได้พอดีและคมชัด แต่ในจำนวนน้อย รสชาติเผ็ดพิเศษช่วยให้ฝรั่งเศส

ถ้ามือไม่ได้มีแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูแล้วแทนคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสีขาวหรือแม้กระทั่งการหมักจากผักดอง

การปรับเปลี่ยนของสลัดมันฝรั่งนับไม่ถ้วน มันใส่ปลาทูน่ากระป๋อง, กระเทียม, อาหารทะเล, เนื้อวัวต้มเนื้อหมูและไก่, เห็ด, ผักสดและส่วนประกอบอื่น ๆ สลัดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบที่จะลิ้มรส ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถในการรวมส่วนผสมของเชฟโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่สำคัญไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและค้นพบชุดใหม่ของการลิ้มรส Bon Appetit หรือเป็นชาวอเมริกันต้องการที่จะพูดในลักษณะที่ฝรั่งเศส - Bon Appetit!