สลัดฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศ สลัดจากบวบ, แครอทและกะหล่ำปลีและพริก สลัดกับหัวหอมมัสตาร์ดวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ฤดูหนาว สลัดแตงกวา มักจะเก็บเกี่ยวโดยผู้ที่รักการเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาว มันควรจะสังเกตว่าในการเตรียมการของจานนี้ไม่มีเรื่องใหญ่.

โดยวิธีการที่จะทำให้มันเป็นไปได้โดยไม่เพียง แต่ใช้แตงกวา แต่นอกเหนือจากส่วนผสมอื่น ๆ (เช่นมะเขือเทศแครอทพริก, บวบ, หัวหอมและ t. D. )

ในบทความนี้เราจะนำเสนอคุณกี่ตัวเลือกสำหรับวิธีการทำสลัดฤดูหนาวของแตงกวาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วิธีการใช้ประโยชน์ของพวกเขา - ก็ขึ้นอยู่กับคุณ

วิธีการปรุงอาหารสลัดแตงกวาฤดูหนาว?

วิธีการทำอาหารขนมแตงกวามีความหลากหลายมาก ในตอนต้นของบทความนี้เราจะนำเสนอคุณด้วยที่สุดราคาไม่แพงและเลือกที่ง่ายที่สุด ที่จะใช้มันเราต้องการเพียงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่งสด (เฉพาะใบไม้กิ่งไม้โดยไม่ได้) - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (ดีกว่าที่จะใช้ธรรมชาติ 6%) - 100 มล.;
• ขนาดกลางแตงกวา pupyrchatye - 5 กก;
• หัวหอมหลอดไฟสีขาว - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยพริกไทยดำ - เพิ่มดุลยพินิจของ;
• น้ำตาลหัวผักกาด - 4 ช้อนขนาดใหญ่

เตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารผักอาหารว่าง

น่าแปลกที่สลัดฤดูหนาวของแตงกวาเก็บเกี่ยวเพื่อให้ง่ายและง่ายที่จะมีขั้นตอนการทำอาหารนี้สามารถจัดการกับปฏิคมแม้มีประสบการณ์มาก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก พวกเขาจะล้างอย่างระมัดระวังและการแพร่กระจายในอ่างน้ำเย็น เช่นแตงกวายืนสำหรับ 2-6 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปด้วยเคล็ดลับการตัดผักแล้วแบ่งครึ่งตามยาวและชิ้นสับไม่หนามากกว่า 4 มิลลิเมตร

นอกจากนี้ยังจัดทำแยกต่างหากและหัวหอม พวกเขาจะทำความสะอาดจากแกลบและหั่นเป็นแหวนครึ่ง

ด้วยความเคารพผักชีฝรั่งสดก็จะล้างในน้ำร้อนและจากนั้นทันทีเขย่าและพื้นดินด้วยมีดคม

หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนนี้ในภาชนะหนึ่งที่เชื่อมต่อชิ้นแตงกวาหั่นหัวหอมสีเขียวและแหวนครึ่ง พวกเขาเป็นส่วนผสมที่ดีและทิ้งในสถานที่อบอุ่นในขณะที่ หมักผักควรจะมีเพียงหลังจากที่พวกเขาให้จำนวนเงินสูงสุดของน้ำผลไม้

การทำอาหารชิ้นงานดองเผ็ด

วิธีการทำสลัดฤดูหนาวของ แตงกวา? ในฤดูหนาว อาหารจานนี้จะมีการเก็บเกี่ยวค่อนข้างง่าย ในขณะที่แตงกวาด้วยสมุนไพรและหัวหอมอบอวลไปในด้านที่เริ่มต้นในการปรุงอาหารดอง เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำดื่มที่ถูกเพิ่มเกลือและน้ำตาลหัวผักกาด ผสมผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาจะวางอยู่บนกองไฟและค่อนข้างช้านำไปต้ม

เมื่อน้ำเริ่มเดือดในหม้อนั้นจะถูกลบออกจากเตา ในตอนท้ายของดองเพื่อเพิ่มน้ำส้มสายชู

กระบวนการของขนมขึ้นรูป

ที่สามารถมองเห็นรูปแบบสลัดแตงกวาฤดูหนาว? ในฤดูหนาวอาหารจานนี้จะมีการเก็บเกี่ยวในขวดเล็ก ๆ พวกเขาจะถูกล้างฆ่าเชื้อมากกว่าอบไอน้ำและการแพร่กระจายไม่กี่พริกไทยแรก (3-5 ชิ้นต่อตู้คอนเทนเนอร์) แล้วมีส่วนผสมของผักด้วยสมุนไพร

ระมัดระวังช้อนเหยียบย่ำผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเทน้ำดองหอมก่อนที่จะถึงขอบของภาชนะไป 1-2 ซม. หลังจากนั้นกระป๋องเต็มไปวางไว้ในอ่างน้ำและวางบนกองไฟ

ฆ่าเชื้อสลัดจึงจะประมาณ 12 นาที ทางเดินของเวลาจะเพิ่มลงไปเล็ก ๆ น้อย ๆ ของดอง (ขอบของธนาคาร) และต่อยอดได้ทันที

หลังจากที่ยืนยงสลัดแตงกวาฤดูหนาวที่อบอุ่นเกี่ยวกับวันจะถูกลบออกในที่มืด (เย็นกว่า)

กินขนมขบเคี้ยวควรจะทำผ่าน 1-1.3 เดือน มันทำให้มีกลิ่นหอมมากและเผ็ด ในการปฏิบัติตามความต้องการของสูตรที่คุณได้รับสลัดกรุบกรอบสวยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่ม

ทำสลัดฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศ

หากคุณไม่ต้องการที่จะซื้อสลัดกระป๋องและของว่างในการจัดเก็บให้แน่ใจว่าจะทำพวกเขาด้วยตัวคุณเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากและจำนวนมากของเวลาที่จะทำเช่นนั้น

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารสลัดฤดูหนาวของมะเขือเทศและแตงกวา? การทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่อ้วน - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• แตงกวา pupyrchatye ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณ 5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช (กลั่นจะต้องใช้) - 250 มล;
• กระเทียมสด - 200-300 กรัม (ในดุลยพินิจของตน);
• เกลือตำราใหญ่ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหัวผักกาด - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ½ถ้วย (เพิ่มอุปกรณ์เสริม)

การเตรียมการของแตงกวา

ก่อนที่คุณจะทำสลัดฤดูหนาวของแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องดำเนินการ ครั้งแรกผักที่เตรียมไว้หลัก แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเก็บไว้ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดตัดเคล็ดลับ ชิ้นหลังจากนั้นหนาฉีกของพวกเขา 6 มม

สำหรับกระเทียมสดก็ไม่ได้สะอาดมากและประณีตสับ โดยวิธีการที่พ่อครัวบางถูผลิตภัณฑ์นี้ในกระต่ายขูด

การเตรียมความพร้อมของการหล่อ

สลัดฤดูหนาวอร่อยของแตงกวาและมะเขือเทศสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ที่เราได้ตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศสด พวกเขาจะล้างดีและซีด

หลังจากลบผิวจากมะเขือเทศที่พวกเขาบิดในเครื่องบดเนื้อ สารละลายหนาและเครื่องแบบก็วางบนเตาและนำไปเดือดที่แข็งแกร่ง ในระหว่างการรักษาความร้อนซอสมะเขือเทศเพิ่มเกลือน้ำตาลหัวผักกาดและน้ำมันพืช

ประจำรบกวนส่วนประกอบพวกเขาต้มว่า 10 นาที

การประมวลผลความร้อนของขนมทั้งหมด

หลังจากการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศมันแพร่กระจายชิ้นของแตงกวาและความปั่นป่วนดี ตอนแรกคุณอาจพบว่าผักมากเกินไปสำหรับปริมาณของซอสนี้ แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ หลังจากที่ในขณะที่คุณจะเข้าใจ แตงกวาต้มลงและจับขึ้นกับโจ๊กมะเขือเทศ

ปรุงส่วนผสมในองค์ประกอบที่ควรจะเป็นประมาณ 20 นาที ในเวลาเดียวกันเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะปิดแผ่นเปลือกโลกมีการเพิ่มให้กับพวกเขากลีบกระเทียมบดและ น้ำส้มสายชู

วิธีการม้วนสำหรับฤดูหนาว?

ฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศและแตงกวาไม่ควรจะเป็น หม้อที่ถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และทันทีที่ม้วนครอบคลุม เช่นสลัดได้รับอนุญาตให้เย็นและทำความสะอาดห้องใต้ดิน.

ที่แสดงโดยประสบการณ์การทำอาหารที่เรากำลังพิจารณาสแน็คกลายเป็นที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคเท่านั้นหลังจาก 4 สัปดาห์ที่ผ่านมา หากคุณไม่ได้แช่สลัดและเปิดก่อนก็สามารถดูเหมือนอ่อนโยน

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบางพ่อครัวทำให้สลัดฤดูหนาวแตงกวากับ มะเขือเทศวาง มันเป็นเรื่องที่จัดทำในลักษณะที่คล้ายกัน เพียงแทนมะเขือเทศเยื่อน้ำผลไม้ที่ใช้ทำไว้ล่วงหน้าจากการซื้อวางมะเขือเทศ

เตรียมสแน็คผักแสนอร่อย

วิธีการทำสลัดฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศกับพริก? ในฤดูหนาวอาหารจานนี้เหมาะที่สุด ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นก็จะเต็มไปด้วยกันทำให้อาหารกลางวันทุกวันอื่น ๆ ที่มีความหลากหลายและผิดปกติ

ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่เราต้องการที่จะปรุงอาหารสลัดฤดูหนาวของแตงกวาและแครอท? การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสดเนื้อ - 1.5 กิโลกรัม
• หอมหวาน - ประมาณ 500 กรัม;
• แตงกวา pupyrchatye - 1.5 กิโลกรัม
• ฉ่ำแครอท - ประมาณ 800 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7 ชิ้นใหญ่.
• น้ำตาลหัวผักกาด - ประมาณ 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 400 มล.;
• 9% น้ำส้มสายชูตารางแข็งแรง - ประมาณ 100 มล.

เรากระบวนการผักสำหรับฤดูหนาวอาหารว่าง

ในขณะที่บ้านเพื่อเตรียมความพร้อมสลัดฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศกับพริก? ในช่วงฤดูหนาว, สแน็คนี้จะทำในขั้นตอน ครั้งแรกของผักแปรรูปทั้งหมด พวกเขาจะล้างให้สะอาดในน้ำร้อนแล้วปอกเปลือก peduncles และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ หลังจากนั้นให้ดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาร

มะเขือเทศเนื้อแตงกวา pupyrchatye, พริกและหัวหอมหวานสับเป็นก้อน ในฐานะที่เป็นแครอทก็ลูบในเกาหลีหรือกระต่ายขูดหยาบปกติ หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในหม้อเดียวเพิ่มเกลือและระมัดระวังการกวน

ออกจากผักกันในขณะที่รอจนกว่าพวกเขาจะไม่ให้มีปริมาณเพียงพอของน้ำ

รักษาความร้อนของสลัดฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาว ของแตงกวากับหัวหอมและผักอื่น ๆ ที่ไม่ควรได้รับการฆ่าเชื้อ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าสแน็คนี้จะสุกแล้วบนเตา

หลังจากผักผสมกำหนดค่าตัวเองที่อุณหภูมิห้องและการจัดสรรน้ำผลไม้ก็จะใส่บนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ในผลิตภัณฑ์เดียวกันกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อให้พวกเขาไม่ติดที่ด้านล่างของอาหารและไม่ได้เผา

ในระหว่างการรักษาความร้อนผักที่มีการเพิ่มสลับ เกลือทั่วไป น้ำตาลบีทรูทและน้ำมันดอกทานตะวัน ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับ¼ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขามีการจัดสรรน้ำมากยิ่งขึ้นที่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและนุ่ม

ม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาวและให้บริการ

เมื่อผสมผักมีความพร้อมก็จะถูกลบออกจากหม้อหุงและเพิ่มน้ำส้มสายชู อย่างทั่วถึงผสมส่วนผสมทั้งหมดออกมาวางบนของพวกเขาก่อนเตรียมขวด. โดยวิธีการที่ภาชนะคนแรกที่ควรได้รับการล้างและลวกด้วยน้ำเดือด

ขยายผสมผักในขวดแก้วทันทีม้วนฆ่าเชื้อฝากระป๋อง คอร์กทุกความสามารถที่พวกเขาทำหน้าที่แจ็คเก็ตลงเก่าและทิ้งไว้ทั้งวัน

หลังจากวันที่ของสลัดผักสะอาดเย็นและมืดใด ๆ ในอาหารก็จะใช้เฉพาะหลังจากไม่กี่สัปดาห์ สแน็คมีการเสิร์ฟที่โต๊ะแช่เย็นพร้อมกับหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สอง นอกจากนี้ก็มักจะบริโภคเป็นคาเวียร์ สลัดนำไปใช้กับชิ้นขนมปังขาวและเลี้ยงให้กับตารางในรูปแบบของแซนวิชอร่อยและบริสุทธ์

หมักอาหารเรียกน้ำย่อยของบวบและแตงกวา

สลัดฤดูหนาวของบวบแตงกวาและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรที่ง่ายที่สุด ที่จะใช้มันเราต้อง:

• สควอชสีเหลืองหนุ่ม - 250 กรัม
• แตงกวาหนุ่มเล็ก - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - ประมาณ 2 ช้อนใหญ่
• น้ำดื่ม - ประมาณ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 6% โต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอม - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 10 กรัม;
• เกลือปรับ - ½ช้อนขนาดใหญ่

การประมวลผลผัก

ก่อนที่ผักหมักและทำให้ขนมอร่อยที่สุดพวกเขาควรจะได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง แตงกวาจะถูกล้างและบ่มในน้ำน้ำแข็งประมาณ 3 ชั่วโมงและจากนั้นปลายถูกตัดและสับเป็นชิ้น สำหรับบวบหนุ่มพื้นดินของพวกเขาในทางเดียวกัน ถ้าผักนี้มีขนาดใหญ่ก็จะต้องได้รับก่อนการทำความสะอาดของส่วนตรงกลางและมีเพียงแล้วตัดเป็นชิ้น

เมื่อส่วนผสมทั้งมีการประมวลผลที่พวกเขาจะรวมกันในหนึ่งจานผัด เช่นผักที่เหลือไว้สำหรับ 15-30 นาที (จนกว่าพวกเขาจะจัดสรรน้ำของพวกเขา)

เตรียมดอง

ดองเป็นอาหารว่างง่ายกว่าที่เคย แรกของทั้งหมดที่นำไปต้มน้ำดื่ม จากนั้นขออนุญาตกระจายน้ำตาลเกลือดีและน้ำมันพืชโดยไม่ต้องรสชาติ

ต้มดองประมาณ 3 นาที, การขออนุญาตถูกเพิ่มเข้ามาวางมะเขือเทศผัดและทั่วถึง หลังจากนั้นอีก 2 นาทีกระทะถูกลบออกจากแผ่นและเนื้อหาของมันเทลงในน้ำส้มสายชู

seaming สลัดฤดูหนาว

การขยายตัวที่มีส่วนผสมของแตงกวาและบวบในขวดแก้วที่พวกเขาทันทีเทน้ำดองเดือด ฝากระป๋องครอบคลุมผักใส่ไว้ในอ่างน้ำและฆ่าเชื้อในจานประมาณ¼ทรัพยากรบุคคล เมื่อเวลาผ่านไปม้วนขนมเย็นสนิทและทำความสะอาดในที่เย็นซึ่งเก็บไว้ประมาณหนึ่งเดือนแล้วกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกะหล่ำปลีแตงกวา

สลัดฤดูหนาวของแตงกวาและกะหล่ำปลีจะทำในลักษณะเช่นเดียวกับกับบวบ การทำเช่นนี้เราต้องไปที่:

• กะหล่ำปลี - ประมาณ¼ส้อม;
• หนุ่มแตงกวา - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหัวผักกาด - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูตารางธรรมชาติ - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมการขั้นตอนกระบวนการ

ฤดูหนาวสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดทำง่ายและเรียบง่าย เพื่อเริ่มต้นกับผักแปรรูป แตงกวาหั่นชิ้นและกะหล่ำปลี - ชิ้นกลาง (ไม่ใช่แผ่น) หลังจากนั้นทั้งสองส่วนจะกระจายหนาแน่นลงในขวดฆ่าเชื้อและเริ่มเตรียมดอง เขาทำด้วยวิธีต่อไปนี้: น้ำต้มใส่เกลือทะเลน้ำตาลหัวผักกาดผักกาดเมล็ดพืชและน้ำมันดอกทานตะวัน

ผัดส่วนผสมที่เป็นดองเผ็ดค่อนข้าง มันต้มประมาณ 3 นาทีแล้วลบจากความร้อน นอกจากเพิ่มลงไปในน้ำและน้ำส้มสายชูอีกครั้งเดียวป้องกันได้

ในตอนท้ายของดองสำเร็จรูปเทลงในธนาคารที่มีผักและครอบคลุมที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อ preform สำหรับ 15 นาทีแล้วปิดผนึกฝากระป๋อง

หลังจากที่การระบายความร้อนที่สมบูรณ์แบบของพลาสติกขึ้นรูปออกไปยังห้องใต้ดิน ไปที่ตารางเช่นอาหารว่างที่ผิดปกติและเผ็ดนำเสนอหลังจาก 5 สัปดาห์ แตงกวาและกะหล่ำปลีจะได้รับมากกรอบและอร่อย พวกเขาจะทำหน้าที่สำหรับอาหารค่ำร่วมกับหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สอง