การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสีน้ำตาลในหลายรูปแบบ

ซุปเขียว - จานที่นิยมในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ แต่ในช่วงฤดูหนาวที่ฉันต้องการที่จะปรนเปรออาหารรักของพวกเขาที่มีรสชาติสีน้ำตาลสด แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถพบได้ในเวลาเย็นของร้านค้าปี ดังนั้นแม่บ้านมากถือสีน้ำตาลเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว การอบแห้งแช่แข็งมวลสีเขียวเกลือทั้งหมดและใบสับฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือแยมมวล: มีหลายวิธี ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรสำหรับ วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสีน้ำตาล เลือกที่เหมาะสมที่สุดหรือลองมันออกมาไม่กี่ และวันนั้นเย็นกลิ่นหอม ของ Borscht สีเขียว มักจะเหนือกว่าในครัวของคุณ

สีน้ำตาลแช่แข็ง

วิธีนี้ดีที่สุดจะรักษาความอร่อยของพืชผัก สีน้ำตาลประหยัดสำหรับฤดูหนาวนี้คุณยังสามารถผสมกับตำแย วิตามินสีเขียวสารพันจะได้รับอย่างเต็มที่พร้อมที่จะเติม Borscht เพราะก่อนหน้านี้ใบจะย้ายล้างและตัดในทางปกติ ราคาน้ำตาลตำแยไป 2: 1 มวลผสมจะผ่านเข้าไปในถุงพลาสติกและวางไว้สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

"เกลือ" สีน้ำตาลเก็บเกี่ยวฤดูหนาวทั้งใบ

เพื่อให้ใบเจียระไนเกลือใช้ ไม้อ่าง สีน้ำตาล, ล้าง pat แห้งด้วยผ้าขนหนูและเกลือเทชั้นซ้อนกัน ต่อกิโลกรัมของใบมันจะใช้เวลาประมาณสามสิบกรัม ตั้งอยู่บนด้านบนของแอก เกลือจะให้บิตของ "หดตัว" รายงานเพื่ออ่างทุกวันสำหรับสัปดาห์ที่หลายชั้นของสีเขียวเพื่อเติมความจุเกือบเต็ม ก่อนที่จะใช้ใบล้างถูกตัดและวางไว้ในจาน นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวถ้าคุณมีจำนวนมากของมวลสีเขียวสดยังจำเป็นต้องมีตู้คอนเทนเนอร์แบบพิเศษสำหรับดองและห้องเก็บไว้ แต่มันก็เป็นไปได้ที่จะดองใบในวิธีที่ง่ายซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง

เกลือสีน้ำตาลสับ

ส่วนเล็ก ๆ ของใบสีเขียวสับและผสมกับเกลือสามารถเก็บไว้ในขวดแก้ว ล่วงหน้าเตรียมสีน้ำตาลปกติ น้ำหนักเพิ่มเกลือแล้วสับ (ขึ้นอยู่กับสีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม - หนึ่งร้อยกรัม) ผสมกลมกลืนเป็นอย่างดีจะถูกวางลงในขวดที่สะอาดและบดอัดเล็ก ๆ น้อย ๆ ปิดฝาพลาสติกสีน้ำตาลเก็บดองในตู้เย็น ก่อนที่จะใช้มันคุณไม่สามารถล้าง: จานที่เตรียมไว้ก็เช่นซุปไม่เกลือล่วงหน้าและพยายามที่จะได้ลิ้มรสในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

น้ำซุปข้นกระป๋อง

สีน้ำตาล preform ดังกล่าวอนุญาตให้มีการใช้งานในช่วงฤดูหนาวมวลสีเขียวไม่เพียง แต่เป็นส่วน เติม Borsch สำหรับ นอกเหนือไปจากใบ แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักซอสสดชื่น สำหรับการเตรียมบดหน่อสีเขียวครั้งแรก (1 กิโลกรัม) ไปลวกในน้ำเดือดด้วยเกลือ (70-80g ต่อ 2 ลิตร) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) สำหรับ 3-5 นาที ถอดแต่งตัวและช่วยให้เย็นเล็กน้อยเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงหรือปัดในเครื่องปั่น การแพร่กระจายมันฝรั่งบดในขวดที่สะอาดซึ่งจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในน้ำเดือดบางเวลา: ครึ่งลิตร - 20 นาที "semisotki" - ครึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นฝาเปิดและห่อจนเย็น วิธีการที่ดีมันจะเป็นแล้วสำหรับอาหารค่ำในช่วงฤดูหนาวที่จะจำได้ในช่วงฤดูร้อนแดดกิน Borscht สีเขียวมีกลิ่นหอม!