การปรุงอาหาร Mokhovikov: เห็ดหมักในสามสายพันธุ์

เห็ด Mokhovikov พบค่อนข้างบ่อย พวกเขาจะเรียก podlyutnikami Reshetnikov แพะหรือเห็ดและรวบรวมเส้นทางที่ดีที่สุดของพวกเขาที่อยู่ใกล้กับคูหรือผลัดใบหรือต้นสนป่า มือใหม่เห็ด เห็ดพริกไทย อาจคล้าย Mokhovikov เห็ด การเตรียมความพร้อมของการค้นพบดังกล่าวจะทำให้ผิดหวังขมขื่นกัดกร่อน ให้ความสนใจกับโทนสีแดงสีเหลืองของมัน เชื้อราที่ถูกต้องควรจะเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงอาหาร Mokhovikov ง่าย พวกเขาเป็นที่ดีที่สุดดองหรือหมักเพลิดเพลินไปกับเห็ดไม่เพียง แต่ในฤดูกาล แต่ตลอดทั้งปี

ดอง Mokhovikov

เห็ดหมัก มักจะอร่อยมาก Mokhovikov - จะไม่มีข้อยกเว้น ก่อนที่จะหมักที่พวกเขาต้องการที่จะต้มในน้ำเค็มเบา ๆ ด้วยหยิกของกรดซิตริก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครึ่งถ้วยของตารางการแก้ปัญหา 9% ของน้ำส้มสายชูก็จะป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของเห็ด ต้มยี่สิบนาทีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีการลดลงไปด้านล่าง ท่อระบายน้ำและการมีส่วนร่วมกับน้ำเกลือในช่วงเวลาของการออกจาก Mokhovikov เห็ดหมักอบเชยมักจะอร่อย แต่สูตรนี้ดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ใบกระวาน, ถั่วพริกไทย, กานพลู, ไม่กี่กลีบกระเทียมลิตรของน้ำ 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู สามช้อนโต๊ะน้ำตาลและสองช้อนโต๊ะเกลือ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและต้มในกระทะ หลังจากสิบนาทีในน้ำเกลือที่สามารถลดลงเห็ด สิบห้านาทีต่อมาแจกจ่ายเห็ดธนาคารร่วมกับเครื่องเทศและเทน้ำเกลือปกและห่อพลาสติกที่มีฝาปิดให้เย็นบางสิ่งบางอย่างหนาแน่น

วิธีที่สองของวิธีการดอง Mokhovikov

marinaded คลาสสิกเห็ดน้ำเกลือต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ต่อกิโลกรัม Mokhovikov ใช้เวลาสองในสามของการแก้ปัญหาแขน 9% ของน้ำส้มสายชูแก้วที่สามของน้ำช้อนโต๊ะเกลือช้อนชาพริกไทยคู่น้ำตาลสองไม้อบเชย, กานพลู, ใบกระวาน, กรดซิตริกสำหรับ ปลายมีด ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ต้มน้ำและน้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาลแช่เห็ดและต้ม เพิ่มเครื่องเทศและจากนั้นนำเห็ดจนสุกเป็นระยะ ๆ เอาโฟม แช่เย็น Mokhovikov เห็ดดอง ควรจะใส่ในกระป๋องและเทน้ำดองแล้วครอบคลุมกับภาชนะบรรจุห่อกระดาษหรือกระดาษแต่ละคนและปิดฝา นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะม้วนขึ้นธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ตัวเลือกที่สาม

สูตรนี้จะแตกต่างกันในดองว่าเราจะไม่เพียง แต่ Mokhovikov หัวหอมดอง และแครอทสมบูรณ์แบบรสชาติของชิ้นงาน ใช้กิโลของเห็ดคู่ของหลอดหอมหนึ่งแครอทสิบชิ้นส่วนของ bulbils ดอง, แก้วน้ำและเท่าที่น้ำส้มสายชู 9% ตารางสองช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อนชาเกลือช้อนโต๊ะของเมล็ดมัสตาร์ด allspice ล้างเห็ด, ตัดขา, หมวกตัดเป็นชิ้นหนัก ข้าวนึ่งและล้างในน้ำเย็น ต้มในน้ำที่มีหอมใหญ่ครึ่งชั่วโมงเอาหัวหอม, เห็ดและกระจายออกไปในขวดแก้ว ต้มน้ำและน้ำส้มสายชูและส่วนประกอบอื่น ๆ รวมทั้งชิ้นบาง ๆ กับสับสดและ หัวหอมดอง และแวดวงแครอท เทน้ำดองเย็นเล็กน้อยกว่าเห็ดและม้วนขึ้นไปยังธนาคารเพื่อให้ครอบคลุมช่องว่าง