Skewers ของปลาบนตะแกรง ทางเลือกของปลา สูตรการทำอาหาร

Skewers ของปลาในพ่อครัวย่างสนุกกับการไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื้อหมูสุกไก่หรือเนื้อแกะ นี่คือสาเหตุที่ไม่เพียง แต่จะมีความจริงที่ว่าเช่นอาหารค่ำบนถ่านทอดได้เร็วขึ้นมาก แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าเขาจะได้รับประโยชน์มากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ฉันยังต้องการที่จะทราบความจริงที่ว่าจานสามารถค่าใช้จ่ายมากที่สุดเท่าที่หลายต่อหลายครั้งที่ถูกกว่าของเสียบไม้เนื้อสัตว์และไม่กี่ครั้งก็มีราคาแพงกว่า มันขึ้นอยู่กับสินค้าที่ได้รับการแต่งตั้ง ถ้าคุณใช้บาร์บีคิวปลาสีแดง (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนและอื่น ๆ .), อาหารกลางวันจะออกมีราคาแพงมาก ถ้าคุณตัดสินใจที่จะบันทึกข้อเสนอพิเศษที่จะซื้อความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ถูกกว่า (พอลแล็คคอนและอื่น ๆ .)

ปลาย่าง: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมการ

แม้จะมีค่าใช้จ่ายสูงของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำหรับพ่อครัวสะเต๊ะปลาซื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ เหตุผลคืออะไร? ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณไขมันสูงซึ่งจะทำให้มันมากฉ่ำและอร่อย นอกจากนี้ปลาสามารถปรุงสุกบนถ่านที่ไม่เพียง แต่มี เตาบาร์บีคิว, แต่ยังมีการใช้ปฏักธรรมดาหรือเสียบไม้ขนาดใหญ่

ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำบาร์บีคิวแสนอร่อยจากปลาสีแดง? การทำเช่นนี้เราต้องไปที่:

• ปลาแซลมอนแช่เย็นหรือแช่แข็ง - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• มะนาวใหญ่ - 1 ชิ้น.
• เกลือ allspice - เพื่อลิ้มรสที่จะใช้;
• น้ำมันมะกอก (ใช้โดยไม่ได้กลิ่นหอม) - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ผักกาดหอมสีเขียว - ใช้ในการจัดหาอาหารให้กับตาราง

รักษาสินค้า

Skewers ของปลาบนตะแกรงที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ ครั้งได้เร็วกว่าอาหารเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปการประมวลผลความร้อนของปลาแซลมอนก็ควรจะดำเนินการอย่างรอบคอบ สำหรับผลิตภัณฑ์นี้จะละลายอย่างสมบูรณ์และบริสุทธิ์แล้วจากครีบผิวหนังและกระดูก เนื้อปลาที่เหลือสับสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารปลาในตารางแล้วสำหรับนี้คุณจำเป็นต้องใช้เพียงเพื่อล้างผลิตภัณฑ์และตัดมันเป็นสเต็กหนาไม่เกินสองเซนติเมตร

กระบวนการของการหมัก

วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับการหมักบาร์บีคิวหรือไม่? ในความเป็นจริงการเตรียมการของดองสำหรับสะเต๊ะปลาไม่ต้องใช้เวลาและเงินมาก หลังจากที่ทุกปลาแซลมอนและเพื่อให้เป็นสินค้าที่มีไขมันมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะเทมายองเนส, โยเกิร์ตและส่วนผสมอื่น ๆ ชิ้นส่วนของปลาจำเป็นต้องใช้เพียงออกวางภาชนะเคลือบลึกโรยด้วยเกลือและพริกไทยและน้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของรสชาติของน้ำมันมะกอก

อย่างทั่วถึงผสมส่วนผสมที่พวกเขาต้องการเพื่อให้ครอบคลุมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนเป็นอย่างดีเครื่องเทศแช่จะมีมากขึ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการย่างมากกว่าถ่านหิน?

Skewers ของปลาบนตะแกรงควรจะเตรียมในทางเดียวกันว่าเป็นอาหารจานเนื้อ ปลาแซลมอนหมักหงุดหงิดเสียบไม้และวางบนถ่านร้อนแล้ว ระยะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์มันทอดตราบใดที่มันไม่ได้เปลี่ยนสี เพื่อตรวจสอบความพร้อมสะเต๊ะหนึ่งในชิ้นส่วนของปลาสามารถตัดในช่วงครึ่งปีและดูที่คอลัมน์ ถ้ามันมีโครงสร้างเครื่องแบบและสีจานย่างเต็มที่

ฟีดอาหารกลางวันให้กับตาราง

ที่คุณสามารถดูปลาย่างบาร์บีคิวถูกจัดเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อชิ้นปลาแซลมอนทอดสมบูรณ์พวกเขาจะถูกลบออกจากปฏักและการแพร่กระจายบนแผ่นรวมเรียงรายไปด้วยใบของผักกาดหอม รสชาติจานเสร็จคุณอีกครั้งสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว

เสิร์ฟอาหารที่โต๊ะก็เป็นที่น่าพอใจพร้อมกับขนมปังและผักสด เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!

เราทำเคบับชิชอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากปลาสเตอร์เจียน

ปลาสเตอร์เจียน - ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของเคบับชิชอร่อยบนก้อนหินร้อน ถ้าคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้เราขอแนะนำไม่ให้พลาดโอกาสและปรุงอาหารได้ในขณะนี้ การทำเช่นนี้เราต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น.
• กลีบกระเทียม - ชิ้นบาง.
• ลูกพรุน (ซื้อเมล็ด) - ประมาณ 15 ชิ้น.
• มะนาวใหญ่ - 2 ชิ้น.
• ปลาสเตอร์เจียนสดหรือแช่แข็ง - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง - คานขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศ - เพื่อนำไปใช้กับลิ้มรส

เตรียมส่วนผสม

ปลาย่างสูตรของที่เรากำลังพิจารณาเสมอจะเปิดออกมีกลิ่นหอมมากและอร่อย แต่ก่อนที่จะทำมันผลิตภัณฑ์ที่ควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง สำหรับปลาสเตอร์เจียนนี้ล้างให้สะอาดตัดครีบและศีรษะและจากนั้นทำความสะอาดผิวกระดูกสันหลังและให้เขากระดูก เนื้อปลาที่เหลือตัดเป็นก้อน

ดองปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับในดองสูตรก่อนหน้านี้สำหรับอาหารจานนี้จะสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำมะนาวสดผสมร่วมกับน้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่งสับพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ มวลผลจะถูกเพิ่มปลาสเตอร์เจียนและผสมอย่างทั่วถึง ด้วยวิธีนี้ปลาจะปิดให้สนิทที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

หลักสูตรการก่อตัว

ที่สามารถมองเห็นรูปแบบสะเต๊ะปลา? ภาพถ่ายของกระบวนการนี้จะนำเสนอในบทความนี้

หลังจากปลาสเตอร์เจียนหมักหงุดหงิดของเธอบนเสียบไม้สลับกับมะเขือเทศเชอร์รี่, กลีบกระเทียม unpeeled และพลัมแห้งหลุม ส่วนผสมเหล่านี้นำไปสู่การได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและอร่อยจากการที่ไม่สามารถปฏิเสธใด ๆ ของผู้เข้าพักของคุณ

การรักษาความร้อน

หลังจากหมักและคบปลาสเตอร์เจียนเสียบไม้ไม้ที่จะเริ่มต้นการรักษาความร้อนของเธอ ด้วยเหตุนี้ย่างก่อไฟและโยนไม้เรียวหรือโอ๊คถ่าน ที่ได้รับความร้อนใน 400-450 องศาเริ่มต้นกะบับ เตรียมพร้อมสำหรับการประมาณ 25 นาทีเปลี่ยนเป็นประจำ

Shish สะเต๊ะจากปลาสเตอร์เจียนจะถือเป็นอย่างเต็มที่เหมาะสำหรับการบริโภคหลังจากที่ทุกชิ้นปลาสีน้ำตาลเบา ๆ พวกเขามีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนโยน

ฉันควรจะนำเสนอให้กับโต๊ะอาหารค่ำ?

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้สะเต๊ะปลา รูปภาพของจานเสร็จคุณจะเห็นในบทความนี้

หลังจากทอดปลาสเตอร์เจียนสม่ำเสมออย่างทั่วถึงเอาปฏักไม้จากบาร์บีคิวและมีในจานแบนขนาดใหญ่และเรียงรายไปด้วยใบของผักกาดหอม หากคุณต้องการการประมงสะเต๊ะสามารถทำกับเนยหรือซอสครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับการส่งเครื่องปรุง ในขณะที่มันยอดเยี่ยมสำหรับการก๊อบปี้นี้จะต้มหรืออบรอบมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักสดและสมุนไพร

เพื่อสรุป

ใช้อธิบายสูตรปลาสะเต๊ะคุณจะไม่เพียง แต่แปลกใจที่ผู้เข้าพักจานผิดปกติ แต่แสนอร่อยและอร่อยให้อาหารพวกเขา ค่อนข้างบ่อย, อาหารเย็นบนถ่านและทำให้พันธุ์เหล่านี้ของปลาเช่นปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลา, หอก, ค๊อด Pollock, ปลาคาร์พและอื่น ๆ กระบวนการและหมักผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรจะอยู่ในทางเดียวกันว่าตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้