Lobio ของถั่วแดง, อาหารผิวขาว

Lobio - จานแบบดั้งเดิมของอาหารผิวขาวหนาซุปเละของถั่ว อาหารดังกล่าวจัดทำแม้จะอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ ส่วนใหญ่มักจะเตรียม lobio ของถั่วแดง แต่คุณสามารถใช้สีขาวหรือเข็มและถั่วหรือถั่ว จานนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม แต่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร หากคุณไม่ได้มีเวลามากพอที่คุณสามารถจัดเตรียม lobio ของถั่วกระป๋อง (ของธนาคาร) อาหารของคนผิวขาว อาหารมักจะคมชัดสวยถ้าคุณไม่พอดีคุณสามารถลดปริมาณของพริกหรือแทน พริกแดง สีดำ สูตรนำเสนอที่นี่แต่ละ lobio ถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นปกติสำหรับพื้นที่ที่แตกต่างกันคนผิวขาว

Lobio ของถั่วแดงในจอร์เจีย

Lobio - นี้ไม่ได้ชื่อของจานคำว่า "lobio" กับภาษาจอร์เจียถูกแปลง่าย ๆ ว่า "ถั่ว" จานนี้จะสุกมากเพียง เพราะมันจะต้อง ถั่วแดง (ประมาณ. 800gr) 3 ที่อัดแน่นของผักชีสีเขียวคานโหระพา, ผักชีฝรั่งคานและหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นหนึ่งในหัวหอมใหญ่, สีแดง พริกขี้หนู, สี่กลีบกระเทียมเกลือและ adjika ถั่วล้างออกเพิ่มน้ำและต้มจนพร้อม (ประมาณ 2 ชั่วโมง) 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพิ่มสมุนไพรสับหัวหอมและรส พร้อม lobio คลุกลงไปในข้าวต้ม

Lobio ของถั่วแดงใน Abkhazian

ใน Abkhazia lobio - จาน อาหารแห่งชาติ หรือค่อนข้างไม่ lobio, Abkhazian จานนี้ (และถั่วมาก) เรียกว่า "Akudim" มันเป็นอาหารประจำวันหลักเสิร์ฟกับโพเลนต้า (โจ๊กข้าวโพดหนามากชื่อของมอลโดวาและภาษาอับที่เรียกว่า "abysta") หรือกับขนมปัง Abkhazians จะกินแบบดั้งเดิมด้วยมือในชิ้น lobio จุ่มขนมปังหรือโพเลนต้า แต่ถ้าคุณสั่งอาหารจานนี้ในร้านกาแฟแล้วคุณจะยังคงทำหน้าที่ช้อน ด้วย lobio เป็นกรอกเค้กแม้แต่อบ ถั่วแดงจะแช่ค้างคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้าน้ำจะระบายน้ำจืดเทถั่วที่มีเพียงข้างต้นถั่วและปรุงสุกผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงขณะที่น้ำมีเกือบระเหย เพิ่มหัวหอมทอด, adjika (อับ แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยพริกแดงสับกับกระโดด-suneli) วางมะเขือเทศ (บิตขวดเล็ก ๆ บนกระทะ), เกลือและที่ดีที่จะสดผักชีสับ ยังคงต้มเล็กน้อยและผัดต่อสู้ปัดที่จะบดขยี้ที่สุดของถั่ว (ถ้าถั่วมียากแล้วคุณต้องทำเพิ่มเติม) เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและหัวหอม

บนพื้นฐานนี้คุณสามารถจัดเตรียมเทศกาลอาหาร - lobio ของถั่วแดงกับวอลนัท สำหรับวอลนัทนี้ (ประมาณครึ่งแก้วกิโลกรัมถั่วแห้ง) ต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้ม lobio เป็นในสูตรก่อนหน้านี้ ร่วมกับหัวหอมและมะเขือเทศเพิ่มถั่วพื้นดินและน้ำทับทิมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการตกแต่งจานนี้สามารถโรยด้วยเมล็ดทับทิม

Lobio ของถั่วแดงใน Kolkh

ใน Samegrelo ความรักและรู้วิธีการปรุงอาหารถั่ว lobio ผิดปกติ - คั่ว มันถูกเรียกในภาษาที่ Mingrelian "Lebiya Harkaliya" ซึ่งแปลตามตัวอักษร "ถั่ว. - ก้อนกรวด" นี้เป็นเพราะไม่เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ในถั่วอาหารจานนี้จะร้อนขึ้นเป็นระเบียบและมีลักษณะเหมือนก้อนกรวด ปรุงอาหารถั่วในน้ำมากขึ้นกว่าปกติและไม่ย่อย Saute หอม (ที่ดีที่สุดในเนยละลาย) ถั่วต้มน้ำท่อระบายน้ำก่อนลงในกระทะเพื่อหัวหอม ทอดประมาณ 10 นาที เพิ่ม adjika, เกลือ, กระเทียมบดและสมุนไพรสด สามารถให้บริการอาหารจานนี้มีเนื้อตุ๋นหรือรมควัน

ถ้าต้องการให้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย - มีไข่ การทำเช่นนี้เพียงแค่ถั่วสุกผัดกับหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและรสและเท yaitsami วิปปิ้งครีมผสมกับสีเขียวสับ เก็บไว้ในความร้อนต่ำจนไข่สุก

ฉันหวังว่าคุณชอบสูตรที่เสนอและคุณจะค้นพบอาหารผิวขาว