ถั่วแดงในการปรุงอาหาร

ถั่วแดงครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักอื่น ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาของ antotsianitov ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ชะลอความชราของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้สารเหล่านี้นำไปสู่การ เสริมสร้างความเข้มแข็งเรือ และป้องกันไม่ให้การพัฒนาของมะเร็ง แต่พวกเขาจะหายไปในส่วนของการรักษาความร้อนถั่วที่

ในการปรุงอาหารถั่วแดงใช้เป็นประจำเป็นแหล่งของไฟเบอร์วิตามิน, เหล็ก, โปรตีนและสิ่งอื่น ๆ นั่นเป็นเพียงก่อนการปรุงอาหารก็จะแนะนำให้แช่ในการลบรวม oliosaharidy ในองค์ประกอบของมันและนำไปสู่อาการจุกเสียดท้องอืดและ ปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วในช่วงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่า ฝักถั่ว แตกออกเป็นที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและเมื่อสุกเต็มที่เมล็ด สดและแห้งถั่วแดงต้มในน้ำด้วยเครื่องเทศจนแล้วจนมันกลายเป็นอ่อน หลังจากนั้นน้ำจะระบายน้ำและจานเสร็จจะเสิร์ฟกับเนยและผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถบดผักต้มเติมด้วยครีมหรือเสิร์ฟกับ "Vinaigrette" ซอสเป็นสลัด

ถั่วมักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารจานต่างๆเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานร้อนและขนมอบ สำหรับเรื่องนี้มันถูกวางไว้ในน้ำเย็นนำไปต้มและต้มสองนาทีแล้วเอาออกจากความร้อนปกคลุมและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดหลายสูตรที่ใช้ถั่วแดง

1.Zakuska "Vinaigrette"

ส่วนผสม: หนึ่งถ้วยถั่วสองร้อยกรัมของกะหล่ำปลีดองสองมันฝรั่งหัวหอมหนึ่งสองแครอทและหัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศน้ำมันพืช

ถั่วต้องต้มผสมกะหล่ำปลีมันฝรั่งหั่นหัวหอมสับหัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทสับสมุนไพรและเครื่องเทศ ทุกอย่างมีการผสมกันเพิ่มน้ำมันพืช

2. ถั่วสแน็คกับถั่ว

ส่วนผสม: สามร้อยกรัมของถั่วสองหัวหอม, ครึ่งถ้วยวอลนัท, ครึ่งช้อนของน้ำส้มสายชู, เกลือ, เครื่องเทศสมุนไพรผักชี

ถั่วแดงต้มจนนุ่ม (ของเหลวซึ่งจะมีการต้มไม่ออกมา) ร้อนขึ้นก็จะถูกเพิ่มหัวหอมทอด, ถั่วสับเป็นจำนวนเล็กน้อยของของเหลว จานจะถูกปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศเพิ่มผักชีและจำนวนเล็ก ๆ ของ "ฮ็อพ-suneli »ทุกอย่างมีการผสมและการแพร่กระจายบนถาดขนาดใหญ่

3. น้ำซุปถั่ว

ส่วนผสม: ครึ่งถ้วยถั่วสองหัวหอม, ห้าสิบกรัมของถั่วครึ่งช้อนของแป้งสองกรัมพริกขี้หนูสีแดง, สองช้อนโต๊ะเนยสองลิตรของน้ำเย็นสามกรัมผักชีฝรั่ง

ถั่วเติมด้วยน้ำและอนุญาตให้ยืนในชั่วข้ามคืน จากนั้นมีการเพิ่มช้อนของเกลือและนำไปปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมเพิ่มในตอนท้ายของพริกไทยและแป้ง การเปลี่ยนแปลงของเขาไปในน้ำซุปเพิ่มยังถั่วสับเกลือและเครื่องเทศและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที ซุปเทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร

4. Lobiani (อาหารจอร์เจีย)

ส่วนผสม: แป้งยีสต์สองร้อยกรัมของถั่ว, ผักชีหนึ่งหลอด Khmeli suneli เกลือและพริกไทย, เนยสำหรับทอด

แป้งที่รีดออกบางเบาใส่บรรจุในศูนย์ (เช่นถั่ว, เกลือและเครื่องเทศทอดหัวหอม) และยึดขอบของศูนย์แล้วรีดออกมาพร้อมกับ pin กลิ้งกับขนาดของกระทะและทอดในเนยปก เมื่อด้านหนึ่งเป็น toasted เค้กจะกลับ

ดังนั้นตอนนี้ผู้หญิงทุกคนรู้ดีว่าถั่วปรุงอาหารขนมหรือเป็นหลักสูตรแรก ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายผักนี้ยังมีรสชาติดีและอาหารที่ทำจากมันจะบำรุงผิวและมีกลิ่นหอม ในกรณีใด ๆ ทุกคนจะชื่นชมคุณค่าของพวกเขา