Lecho กับแครอทและหัวหอม การเก็บรักษาสูตรสำหรับฤดูหนาว

จานนี้จะเรียกว่าอาหารแห่งชาติฮังการีแม้ว่ามันจะเป็นที่นิยมในหลายประเทศในยุโรป สิ่งที่คุณต้องทำมันถูกต้องหรือไม่ วิธีการหลายจานเป็นที่นิยมมากคือไม่เข้มงวดสูตรแม่นยำและ lecho พริกไทย, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ หรือมะเขือเทศสด - เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก และแครอทในบางกรณีสงสัย มีการเปลี่ยนแปลงในหัวข้อที่ได้รับอาจจะแตกต่างกันมากจากแต่ละอื่น ๆ ในต่างประเทศและแม้กระทั่งภูมิภาค เมื่อ lecho ตารางมักจะปรากฏเป็นที่ดีและมีกลิ่นหอม (ส่วนใหญ่เป็นเพราะรสเผ็ด) เครื่องปรุง ยกตัวอย่างเช่นในเยอรมนีตะวันออกก็เป็นอาหารที่ย่างเนื้อ, ไส้กรอกทอดและไส้กรอกแบบดั้งเดิม

ฮังการี

และในฮังการี lecho ประเพณีส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่มีการเพิ่มเช่นรมควันเนื้อหรือหมูไส้กรอก มีการเตรียมความพร้อมมันเป็นอาหารจานแยกต่างหากที่เต็มเปี่ยม เมื่อดำเนินการเสร็จเกือบแล้วลงไปผัดเทไข่ดิบและกินด้วยเป็นจำนวนมากของขนมปังข้าวสาลีอ่อน

Lecho กับแครอทและหัวหอม: สูตร

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตยัง lecho ของหลักสูตรปรับให้เข้ากับรสนิยมและความต้องการของประชากร เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้วางแบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นที่นิยมมากในหมู่คน lecho พริกไทย, แครอท, หัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เช่นการเก็บรักษาของวิตามินที่มีอยู่และอร่อย ดีขอลองและเราปรุงอาหาร?

ส่วนผสม

เราจะต้อง: สามกิโลกรัมของมะเขือเทศสด, แครอท 3-4, 5 หัวหอม, ครึ่งกิโลกรัมของพริกบัลแกเรียครึ่งถ้วยน้ำมันดอกทานตะวันผักครึ่งถ้วยน้ำตาลช้อนเกลือมาก, กระทะขนาดใหญ่สำหรับการปรุงอาหารขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด

การจัดเตรียม

1. มะเขือเทศล้างกันตัดก้านเน่าไปได้นิสัยเสียตำแหน่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควรและส่งในเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ)
2. หม้อดีกว่าที่จะใช้เวลาน้อยมาก มันเปลี่ยนน้ำหนักของเครื่องปั่นมะเขือเทศ ต้มผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากต้ม (มวลควร pobulkivat อย่างเงียบ ๆ และไม่เดือด)
3. แครอทและล้างสามที่ใหญ่ที่สุด (แม่บ้านบางอย่างที่นี่ต้องการตัดของวงหรือแหวนครึ่ง)
4. หัวหอมจะทำความสะอาดตัดเป็นรูปครึ่งวงกลม
5. แครอทและหัวหอมในกระทะที่มีการแนะนำวางมะเขือเทศและปรุงผ่านความร้อนต่ำมากสำหรับอีก 15 นาที
6. พริกล้างให้สะอาดเอาก้านและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือแถบ - เท่าที่คุณต้องการ โยนลงไปในหม้อและปรุงอาหารสำหรับอีก 15 นาที
7. ในตอนท้ายใส่เนยน้ำตาลและเกลือมัน
8. มันเป็น Ready-to-eat Lecho กับแครอทและหัวหอม สูตรที่เราเห็นเป็นค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่นี่ - เพื่อป้องกันไม่ให้การย่อยอาหารของพริกไทย แล้วผิวของเขาจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษที่ไม่ได้ดูมาก aesthetically ที่ชื่นชอบ

วิธีการแบบดั้งเดิมยังคงเทลงในขวดและฆ่าเชื้อต้มครอบคลุมม้วน ในช่วงฤดูหนาวในช่วงเวลาของการเฉลิมฉลองคริสมาสต์เช่นเปิดและกินมันด้วยความสุข

ด้วยน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกการปรุงอาหาร lecho กับแครอทและหัวหอมอีก สูตรที่มีน้ำส้มสายชูตั้งแต่แม่บ้านบางประกันภัยลักษณะจากการระเบิดกระป๋อง

เราจะต้อง: สามปอนด์ของบัลแกเรียพริกหวานครึ่งกิโลกรัมของแครอทและหัวหอมเป็นจำนวนมากบางรากผักชีฝรั่ง, ปอนด์ของมะเขือเทศสด, ถ้วยน้ำมันพืช 30 กรัมน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยน้ำตาลพริกไทย

1. หลัก "เคล็ดลับ" ของ Lecho กับแครอทและหัวหอม - สูตรเริ่มต้นด้วยพริกคั่วในเตาอบบนแผ่นอบ เมื่อผักถึงรัฐกึ่งสำเร็จรูปเอาออกจากผิวหนังของเขาและเราทำความสะอาดเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมหั่นฝอยและทอดในน้ำมันพืชที่จะเป็นสีทอง
3. แยกทอดแครอทและรากที่สึกหรอของผักชีฝรั่ง
4. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก เราจะส่งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่มีการจัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ precooked ผสมในกระทะ คุกที่ความร้อนต่ำ (15 นาที) letcho กับแครอทและหัวหอม nezateyliv สูตรและผลที่ดีเยี่ยม! มันยังคงอยู่เพียงหกมวลในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว