ดองปลา: สูตรอาหารที่น่าสนใจ สำหรับปลาแซลมอนห่อใบเตย

ปลาสีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งเป็นชุบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยดองเพื่อลิ้มรสเปิดออกฉ่ำมากและเนื้อจะใช้เวลาในความอ่อนโยนน่าแปลกใจ มีเติมที่น่าสนใจจำนวนมากด้วยความช่วยเหลือของการที่คุณจะสร้างงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอีก

หมักดังกล่าวจะประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่าง ผักบางชนิดที่มีอยู่ในเครื่องเทศมากขึ้นและอื่น ๆ มักจะใช้น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง - คุณลักษณะที่สำคัญของดองอร่อยซึ่งยังเป็นตัวเลือกที่จะเพิ่มปลาบางเกลือ ไวน์ (สีขาว, แห้ง) ก็มักจะนำมาเป็นพื้นฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารฝรั่งเศสที่รสชาติอาหารอันโอชะให้ผลตอบแทนและความสับสนของการเตรียมการ

ปลาอร่อยโดยดองปรุงอาหารที่เหมาะสม

สิ่งที่มีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมให้ปลาแต่งสวยดอง? เนื้อจะกลายเป็นกลิ่นหอมรสเฉดสีไฮไลท์พิเศษและได้รับเปลือกโลกลักษณะที่น่ารับประทาน มันจะถูกจัดเตรียมเพื่อให้ง่ายว่าพลังของอย่างทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและความพร้อมของทักษะในการปรุงอาหาร

แน่นอนทุกคนสามารถหาปลาเองอุปกรณ์การทำอาหารของพวกเขา แต่ไม่มีอะไรที่จะป้องกันไม่ให้เติมเต็มกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรใหม่ บุคคลทั่วไปและสมาชิกในครอบครัวจะได้ชื่นชมความพยายามของคุณและต้องการที่จะลองจานมากกว่าหนึ่งอีกครั้ง

หมักนมใน Murmansk

การรวมกันของนมครีมและปลาสีแดงมักจะทำให้รสชาติของพระเจ้าที่ ก็มักจะใช้ในห้องครัวของชนชาติสแกนดิเนเวียน ในกรณีนี้การเตรียมความพร้อมสำหรับการดองปลาตามสูตรของภาคเหนือ การปฏิบัติที่เหมาะสมกับสัดส่วนที่จะช่วยให้เพื่อให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและปลาตัวเองจะเค็ม

เราจำเป็นต้องมล. นม 200 ต่อลิตรของน้ำ 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เกลือ, ถั่วพริกไทยดำ (30 ชิ้น) 20 แผ่นของลอเรล, หยดคู่ของน้ำส้มสายชู

น้ำจะต้องมีการผสมกับเครื่องเทศแล้วเพิ่มไปเกลือและน้ำตาล วางบนไฟและต้มแล้วหยดไม่กี่หยดของน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและผสมหมักกับนม ใส่เนื้อปลาแซลมอนใน lotochek แล้วเทของเหลวที่เตรียมไว้ ปลาควรชงประมาณ 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอามันและตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก

การเตรียมการสำหรับชาวไต้หวัน

ไต้หวัน - ดองอร่อยสำหรับปลาที่มีรสชาติหวานและเปรี้ยว มันมีเนื้อโปร่งใสและปลาจะออกมาอร่อย! สำหรับเขาใช้กึ่งหวานไวน์กระเทียมและขิง ปลาการทำอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วมากมันจะดีกว่าที่จะใช้มันเนื้อ จุ่มลงในแป้ง (1 ไข่ 50 มล. ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง) และที่จะทอดสภาพกึ่งสำเร็จรูป ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำและเพิ่มหอมสับ, 50 c ขิงขูดกลีบกระเทียมและเครื่องเทศใน 2 รสชาติของพวกเขาเช่นเดียวกับแป้งและเจือจางในน้ำ (1: 1) ใส่ในน้ำปลาและเคี่ยว

มะนาวดองมัสตาร์ด

สำหรับเช่นดองผสมแพ็คมัสตาร์ดขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้หนึ่งมะนาวเพิ่มการขออนุญาต 50 มล. ของซอสถั่วเหลือง เนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทยพรืด promazhte ดอง ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ถ้านอกเหนือไปจากการเปลี่ยนชิ้นปลาของมะนาวรสชาติจะเพิ่มขึ้น

ดองขึ้นอยู่กับส้ม

นี่คือดองที่ละเอียดอ่อนมากสำหรับปลาแซลมอน เทลงในแม่พิมพ์น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะผสมกับเกลือและพริกไทยดำ ถูเปลือกของมะนาวและมะนาวเล็กน้อย ด้านบนมีเนื้อ ใส่ในที่เย็น ดองนี้เป็นที่ยอดเยี่ยมและใช้สำหรับการดอง

ขิงหอม - เพื่อนที่ดีที่สุดของปลา

รวมกันมากผิดปกติให้ที่นี่เป็นดองปลา เป็นพื้นฐานที่เราใช้ขิงและโยเกิร์ตและปลาเตรียมความพร้อมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารดองขิงและโยเกิร์ตหรือไม่ เราจำเป็นต้อง 250 มล. ของโยเกิร์ต 2 หัวหอม, จิงเจอร์รูท ยาว 2 ซม., ชิ้นมะนาวทอดน้ำมันกานพลูของกระเทียมพริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งมากขึ้น (ที่ชอบชอบ)

ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของดองที่ ขิงต้องเสียดสีและกานพลูของกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมทำให้เป็นเกลือและพริกไทย ตอนนี้ถูที่ดีกับปลา เทโยเกิร์ตทั้งหมดและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันประณีตสับหัวหอมและยี่หร่า, ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ชิ้นของปลาในฟอยล์วางอยู่ด้านบนของมะนาวโรยหอมทั้งหมดและผักชีฝรั่ง รูปแบบเป็นสิ่งที่ต้องการเรือเพียงให้แน่ใจว่าภายในพื้นที่ด้านซ้าย อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเปิดฟอยล์ค้างไว้อีก 5 นาที

การรวมกันของแครอทและหัวหอม - เทคนิคแบบดั้งเดิมของเชฟที่มีชื่อเสียง

มันเป็นปกติมากขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการหมักปลาในแครอทและหัวหอม นอกจากนี้ยังช่วยให้มันมีรสชาติที่ดีเยี่ยมแม้จะมีความจริงที่ว่ามีการใช้งานได้ทุกที่ ชุบเพื่อให้ปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้อง: เนื้อของปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) 2 แครอท, 6 หัวหอม, วางมะเขือเทศ - 200 กรัม, 150 กรัม .. แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาล (2 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา), พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชูน้ำ

ประณีตสับหัวหอม, ตะแกรงแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งหมด สำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจะต้องมีการเจือจางด้วยน้ำวางมะเขือเทศเพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล ตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการผสมและเทเติมลงในผักทอด ทั้งหมดเข้าด้วยกันต้มสำหรับบางเวลาไม่เกิน 5 นาที ทอดปลาออกไปยังจานใส่ที่ด้านบนของแครอทและหัวหอมและเทน้ำดองมะเขือเทศ 6 ชั่วโมง

รสชาติที่ยอดเยี่ยมให้ดองกับไวน์ขาว

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวรสชาติเดิมของดองปลาคุณต้อง 100 กรัม ซอสถั่วเหลืองจำนวนเดียวกันของไวน์ขาวแห้ง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ จิงเจอร์รูทผักชีพวงขนาดเล็กหรือผักชีน้ำมัน พริกไทยสีชมพู เป็นถั่ว มันยังคงอยู่เพียงผสมส่วนผสมและหมักปลา

ริเริ่มคมคายโดยการเพิ่มไวน์แดง

คุณจะเพลิดเพลินกับปลาในน้ำดองสีแดง! การคำนวณจะดำเนินการใน 1 กิโลกรัมของปลา มันจะใช้เวลาครึ่งลิตรไวน์แดงแห้ง 2 หัวหอมใหญ่, กานพลูของกระเทียมใบโหระพาสด 1 ช้อนเล็ก ๆ ของน้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยและพริกขี้หนู

หมักไวน์นี้สำหรับปลาแซลมอนเตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดาย ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียวสับโหระพาจำเป็น แต่ถ้าคุณไม่ได้มีความสดแห้งแทนที่ เชื่อมต่อสีแดง ไวน์แห้ง กับกระเทียมใบโหระพาและหัวหอม เพิ่มลงในช้อนเล็ก ๆ ของน้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยและพริกขี้หนูพื้นดิน ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำดองปลาและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อทำให้ชุ่ม

แครอทตุ๋น กับเครื่องเทศ

ดองปลานี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสม: ธนาคารถั่วเขียวและแครอท 250 กรัมหัวหอม, 3% น้ำส้มสายชู 200 กรัมวางมะเขือเทศ, น้ำตาลในรูปแบบของทราย 6 ถั่วพริกไทยดำ, ใบกระวาน 2, 3 กลีบเกลือและน้ำมันพืช

ทำความสะอาดผักหั่นหัวหอมในรูปแบบของแหวนครึ่งแครอทดีกว่าที่จะเสียดสี หัวหอมทอดในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มแครอทและปรุงอาหารไม่กี่นาที ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำและต้มบางครั้งแม้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในตอนท้ายใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ

อีก ดองสูตร ด้วยแครอท สำหรับอาหารจานนี้จะเหมาะกับปลาใด ๆ สิ่งที่คุณชอบมากที่สุด จำเป็น 800 กรัม ปลา 2 ช้อนโต๊ะแป้ง, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย ดองใช้เวลา 4 แครอท, ผักชีฝรั่ง, แก้วน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3 รูขุมขนาดกลางอ่าวใบไม่กี่คู่ของตาของกานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, หลายถั่วสีดำหรือ allspice, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูน้ำ ( แต่น้ำซุปที่ดีกว่า) .

ตัดเนื้อปลาเป็นส่วนชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอยู่ด้านบนและม้วนในแป้ง เทน้ำมันในกระทะและทอดจนสุก เตรียมดอง หั่นผักด้วยแถบขนาดกลางทอดในเนยและเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เคี่ยวจนผักดูดซับมะเขือเทศหรือทาสีในสีแดง ถัดไปเทน้ำซุปหรือน้ำกระทะรอจนเดือด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 15 นาที หากคุณใส่กระเทียมบดที่ได้รับออกรสออกชาติมากขึ้น เนื้อปลาเทซอสและนำไปหมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เหล่านี้หมักสูตรนี้ยังสามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเนื้อไก่ผักต่างๆบนตะแกรง - พวกเขาจะอเนกประสงค์เพื่อ แต่ถ้าเมนูของคุณถูกครอบงำโดยปลาสีแดงในวันนี้จากนั้นทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ มันจะได้รสชาติและมีสุขภาพดี! เป็นที่รู้จักกันเป็นความหลากหลายที่มีคุณค่ามากที่สุดและมีราคาแพงของปลา

พยายามหมักใหม่สำหรับปลาที่คุณจะมีความสุขที่จะสังเกตเห็นความหลากหลายของรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ค้นพบใหม่รสนิยมไม่รู้จักมาก่อน! ความหลากหลายของตัวเลือกที่สามารถนำมาใช้สำหรับชนิดของการปรุงอาหารใด ๆ - สำหรับทอดในกระทะหรืออบย่างบาร์บีคิวหรือดับ ปลาปรุงอาหารอย่างแพร่หลายหมักใน multivarka