Kebab - มันคืออะไร? วิธีการจัดเตรียมสิ่งที่จะส่ง?

ใครจะปฏิเสธชิ้นรสของเนื้อทอดกว่าไฟเปิด? มันเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานเช่นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แฟนปัจจุบัน ในประเทศในตะวันออกกลางแทนการเตรียมความพร้อมอย่างน้อยสะเต๊ะอร่อยจานสะเต๊ะ มันคืออะไรและสิ่งที่จะทำให้แน่ใจว่าหลายคนรู้

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการปฏิบัติตะวันออกก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในการปรุงอาหารรัสเซีย เกือบทุกเมนูร้านอาหารให้บริการอาหารจานนี้ในการตีความที่แตกต่างกันด้วยนอกเหนือจากผักและสัตว์ปีก แน่นอนว่ารูปแบบเหล่านี้อยู่ห่างไกลจากอาหารการทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่ความอร่อยและคุณค่าของงานเลี้ยงฉลอง

Kebab - มันคืออะไร?

ไม่มีสัตว์กินเนื้อจะไม่ให้ขึ้นส่วนที่ดีของย่าง "ไส้กรอก" สุกบนตะแกรง อาหารตะวันออก - ไส้กรอกสำเนาสดใสเพียงมีประโยชน์มากขึ้นและเป็นธรรมชาติ เป็นที่นิยมในประเทศในเอเชียกลางและในนอร์ทคอเคซัส อ่านอาหารอันโอชะในอาร์เมเนีย, ตาตาร์สถาน, ยูเครนและแม้กระทั่งรัสเซีย

ตามเนื้อผ้าจานที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่มาจากเนื้อแกะหรือมากกว่ากลับ สำหรับความชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องเพิ่ม ไขมัน kurdjuchnyj ในกรณีนี้เนื้ออยู่ภายใต้การบดเป็นทอดตัดขวาน Toque พิเศษของเขา แล้วใส่ส่วนผสมและท่อรูปแบบซึ่งจะหงุดหงิดเสียบไม้

มันไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะสร้างจานที่บ้านโดยใช้เตาอบดัตช์หรือเตาอบ หลังจากที่กฎตรงไปตรงมาและรายละเอียดปลีกย่อยคุณจะจัดเตรียมสินค้าที่มีการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งจะทำงานน้ำลายสอ สิ่งพิมพ์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยมากที่จะมีความสุขแฟน ๆ ของสิ่งที่ปรุงอาหาร

สะเต๊ะหมูสับในเตาอบ

ที่อาศัยอยู่ในเขตเมืองเป็นเรื่องยากที่จะหาได้ในร้านเนื้อแกะในการเชื่อมต่อกับข้อเสนอที่จะใช้เนื้อหมู เลือก เนื้อสด ไม่เก่าและไม่แช่แข็ง สะโพกที่สมบูรณ์แบบหรือส่วนใบมีด ชุดของผลิตภัณฑ์:

• ปอนด์ของหมู;
• ไขมันเนื้อแกะ - 50 กรัม.
• หัวหอม - 350 กรัม.
• มะนาว
• พวงสดของผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศ: หยิกผักชีมีส่วนผสมของสีแดงและ พริกไทยดำ และกระโดด-suneli, Zera และเกลือ

การเรียนการสอน

เพื่อสะเต๊ะหมูฉ่ำรับเพิ่ม kurdjuchnyj ไขมัน ชิ้นแช่แข็งก่อนและตะแกรงเนื้อสับ (ห่างจากภาพยนตร์และกระดูก) หอม Shinkuem กับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสามารถตัด เปลี่ยนชิ้นงานที่จะบรรจุ มวลรวมของการจดทะเบียนใส่เครื่องเทศบีบน้ำมะนาว

มันยังคงเป็นส่วนผสมที่ดีสับด้วยมือเพื่อให้เขากลายเป็นคนที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ครอบคลุมกับฟิล์มใส่ในเย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากที่รอคอยช่วงเวลาเริ่มต้นในรูปแบบ "ไส้กรอก" เป็นระยะ ๆ จุ่มมือลงไปในน้ำเพื่อให้เนื้อยึดติดและติดกันได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีของการสับหันเหลวเกินไป - ใส่แป้ง แต่ละชิ้นจะหงุดหงิดในปฏักไม้ไผ่จะถูกส่งผ่านไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วยฟอยล์ ตั้งเตาอบที่ 180-200S อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อด้านหนึ่งของ "ไส้กรอก" สีน้ำตาล, ควรหันไปอย่างสม่ำเสมอ propekaniya

มื้อค่ำแสนอร่อยจะมีความสุขในครอบครัวหรือแขกของคุณ นอกจากนี้อาหารจะเสิร์ฟหั่นผักสดมันฝรั่งต้มมากของผักใบเขียว รักษาดีกับความหลากหลายของซอสด้วย

เนื้อสับในกระทะ

ไม่ต้องนำออกโดยวิธีการที่ผิดปกตินี้การเตรียมความพร้อมในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่า ชุ่มฉ่ำบันทึกความอ่อนโยนและคุณค่าทางโภชนาการ มันยังคงเป็นกรณีสำหรับการเลือกของผลิตภัณฑ์ เราจำเป็นต้องใช้:

• กิโลกรัมของเนื้อ (เนื้อ);
• ประมาณเจ็ดหัวหอมขนาดกลาง
• ลำแสงของผักชีและผักชีฝรั่ง;
• 10 กรัม Barberry แห้งออริกาโนและโรสแมรี่;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• lavash อาร์เมเนีย

คุณสามารถเลือกเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศแห้งและรสรวมทั้งใบโหระพาขิงและมิ้นท์ สิ่งที่สำคัญ - ไม่หักโหมมันมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียรสชาติของเนื้อ

องค์กรการเตรียมความพร้อม

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสะเต๊ะ มันคืออะไรและวิธีการปรุงอาหารที่มันถูกอธิบายไว้ข้างต้น นำฟอยล์จากเนื้อหั่นเป็นบางส่วน ( ณ บาร์บีคิว) เพื่อเพิ่มความหอมขูดหรือสับและเครื่องเทศทั้งหมด ลำแสงสีเขียว shinkuem ประณีตแพร่กระจายในการบรรจุ

ใช้คณะกรรมการตัด, ชุบน้ำขึ้นรูปม้วน ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะบนทั้งสองข้างจนเปลือกที่ดี เก็บสะเต๊ะยาวเป็นอาหารจานแห้ง มันยังคงห่อ "ไส้กรอก" ในไฟลนก้นขนมปังปรุงรสหัวหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

สับไก่ในผักชีฝรั่งติด

กว่าปีที่สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก แต่ไม่ได้กลายเป็นเลว สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้ใช้ของไก่ เนื้อสีขาวโภชนาการสัตว์ปีกอนุมัติของมันแตกต่างรสชาติที่ละเอียดอ่อนต่ำคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเคบับควรจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อสินค้าต่อไปนี้:

• ปอนด์ของไก่
• ชีสใด ๆ ของไขมัน 50% - 100 กรัม.
• พริกไทย - 2 ชิ้น.
• สองหัวหอม;
• น้ำแร่ - 50 มล;
• ก้านยี่หร่า

สำหรับรสชาติและรสชาติของความสว่างใช้เกลือกระเทียมพริกไทยดำออริกาโน ยังไม่ลืมเกี่ยวกับก้านผักชีฝรั่งที่พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นปฏัก

เกมส์

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเนื้อไม่จำเป็นต้องได้รับการบดเป็นเนื้อสับเป็นมันจะยุบในการปั้น สับไก่เป็นส่วนชิ้นเพิ่มความหอมสับ, พริกหวาน, ชีส, รส แล้วเทตามจำนวนที่ระบุน้ำแร่นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม - วางบนครึ่งชั่วโมงในเย็น

ในขณะที่การบรรจุของเรา "เหมาะ" ก้าน promoem ยี่หร่า มือเปียกปั้นไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อไก่เย็นหงุดหงิดอย่างประณีตบนแท่งผักชีฝรั่ง ม้วนเลือกใน semolina หรือสวดมนต์ เราวางออกทั้งหมด "เสียบ" ที่ระยะทางจากแต่ละอื่น ๆ บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที เมื่อการให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและให้บริการผัก มื้อค่ำแสนอร่อยด้วยการสัมผัสของภาคตะวันออกชนะร้านอาหารใด ๆ

Kebab บนตะแกรง

Kebab ไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมตัวเองเมื่อคุณทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารเป็นเรื่องของสิ่งที่ชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังทำมันไม่มี โดยวิธีการที่ผลัดเดิมและที่ผิดปกติของเนื้อผสม จานวางอยู่บนถ่าน aerogrill, ย่างเตาอบและแม้กระทั่งเตาอบไมโครเวฟ ความอดทนและทักษะที่คุณจะประหลาดใจวิธีที่ง่ายและง่ายที่จะสร้างตัวเองในห้องครัวของคุณฉลองโอเรียนเต็ล ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปอนด์แกะ (ด้านหลัง);
• ไขมันหาง - 100 กรัม.
• สามหัวหอมหรือหัวหอมสีแดง;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• ขนหัวหอมสีเขียว;
• สองก้านใบโหระพา;
• พริกไทยดำเกลือ

ขั้นตอนการเตรียม

ล้างเนื้อแกะแยกออกจากกระดูกที่พวกเขาจะเหมาะสำหรับน้ำซุป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะถูตะโพกปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ เรือ "วันหยุด" ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง เราจะออกจากเนื้อสัตว์เพิ่มผักชีฝรั่งสับหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศ

มันคงต้องหงุดหงิดบนสะเต๊ะย่าง มันคืออะไรและสิ่งที่มันกิน? แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีการทำซ้ำ Tomim บนถ่านร้อนไม่ลืมอย่างต่อเนื่องเปิดเนื้อไม่ได้เผา คุณสามารถให้บริการกับผักอบหรือขนมปังไฟลนก้นเพื่อให้ได้รสชาติ บนขอบของ อาร์เมเนีย lavash ใส่นิด ๆ หน่อย ๆ ของหัวหอมสีเขียวด้านบน - ทอด "ไส้กรอก" เราหันม้วน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่, ผักชีฝรั่งและผักชี เพียงรสชาติหนึ่งวิ่งน้ำลายสอ Bon Appetit!

กฎของการส่งหรือสิ่งที่จะกิน

ในประเทศของภาคตะวันออกและคอเคซัมักจะเสิร์ฟจานที่ "รอง" ของพื้นที่สีเขียว ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมชิ้นของมะนาว ซอสที่ให้บริการจำเป็นต้อง: มะเขือเทศมัสตาร์ด tkemali ไม่ได้ห้ามไม่ให้วางโต๊ะผักสารพัน พริกตุ๋น มะเขือย่างมะเขือเทศ เป็นกับข้าวพอดีกับข้าวต้ม, มันฝรั่ง นอกจากนี้ตารางควรจะขึ้นอยู่กับไฟลนก้นขนมปัง สูตรอาหารแสนอร่อยมากที่นำเสนอในบทความที่ดึงดูดให้คุณหัวใจ เตรียมความพร้อมเพลิดเพลินไปกับความสุขของครอบครัวและเพื่อน!