Quesadilla - จานเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

ในด้านอาหารของชาติทุกคนมีอาหารที่มีความคุ้นเคยกับเพื่อนร่วมชาติ แต่ไม่รู้จักกันดีที่อาศัยอยู่ในประเทศอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่ของรัสเซียไม่ได้ตระหนักว่า Quesadilla - มันไม่ใช่ชื่อของผู้หญิงคนหนึ่งหรือชื่อของเมืองและอาหารเม็กซิกันที่นิยมมาก เพื่อขจัดช่องว่างของความรู้นี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้

ที่น่าสนใจที่จะรู้ว่า

เป็นที่ถกเถียงกันว่าอาหารเม็กซิกัน - มันแน่ใจว่าบางสิ่งบางอย่างที่คมชัดและแปลกใหม่แน่นอน ในส่วนนี้เป็นจริง อันที่จริงชาวบ้านเพียงแค่ความรักอาหารเช่นทาโก้ fajitas, enchiladas และทะมาลีรสชาติของการที่จะได้รับการฝึกฝนติดปากแน่นอนอาจดูเหมือนลวก มันเป็นหมวดหมู่นี้และรวมถึง Quesadilla ที่มีชื่อเสียง จานนี้แสดงให้เห็นถึงการควบรวมกิจการของทั้งสองวัฒนธรรม: สเปนและอินเดีย นานก่อนที่จะถือกำเนิดในทวีปอเมริกายุโรปชาวบ้านอาหารพิชิตส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ข้าวโพด, ถั่ว, มะเขือเทศพริก และแคคตัสเม็กซิกัน ชาวสเปนได้เพิ่มให้กับพวกเขาเนื้อน้ำมันไวน์และชีส เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขากลายเป็นพื้นฐานสำหรับความหลากหลายของอาหารซึ่งหนึ่งในนั้นเป็น Quesadilla นิยม มันเป็นในความเป็นจริง tortillas ชาติปกติ (Tortilla) ยัด

พวกเขาจะอบล่วงหน้าและใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลักแล้ว จานนี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในองค์ประกอบที่ใช้ในการอุดฟัน อย่างไรก็ตาม Quesadilla - มันเป็นสินค้าที่ต้องมีอยู่สององค์ประกอบหลักที่: Tortilla และชีส การใช้ส่วนผสมอื่น ๆ - เป็นศูนย์รวมของจินตนาการและรสชาติการตั้งค่าของเชฟท้องถิ่น

สูตรคลาสสิก

Quesadilla แบบดั้งเดิม - ข้าวสาลีหรือ ข้าวโพด Tortilla (Tortilla) และเนยแข็ง เช่นในสูตรการปรุงอาหารถือเป็นหลักหรือคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้อง: 2 Tortilla สดและ 50 กรัมของชีส

หาก tortillas ชาติไม่ได้มีพวกเขาสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองหรือเปลี่ยน lavash อาร์เมเนียบาง ถัดไปคุณจะต้องทำต่อไปนี้:

1. ตะแกรงชีสแล้วกระจายออกไปบนพื้นผิวของหนึ่งอร์ตีญา
2. ค่อยๆวางเค้กสองด้านบน
3. การก่อสร้างวางบนกระทะ greased กับเนยและทอดทั้งสองด้าน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน คุณสามารถใช้มีดตัดพิซซ่า เพื่อ Quesadilla ตารางมักจะเสิร์ฟร้อนกับรสเผ็ด "ซัลซ่า" ซอส ถ้าไม่ได้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศปกติเพิ่มบิตของหัวหอมพริกกระเทียมและสมุนไพรสด และบรรดาผู้ที่ไม่ได้อยู่ในความโปรดปรานของการเผาไหม้รสชาติสามารถพอใจกับครีมปกติ

ทางเลือกที่ดี

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญตัวเลือกที่ดีถือว่ายังไก่ Quesadilla สูตร ที่มีรูปถ่ายที่จะช่วยให้ผู้ที่ได้ตัดสินใจที่จะเข้าร่วมอาหารเม็กซิกันถูกต้องเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียง

สำหรับการทำงานที่จำเป็น: 2 Tortilla ข้าวสาลี 90 กรัมของชีสมะเขือเทศ 1, 120 กรัมของไก่สด 2 ลูกกระเทียมหอมใหญ่ครึ่งเกลือช้อนชาน้ำมันพืช, พริกน้อยและครึ่งสีเขียวสับช้อนโต๊ะ

กระบวนการปรุงอาหารที่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ครั้งแรกที่คุณต้องบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอม - แหวนครึ่งมะเขือเทศ - ชิ้นและชีสดีกว่าการใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ สีเขียวก็สามารถสับขวาน
2. เนื้อผัดเบา ๆ ในน้ำมันที่มีหัวหอม, กระเทียม, เพิ่มและพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
3. องค์ประกอบที่เชื่อมต่อกันและผสม
4. มวลผลวางอยู่บนหนึ่งในคอร์เซ็ต
5. Tortilla สองควรจะครอบคลุมโครงสร้างที่เกิด
6. อาหารที่สะดวกทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ย่างหรือกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันธรรมดา

ผลิตภัณฑ์ความเต็มใจที่จะถูกกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยภายในของชีสเหลว

ฉลองรสชาติ

เชฟแต่ละคนสามารถตัดสินใจด้วยตัวเองวิธีการทำ Quesadillas มีหลายสิบของความหลากหลายของการอุดหมู่ที่คุณสามารถเลือกสำหรับตัวเองเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม ใช้ตัวอย่างเช่นสูตรที่ใช้องค์ประกอบต่อไปนี้: แก้วชีสขูด 2 Lavash บาง (ถ้าไม่มี tortillas) พริก Jalapeno, ช้อนชาเนยเช่นเดียวกับ½ถ้วยกระป๋องข้าวโพดตัดชิ้นส่วนของพริกและเนื้อสันนอก ( คุณสามารถใช้บรรจุ)

การทำงานตามปกติเริ่มต้นด้วยการบรรจุ:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีข้อยกเว้นของชีสและไฟลนก้นต้องทอดในกระทะแห้ง
2. หลังจากนั้นจำนวนมากของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนลงในชามที่สะอาดและครอบคลุมที่มีฝาปิดให้มันก่อนเวลาไม่เย็น
3. แพนวางบนกองไฟและปิดด้านล่างของมันหนึ่งไฟลนก้น
4. โรยด้วยชีสและด้านบนมีมือข้างหนึ่งวางบรรจุสุกครึ่ง ส่วนที่สองควรจะเหลือสำหรับส่วนอื่น ๆ
5. เมื่อชีสขูดค่อยๆเริ่มที่จะละลายไฟลนก้นควรจะพับครึ่ง ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงได้อย่างรวดเร็วติดกันทั้งสองฝ่าย

ขั้นตอนเดียวกันควรจะทำกับ lavash ที่สอง