"Chakhokhbili ของไก่" - อาหารที่ร้านอาหารที่ดีที่สุด

อาหารจอร์เจีย - หนึ่งที่ร่ำรวยที่สุดในโลก ในนั้นคุณจะพบมากในอาหารที่แตกต่างกันสำหรับทั้งกินเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ หนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหารจอร์เจียเป็นว่าพวกเขาทั้งหมดมีกลิ่นหอมมากปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ในจอร์เจียในการจัดทำสลัดและเนื้อเย็นและ อาหารจานร้อน ต้องการเพิ่มวอลนัทกับพวกเขาซึ่งจะทำให้รสชาติอาหารเผ็ด งดงามที่สุดและมีสีสัน อาหารของจอร์เจีย อาหารที่มีเนื้อสัตว์และสตูว์ผักหรือเนื้อย่างกับผักเช่น: "Chakhokhbili ไก่", 'Odzhahuri', 'Chanakhi' ฯลฯ การรวมกันของเนื้อสัตว์และผักเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพรให้อาหารเหล่านี้ที่น่าจดจำ กลิ่นหอมและรสชาติที่จะยังคงอยู่นานในความทรงจำของคุณ

"Chakhokhbili" - อาหารนานาชาติ

แม้จะมีความจริงที่ว่า "Chakhokhbili ของไก่" มีรากจอร์เจียประเพณี แต่มันได้รับการอาหารนานาชาติ มันสามารถเห็นได้ในเมนูของร้านอาหารรัสเซียเกือบทุก มันเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านมากที่อาศัยอยู่ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต เชฟแต่ละคนนำ สูตรสำหรับ "Chakhokhbili ของไก่" การแก้ไข สิ่งที่จะเพิ่มและบางสิ่งบางอย่างจะถูกลบออก บางคนชอบมันเผ็ด แต่คนหวานเล็กน้อย มีคนเพิ่มไวน์และคน - น้ำซุปเนื้อ บางคนไม่ได้เพิ่มเนื้อหาของเหลวที่มีตุ๋นผักน้ำผลไม้

"ไก่ Chakhokhbili" สูตรคลาสสิก

ทันทีที่เราต้องการที่จะทราบว่าจานจอร์เจียที่มีชื่อเสียงนี้จัดทำขึ้นจากเดิมเนื้อไก่ฟ้า แต่ด้วยเวลาที่มันถูกแทนที่ด้วยไก่

ดังนั้นสิ่งที่เราจะต้องเตรียมอาหารจานนี้:

• 1 ไก่ขนาดใหญ่ (1-1.5 กก.);
• 2-3 พริก;
• 2-3 หัวหอม;
• 1 พริกร้อน;
• 2-3 มะเขือเทศ;
• 1 กานพลูของกระเทียม;
• 100 กรัมของไวน์แดงกึ่งหวาน;
• ผักชี (ไฟต่ำ);
• น้ำมันหรือเนย;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, สีเหลือง Imeritinskaya กระโดด-suneli เกลือ

ขั้นตอนการเตรียม

1. ไก่แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและหลุมแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. หอมและพริกหั่นเป็นแหวนครึ่งมะเขือเทศเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. เพื่อเตรียมความพร้อม "Chakhokhbili ของไก่" เราจำเป็นต้องมีเหล็กหล่อกระทะกระทะผัดและธรรมดาที่คุณใช้ในการทอดผัก กระทะและใส่ลงบนกองไฟให้ความร้อน อย่าใส่น้ำมันที่จะนำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และทอดพวกเขาผ่านความร้อนปานกลางเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง
4. แพนและวางบนไฟละลายเนยในนั้นหรือเทผักและทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อไก่สีน้ำตาลทั้งสองด้านเพิ่มความหอมมันและลดความร้อน จากนั้นในกระทะทอดสับพริกไทยและครึ่งแหวนยังเพิ่มให้ไก่
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและใส่ในกระทะกับไก่และส่วนที่เหลือของผัก ทั้งหมดผสมกันเพิ่มไวน์และเพิ่มความร้อนจะระเหยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากนั้นปกลดความร้อนและปรุงอาหารจานประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่เวลานี้เปิดฝาและฤดูกาลที่ดีเพิ่มกระเทียมบดและสีเขียวสับ ทั้งหมดอีกครั้งผัดและลบจากความร้อน อนุญาตให้มีการยืนเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วสามารถป้อนให้กับตารางสมุนไพรโรยก่อน

"Chakhokhbili ไก่" ภาพที่คุณสามารถดูค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มันไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก

ปรุงอาหารด้วยความรัก - กินมีความสุข!