ไข่ในถุง 'สุกในเปลือกและไม่ได้

ไข่ - อย่างมาก อาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาเนื้อหาที่สมดุลของสารอินทรีย์และอนินทรี มากมักใช้ไข่เป็นมาตรการป้องกันหรือแม้กระทั่งการแพทย์ ยกตัวอย่างเช่นอิจฉาริษยา, ท้องร่วง, โรคโลหิตจางไข่ - อาหารที่ขาดไม่ได้ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพกินพวกเขาสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

ดังนั้นอาหารเช้ารสเลิศมากมายเช่นไข่สุก "ในถุง" ความจริงที่ว่ามีประโยชน์ ไข่ดิบ, สุก "ในที่เย็น", "กวน" หรือ "ถุง" ทอดหรืออบเราจะไม่เถียง มันจะดีกว่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการต้มไข่ "ในถุง"

ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจจะดูเหมือนว่าการปรุงอาหารไข่ "ในถุง" - มันค่อนข้างง่าย ไม่เคยได้รับสิ่งที่เราคาดหวัง! และมันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลหลายประการ ตัวอย่างเช่นหนึ่งที่พบมากที่สุด - ไม่สามารถที่จะถูกต้องตรวจสอบเวลาการปรุงอาหาร หากไข่ใส่ลงไปในน้ำเย็นและวางชามบนไฟและจากนั้นจะเริ่มนับถอยหลังไข่จะแน่นอนจะสุกหรือต้ม "ไหล" เพราะวางไข่ควรจะอยู่ในน้ำเดือดและเพียงแล้วระบุเวลาการปรุงอาหาร หลังจากที่ยืนในน้ำเดือดไข่ 5 นาที "ในถุง" จะพร้อม!

แต่ที่ซุ่มซ่อนที่รักหนุ่มสาวและปัญหาอื่น มันจะเปิดออกที่ดีที่สุดคือการได้รับอาหารใด ๆ ที่ทำกับไข่สด กับทุกวันว่ามันจะนอนไข่ที่มีการเปลี่ยนแปลงความมั่นคงของ ภาพยนตร์ที่วางจำหน่ายระหว่างไข่แดงและโปรตีนสูญเสียความยืดหยุ่นทำให้ไข่แดงกระจายภายในเปลือกผสมกับโปรตีนหรือการเปลี่ยนแปลงในทิศทางใด ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารของไข่เป็นไปไม่ได้เกือบที่จะบรรลุผลของไข่แดงของเหลวที่มีโปรตีนที่เป็นของแข็ง - ที่ดังกล่าวควรจะไข่ดั้งเดิม "ในถุง"!

และล่าสุด "เคล็ดลับ" การปรุงอาหารไข่ซึ่งเราละเว้นในน้ำเดือดไม่ควรจะเย็นเกินไปเพื่อที่จะไม่ระเบิด เพราะก็จะไหลออกมาและจะแน่นอนเหมาะสำหรับการใช้งาน แต่จะสูญเสียรสชาติความงามของพวกเขาและความอ่อนโยนที่มาพร้อมกับไข่ "ในกระสอบ." และมากยิ่งขึ้นเพื่อ "ป้องกันความเสี่ยง" พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์น้ำเย็นในการที่พวกเขาจะไปต้มใส่เกลือ

แต่ตอนนี้สิ่งที่เรียกว่าวิธีการแบบดั้งเดิมของการปรุงอาหาร และถ้าจะแปลกใจรักหนึ่งส่งไปยังจานอาหารเช้าที่เขาชื่นชอบที่ก็จะกลายเป็นเรื่องผิดปกติ? เป็นไปได้? ใช่! จานอาหารเช้ายอดเยี่ยม - "ไข่ - ตุ๋น." พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียงหรือเป็นแซนวิช, โรยด้วยสมุนไพรหรือ Rusks crumbs โรยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสมัสตาร์ดหรือซอสอื่น ๆ

โง่เขลาของที่อยู่อาศัยการปรุงอาหารแปลกใจ: สิ่งที่เป็นความสัมพันธ์ระหว่างไข่ "ในถุง" และไข่แปลก - ตุ๋น? โดยตรงมากที่สุด! ในความเป็นจริงตุ๋น - ไข่เดียวกันสุก "ในถุง" เพียง แต่ไม่มีเปลือก แน่นอนว่ามันจะเป็นบิตซับซ้อนมากขึ้น

ดังนั้นวิธีการต้มไข่ "ในถุง" โดยไม่มีเปลือกหรือไม่? ดังกล่าวแล้วไข่จะต้องสดสูงสุด "อายุ" ของไข่ - ไม่เกินสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนการปรุงอาหารเย็นได้อย่างทั่วถึง หลังจากระบายความร้อนด้วยโปรตีนมีความสอดคล้องหนาซึ่งก่อให้เกิดการแพร่กระจายของมันน้อย อย่างไรก็ตามในช่องแช่แข็งจะไม่แนะนำให้วางไข่ไข่ peremorozhennye เปลี่ยนโครงสร้างของพวกเขา

โปรตีนไข่สดระหว่างการปรุงอาหารเบา ๆ และสม่ำเสมอตั้งอยู่รอบ ๆ ไข่แดงในรูปแบบที่เรียกว่า "เครื่องดูดควัน"

สำหรับการปรุงอาหาร "ทางออก" ไข่ควรจะต่ำในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะเทครึ่งลิตรของน้ำเพิ่ม 5 กรัมเกลือ (1 ช้อนชา) และร้อยละหกน้ำส้มสายชู 20 กรัม (นั่นคือ 2 ช้อนโต๊ะ) และใส่ภาชนะบนกองไฟ เมื่อใช้สูตรเมื่อคุณต้องการที่จะปรุงอาหารไข่ในน้ำซุปไวน์หรือนมอะไรที่มันไม่จำเป็นที่จะเพิ่มการแก้ปัญหา

ไข่มากได้อย่างถูกต้องและระมัดระวังการออกจากโรงพยาบาลในการให้บริการหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็ก หลังจากเดือดแก้ปัญหาสำหรับไฟปรุงอาหารควรจะผ่อนคลายลงไปยังจุดที่เดือดก็แทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัด

อาหารที่มีไข่ปล่อยออกมาเพื่อนำมาให้ใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กับพื้นผิวของการแก้ปัญหาเบา ๆ และราบรื่นเอียงเทลงในน้ำเดือด แล้วคุณจะต้องตรวจสอบว่ามันจะติดอยู่ที่ด้านล่างเบา ๆ ดุนมันด้วยช้อน มันควรจะลอย เมื่อผสานกับด้านล่างของมันควรจะระมัดระวัง slotted ช้อนหรือช้อนที่จะแยกไข่จากด้านล่าง

ไข่จะสุกหนึ่งถึงห้านาทีและลบออกแล้วใช้ skimmers ถ้ามันจะเกิดขึ้นจากโปรตีนขอบ rastokshegosya ก็ควรจะตัดด้วยมีดหรือกรรไกรทำอาหาร ไข่ทำหน้าที่ทันทีจนกว่า zavetrilos หากต้องใช้เวลาบางอย่างเพื่อให้ไข่ในรูปแบบสำเร็จรูปจะอยู่ในน้ำเย็น เป็นไปได้ "ไข่ตุ๋น" ก่อนที่จะให้บริการและความร้อนลดลงในน้ำร้อนหรือการวางในเตาอบไมโครเวฟ