วิธีการห่อขนมเค้ก? รูปแบบและเทคนิคการแกะสลักเค้ก

โดยไม่ต้องเทน้ำเทท่าสดเลี้ยงมากที่สุดก็ไม่สามารถทำได้ ด้วยเหตุนี้คำถามของวิธีการห่อขนมเค้กที่มีความเกี่ยวข้องมาก ลักษณะของอาหารจานนี้ไม่ได้สำคัญน้อยกว่ารสชาติที่ดี ได้รับความจำเพาะของการบรรจุ (เนื้อ, เห็ด, หัวหอม, ปลา, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีหรือแยม) ฟอร์มอบรับอนุญาตชนิด

ไส้รูปแบบ: ชนิด

อาหารสลาฟเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องขนมอบสดใหม่ เป็นเวลานานมีเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่จะปั้น ขนมแป้งยีสต์ ความต้องการหลักสำหรับการอบที่ดี - เป็นทั้งรสชาติแสนอร่อยที่มีคุณภาพและความสามารถในการปรุงอาหารแป้ง พายสามารถเรียกว่าจานที่ไม่ซ้ำกันที่พวกเขาสามารถทำหน้าที่ต่างๆบนโต๊ะ:

- อาหารเรียกน้ำย่อย (ยัดด้วยเห็ดหอมหรือผัก);

- หลักสูตรหลัก (สอดไส้ปลา, เนื้อหรือมันฝรั่ง);

- ขนม (สอดไส้ชีสกระท่อมหรือแยม)

เพื่อขนมอบมีมุมมองที่ดีจำนวนของกฎที่เฉพาะเจาะจงที่จะปฏิบัติตาม เพื่อที่จะทำให้แป้ง kleilos มือของพวกเขาจำเป็นต้องอัดฉีดปาล์มน้ำมันดอกทานตะวัน ไปที่ขอบของเค้กที่จัดขึ้นร่วมกันได้ดีสามารถเป็น smear เล็ก ๆ น้อย ๆ ของไข่สีขาวหรือน้ำ ก่อนที่จะเริ่มการทอดหรืออบขนมเค้กปล่อยให้พวกเขาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกหล่อลื่น นี้จะช่วยให้ผลการทดสอบที่จะกลายเป็นที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ส่วนแบ่งกว่าอบรูปแบบที่เป็นสีน้ำตาลทองควรจะหล่อลื่นด้วยผลิตภัณฑ์จากไข่แดง

วิธีการปรุงอาหารเค้กใช่มั้ย?

การพายเปิดออกไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีเสน่ห์, มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเทคนิคการเตรียมความพร้อมของพวกเขา รูปร่างของผลิตภัณฑ์ยังอาจขึ้นอยู่กับสิ่งที่ประเภทของการกรอกข้อมูลที่คุณต้องการ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยแป้ง ที่จะทำให้ไส้โดย leaps และขอบเขตต้องไข่, ยีสต์, นม, น้ำตาล, เกลือ, แป้งและรสชาติที่เลือก ปริมาณของสารตัวเติมในสินค้าที่อบเสร็จแล้วจะได้รับการพิจารณาจากขนาดของผลิตภัณฑ์ เมื่อแป้งรีดออกก็ควรจะแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้เค้กเปิดออกไม่ได้ขนาดเดียวกัน ขนาดของชิ้นทดสอบยังเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าคุณทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่เกินไปที่พวกเขาจะได้ดูดีเกินไปและพวกเขาจะอึดอัด

ความคิดริเริ่มของผลิตภัณฑ์ขึ้นไม่เพียง แต่ในจำนวนมากมายของฟิลเลอร์ แต่ยังมาจากรูปแบบต่างๆที่มีอยู่ การสร้างแบบจำลองเทคนิคการพายรวมถึงชนิดหลายใช้ได้ - กลม, รูปไข่รูปสามเหลี่ยม

การอุดฟันการสื่อสารและรูปร่างของผลิตภัณฑ์จะแสดงดังต่อไปนี้ หากคุณกำลังใช้ปลา, เนื้อหรือผักพายทำดีที่สุดในภาคเอกชน นี้จะช่วยให้กรอกฉ่ำ แยมชีสและรสชาติอื่น ๆ เช่นสามารถใช้ในการพายเปิด

ไส้รูปร่างกลม

อบนี้ทำให้เกิดความทรงจำในวัยเด็กของความคิดถึง รูปทรงกลมพายมักจะทำกับรสชาติผลไม้มักจะมีแอปเปิ้ล เพราะนี่คือความสามารถในการให้ความร้อนภายในด้วยผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้

เพื่อที่จะทำให้ไส้รอบสวยงามม้วนมันออกมาเป็นเค้กขนาดเล็กของแป้ง ความหนาของพวกเขาควรจะไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ในศูนย์จะวางการกรอกข้อมูลและพับขอบตรงกลาง จากนั้นการรักษาความปลอดภัยขอบให้พวกเขามีรูปทรงของกระเป๋าที่ เช่นในเค้กอบวางลงคลิปเพื่อป้องกันไม่ให้การใช้งานของพวกเขาในเตาอบ

นอกจากนี้หากคุณกำลังจะไปอบสินค้ามากกว่าทอดคุณสามารถทำให้ถุงกับด้านบนเปิด เพื่อจุดประสงค์นี้แป้งจะรีดออกไปเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้แก้วหรือถ้วยที่มันจะถูกตัดเป็นวงกลมแบน ในใจกลางของแต่ละแวดวงทับเกี่ยวกับการกรอกช้อนหนึ่งแล้วขอบพับเหนือและติดกาวกับช่องเล็ก ๆ ที่ยังคงอยู่ที่ด้านบน เค้กเหล่านี้สามารถทำด้วยการกรอกใดที่เป็นไปไม่ได้รับการแพร่กระจาย

ไส้วงรี

รูปแบบที่นิยมมากที่สุดของขนมเค้กของแป้งยีสต์ - รูปไข่ พวกเขาสามารถทำสอดไส้หวานและกะหล่ำปลี, ตับ, หัวหอมและไข่และอื่น ๆ ดังกล่าวเพื่อให้แป้งขนมควรจะแบ่งออกเป็นชิ้นซึ่งแต่ละควรจะรีดเป็นม้วน ม้วนเหล่านี้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 4 ซม.) จากนั้นแต่ละของพวกเขาจะรีดเป็นรูปไข่เค้กบาง ฟิลเลอร์ที่วางอยู่ในศูนย์ หลังจากนั้นปลายด้านหนึ่งของเค้กซ้อนทับในที่อื่น ๆ ตามมาด้วยการทดสอบคนตาบอดเพื่อให้สินค้าดูเหมือนเป็นรูปครึ่งวงกลม ในการอบหรือกระทะไส้เช่นตะเข็บวางลง ไส้ในรูปแบบดังกล่าวยังสามารถมีสายพันธุ์ของตัวเอง

นอกจากนี้หากคุณตั้งใจที่จะทอดไส้ในกระทะคุณสามารถพับขอบของแป้งเสี้ยวและตราประทับที่ดีรอบ ๆ ขอบ คุณจะมีเค้กที่มีลักษณะ cheburek รูปร่าง

ไส้รูปสามเหลี่ยม

เบเกอรี่นี้มักจะมีการกรอกข้อมูลเปิด ฟิลเลอร์มักจะทำหน้าที่มันฝรั่ง, ไก่, เนื้อหรือปลา ไส้สามเหลี่ยมจะทำดังต่อไปนี้: แป้งต้องคายบาง (เป็นบางเป็น 0.5 ซม.) รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฟิลเลอร์ที่เกิดขึ้นในช่วงกลางแล้วขอบทดสอบมีการซ้อนทับกับแต่ละอื่น ๆ อ้อมและได้รับการแก้ไขอย่างดี ตะเข็บจึงสามารถซุกทั้งสองและจะทำในรูปแบบของ braids

ไส้รูปทรงสี่เหลี่ยม

ที่จะทำให้ขนมตารางรูปร่างก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแผ่ออกแป้งโดยใช้ pin กลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากับ กลางแยกบรรจุแล้วแป้งพับในรูปแบบของซองจดหมาย การทำเช่นนี้คุณจะต้องทำให้ตาพร่าสองขอบแนวทแยงมุมที่มุมประมาณ 45 องศา หลักในทำนองเดียวกันขอบที่เหลือ 2 สิ่งสุดท้ายที่ปิดศูนย์และตะเข็บจะติดกาวเข้าด้วยกันในรูปแบบของการรวมกลุ่มหนาแน่น เหล่านี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในเค้กยีสต์ แต่ยังผลิตภัณฑ์ที่ทำจากความแตกต่างของขนมพัฟ

วิธีการที่ดีในการห่อสินค้าหรือไม่?

โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของช่องว่างความสำคัญมากเป็นคำถามของขอบพันธะที่ถูกต้อง วิธีการห่อไส้สวยงาม? มีวิธีการพื้นฐานหลายประการ เมื่อการสร้างแบบจำลองตะเข็บต้องการที่จะทำให้ความพยายามที่จะเย็บขอบไม่ได้แยกย้ายกันไปในระหว่างการอบหรือทอด

วิธีแรกคือการที่กรอกจะวางบนชิ้นงานจากด้านหนึ่งในรูปแบบของไส้กรอก ห่อสินค้าจากด้านข้างเดียวกันม้วนขึ้นไปในรูปแบบหลอด ดังนั้นคุณจะได้รับเค้กที่สวยงามด้วยขอบเรียบเรียบร้อยวงรี สินค้าสี่เหลี่ยมพับซองนอกจากนี้ยังสามารถที่แตกต่างกันอย่างใกล้ชิดขึ้น คุณสามารถทำให้ตะเข็บขนาดใหญ่ซึ่งจะต่อมาจะพับลงและกดน้ำหนักของสินค้า แต่มันก็เป็นไปได้และจะทำในการออกแบบที่สวยงาม มีสายพันธุ์ที่มีบางส่วนเปิดบนพายมี แต่ในกรณีนี้มันมีความจำเป็นต้องคำนึงว่าการบรรจุไม่ตกออกมาเมื่อย่างหรืออบ

วิธีการเปิดไส้ที่มีตะเข็บเดิม?

มีหลายสายพันธุ์ของตกแต่งอบเป็น

เพื่อให้การถักเปียตะเข็บถือชิ้นงานด้วยมือซ้ายและขวาด้วยนิ้วหัวแม่มือกรูขอบในลักษณะที่เป็นไปในรูปแบบเชือกบิด ตามขอบของผลิตภัณฑ์ที่มีการผลิตเคล็ดลับพิเศษที่ควรจะหยิกปิด

เพื่อที่จะทำให้การตัดลูกเรือตะเข็บกำขอบของแป้งเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบสามเหลี่ยมขนาดเล็ก นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้แผลรอบขอบที่ระยะทางประมาณหนึ่งเซนติเมตรออกจากกันและม้วนแต่ละชิ้นตามแนวทแยง

พายบรรเทา

วิธีการปั้นขนมเค้กของแป้งยีสต์ในรูปแบบของการบรรเทาหรือไม่ มันเป็นรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นอีกนิดของอบ ไส้เหล่านี้อาจทำให้การตกแต่งที่ดีของตารางเทศกาล ฟิลเลอร์สามารถใด ๆ - ทั้งหวานและเค็ม สิ่งที่สำคัญก็คือว่าการบรรจุไม่ได้แพร่กระจาย วิธีการห่อขนมชนิดนี้หรือไม่? ด้วยเหตุนี้แป้งควรแผ่ออกชั้นและตัดออกจากมันชิ้นส่วนของรูปวงรี ในใจกลางของแต่ละไส้กรอกจะต้องขยายฟิลเลอร์ ส่วนบนและล่างของแป้งจะพับเกี่ยวกับไตรมาส มุมของชิ้นงานยึดขวางโดยขอบกว้าง (คล้ายกับการเปลี่ยนผ้าอ้อม)