ความลับช่องว่าง: ฟักทองอบแห้ง อาหารจากฟักทองแห้ง: สูตรอาหาร

ฟักทอง - เป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารอาหารและทารก ในที่มืดผลไม้ที่เย็นสามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ตัดฟักทองจะไม่สามารถที่จะรักษาเป็นเวลานาน ผลไม้ที่ปลูกก็มักจะถึงขนาดมหึมาและกินฟักทองจำนวนเงินที่เกินสองสัปดาห์ครอบครัวจะไม่สามารถ นั่นคือเหตุผลที่ผักนี้จะแนะนำให้แห้ง และวิธีการทำมันถูกต้องเราจะอธิบายในบทความนี้

ฟักทองแห้ง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ฟักทองเช่นผลไม้แห้งอื่น ๆ มากที่สุดและผักรักษาชุดเดียวกันของสารอาหารที่มีอยู่ในมันสด ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผักแห้งที่มีทั้งหมดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายใยอาหารผลประโยชน์ในการเผาผลาญอาหารที่สำคัญและช่วยในการกำจัดสารพิษ

ฟักทองอบแห้งให้ความแข็งแรงระหว่างการออกกำลังกายผลบวกในทุกอวัยวะของระบบย่อยอาหารเสริมสร้างหน่วยความจำ นอกจากนี้การอบแห้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่งผลให้ไม่ต้องมีการรักษาความร้อนเพิ่มขึ้น ฟักทองแห้งมีโปรตีน 1.8 กรัม (2% ของความต้องการในชีวิตประจำวัน) และ 8.4 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัมของผัก เนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และจะอยู่ที่ประมาณ 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม กับฟักทองนี้อาจจะรวมอยู่ในความหลากหลายของอาหารที่นำมาใช้ในการจัดทำซุปอาหารแคลอรีต่ำธัญพืชและชอบง.

สามวิธีในการแห้งฟักทอง

มีสามวิธีพื้นฐานของวิธีแห้งฟักทองที่บ้านคือ:

1. การอบแห้งฟักทองนอก - ตัวเลือกที่ดีที่สุดบนถนน แต่ยังพอดีและพื้นที่ห้องครัว
2. ฟักทองอบแห้ง เครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าสำหรับผัก และผลไม้ - ผลไม้ที่มีวิธีการของการประมวลผลนี้ได้รับการสนับสนุนโดยโหมดอุณหภูมิที่จำเป็นซึ่งจะช่วยให้ประหยัดสูงสุดของสารอาหาร
3. การอบแห้งของฟักทองในเตาอบ - สามารถใช้เป็นทางเลือกในการอบแห้งไฟฟ้า เรื่องเทคโนโลยีก็ยังได้รับผลไม้ตากแห้งอร่อยและมีสุขภาพและผัก

นอกจากนี้ฟักทองแห้งสามารถนำมาปรุงด้วยน้ำตาลหรือเผ็ดรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแห้งฟักทองในรูปแบบที่แตกต่างกันอธิบายด้านล่าง

วิธีการแห้งฟักทองในอากาศ

วิธีการนี้จะยังคงใช้โดยยายของเราเมื่อพวกเขาทำชิ้นงานแอปเปิ้ล, แอปริคอทและอื่น ๆ ที่แห้งในช่วงฤดูหนาว ตัดชิ้นส่วนของฟักทองสูตรนี้วางอยู่ในชั้นเดียวบนถาดอบ แต่ตะแกรงซึ่งจะช่วยให้การระบายอากาศที่ดี preform กับ chunks ของผักที่คุณต้องให้อากาศเปิด (ในลานหรือบนระเบียง) และวางถาดอบเพื่อที่จะจับรังสีของดวงอาทิตย์ เมื่อสภาพอากาศดีฟักทองแห้งจะพร้อมใน 2-3 วัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถแห้งฟักทองในห้องครัว เพื่อจุดประสงค์นี้มันถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และระงับการใช้เข็มเย็บผ้าด้ายไนล่อน ในกรณีนี้ฟักทองจะแห้งในตู้ดูดควันหรือหน้าต่างประมาณหนึ่งสัปดาห์

แห้ง มะระสูตร ที่มีการระบุไว้ข้างต้นมีข้อเสียต่างๆ ประการแรกมันเป็นเรื่องยากที่จะรักษาเงื่อนไขที่จำเป็นของการเป็นหมันเพราะผักจะยังคงนั่งแมลงวัน ประการที่สองสภาพอากาศฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่เอื้อต่อการอบแห้งเสมอ

วิธีการแห้งฟักทองอบแห้งไฟฟ้า?

ง่ายและสะดวกมากขึ้นให้แห้งฟักทองในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าพิเศษ และในขณะที่ผักแห้ง 12-24 ชั่วโมงไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์โดยตรง พอที่จะเติมถาดหั่นเป็นชิ้นและเปิดหน่วยใน หลังจาก 12-20 ชั่วโมงมะระแห้งในเครื่องจะพร้อม อุณหภูมิในเครื่องจะยังคงอยู่ที่ 55 องศาตลอดเวลา

ผักหั่นจำเป็นสำหรับการอบแห้งชิ้นเล็ก ๆ ของความหนาไม่เกิน 3 ซม. จากหั่นขนาดจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาการอยู่อาศัยในฟักทองเครื่องเป่า ก่อนที่การอบแห้งชิ้นส่วนที่สามารถต้มเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำหวาน (1 ลิตรน้ำ 100 กรัมน้ำตาล) กับฟักทองนี้แห้งเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าจะมีรสชาติที่หลากหลายและสีสดใส

ร้านปรุงสุกฟักทองในขวดแก้วที่ปกคลุมด้วยผ้า (กระดาษ parchment) และวงลาก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการจัดเก็บถุงพิเศษที่ทำจากผ้าธรรมชาติ

การอบแห้งของฟักทองในเตาอบ

ฟักทองในเตาอบให้แห้งเร็วกว่าในอากาศ แต่ไม่สะดวกสบายเหมือนในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า และยังเป็นวิธีการอบแห้งนี้ส่วนใหญ่จะใช้แม่บ้าน

ก่อนที่จะส่งไปลวกเตาอบกับฟักทองหั่นชิ้นผักแนะนำลดลงครั้งแรกในน้ำเดือด 2 นาทีและจากนั้นในเย็น นี้จะช่วยให้ฟักทองสีส้มสดใส น้ำอาจจะหวานหรือเค็มเล็กน้อย

หลังจากชิ้นฟักทองในกระชอนหนุนระบายน้ำที่พวกเขาจะต้องมีการขยายตัวในชั้นเดียวบนถาดอบและส่งไปยังเตาอบ 5 ชั่วโมงที่พวกเขาจะแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา หลังจากนั้น 2 ชั่วโมงอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 80 องศาและยังคงการอบแห้งผักอีก 2 ชั่วโมง แล้วปิดเตาอบ แต่ปล่อยให้กระทะมันจนกว่าเย็น

ฟักทองอบแห้งในเตาอบนุ่มเล็กน้อยภายใน จะสามารถเพิ่มการขนมอบหวาน, โจ๊กนมหรือกินขนมแทนชา

ฟักทองแห้งหวาน

ทั้งหมดประโยชน์ของสูตรนี้คือการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ฟักทองหวานซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนลูกอม แต่น้ำเชื่อมฟักทองยังสดใสและมีกลิ่นหอม การอบแห้งผักสีส้มสูตรนี้จะแนะนำในลำดับนี้:

1. ชิ้นส่วนของฟักทอง (1 กิโลกรัม) มีความหนาประมาณ 3 ซม. พับเป็นหม้อเพิ่มแก้วน้ำตาลแผ่นปกแบนและอุปทานดันด้านบนเช่นขวดสามลิตรด้วยน้ำ ส่งกระทะในตู้เย็นค้างคืน
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเพื่อระบายน้ำผลไม้ลงในขวดแยกต่างหากและบันทึกไว้สำหรับน้ำเชื่อม ชิ้นฟักทองกับน้ำตาลที่จะหลับไปอีกครั้งและใส่กระทะในตู้เย็นอีก 10 ชั่วโมง
3. เมื่อเวลาที่จะได้รับฟักทองและเทลงในน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ในกระทะและต้มมันและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้ให้เดือดนาน 10 นาทีแล้วเพิ่มชิ้นฟักทองและดำเนินการต่อการปรุงอาหารสำหรับอีก 10 นาทีไม่อนุญาตให้น้ำเชื่อมไปต้ม
4. ทิ้งฟักทองในกระชอนหรือตะแกรงหลังจากที่น้ำอาจจะถูกเก็บรักษาไว้
5. เมื่อฟักทองเพื่อระบายน้ำที่มีสภาพคล่องส่วนเกินใด ๆ ชิ้นสามารถเหวี่ยงในใด ๆ ของวิธีการที่แนะนำข้างต้น

ฟักทองหวานในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า

เครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าสามารถเตรียมความพร้อมผักที่มีประโยชน์ หวานฟักทอง ซึ่งจะไม่ด้อยกว่าจะได้ลิ้มรสธรรมชาติ "ลูกอม" ของสับปะรด, กล้วยและผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้หวานก็จะแนะนำให้นอกจากนี้ยังใช้เครื่องเทศ (อบเชยกานพลูขิง) นอกจากนี้ยังฟักทองแห้งผสมผสานกันได้ดีกับส้ม (มะนาว, ส้ม)

สำหรับการเตรียมยาหวานนี้ต้อง 0.5 กก. น้ำตาลถ้วยฟักทองและเปลือกส้ม 1 ผักก่อนควรจะตัดเป็นชิ้นแล้วกรอกพวกเขาด้วยน้ำตาลและออกในลักษณะนี้ไม่กี่ชั่วโมงที่จะปล่อยให้น้ำฟักทอง ผ่านช่วงเวลาที่มีความจำเป็นต้องเพิ่มเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใส่หม้อบนไฟ ต้มฟักทอง 5 นาทีแล้วเอากระทะจากความร้อนและออกไปใส่มวล 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดมะระต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นชิ้นผักวางบนถาดวางก่อนหน้านี้โดยกระดาษและออกจากเครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้หวานมีความพร้อม

ชิปฟักทอง

ทำให้แผ่นบาง ๆ แห้งฟักทองเป็นไปได้และในเตาอบและเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า แต่ยิ่ง zasushivaniya ศูนย์รวมสอง เริ่มต้นกระบวนการของผักกลั่นต้องอบ การทำเช่นนี้ตัดฟักทองเป็นชิ้นขนาดใหญ่หลายแห่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งน้ำเชื้อของมันจะถูกลบออกและผักตรงจากเปลือกไปในเตาอบอุ่นถึง 170 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของการตัดชิ้นและเป็น 20-40 นาที

เมื่อพืชมีความพร้อมก็ต้องเย็นและช้อนที่จะดึงเยื่อกระดาษทั้งหมดจนกว่าเปลือก หนึ่งในฟักทอง 2 กกเปลี่ยนเยื่อกระดาษประมาณ 2 ถ้วย และก็จะต้องขยายไปยังเครื่องอบแห้งกระทะไฟฟ้าด้วยชั้นบาง ๆ เกี่ยวกับกระจกบนแผ่นอบที่ ฟักทองแห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 องศา สีส้มส่งผลให้รูปแบบแผ่นบาง ๆ มะระแห้งในเครื่องเปลี่ยนเปราะบางมากดังนั้นดีในชิ้นหัก เนื่องจากชิปจะได้รับซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างดีในขวดแก้ว

ผงฟักทอง

ส่งผลให้แผ่นเยื่อกระดาษแห้งสามารถนำมาใช้โดยตรงในรูปแบบนี้หรือทำให้พวกเขาฟักทองผงในการปรุงอาหาร สำหรับชิปนี้แห้งก่อนหน้านี้มีใบสั่งยาที่จำเป็นในการบดเครื่องบดกาแฟหรือมีสิ่งที่แนบบดพิเศษ หากบดมีขนาดใหญ่เกินไปคุณจะต้องร่อนผงผ่านตะแกรงปรับแล้วบดมันอีกครั้ง

สูตรมะระแห้งที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งชิ้นแทนการผลิตเยื่อกระดาษนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของผงฟักทอง เพียง แต่มันควรจะเป็นก่อนถือเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าใน 4 ชั่วโมงจะกลายเป็นชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งภายใน ฟักทองซอฟท์กลายเป็นผงจริงเกือบ

สิ่งที่คุณสามารถเตรียมอาหารจากฟักทองแห้ง?

ฟักทองแห้งในชิ้นเผ็ดมักจะใช้ในซุปมันฝรั่งบด ด้วยเหตุนี้ก็เอามาต้มในน้ำเค็มที่มันขยายไปหลายต่อหลายครั้ง หลังจากนั้นน้ำซุปเพิ่มผักอื่น ๆ แต่ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปั่นบดจากเขา ผลไม้หวานหวานเป็นกฎเพิ่มเค้กร่วมกับผลไม้แห้งอื่น ๆ

แห้งผักฤดูหนาวพบแอพลิเคชันที่เพิ่มขึ้นในรูปแบบของผงฟักทองอีก มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารใด ๆ ที่สมบูรณ์ ผงนี้ที่แช่แรกในน้ำ (ผง¼ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยตก) แล้วเพิ่มโดยตรงกับจาน คุณสามารถใช้ผงโดยตรงในรูปแบบแห้งใช้เป็นลมหายใจของปลาหรือเนื้อสัตว์และการเพิ่มแป้งทำให้มันสว่างและขนมอร่อยมากขึ้น

ช็อคโกแลตที่มี เมล็ดฟักทอง, ผลไม้หวานและแอปริคอตแห้ง

นี้เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้การชุมนุม ช็อคโกแลตเป็น ประโยชน์มากขึ้น การทำเช่นนี้ประเทืองรสชาติของเขาฟักทองผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้งลูกเกดและเมล็ดแห้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมหวานเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องของฟักทองแห้ง (หวาน) แอปริคอตและลูก (50 กรัม) ควรแช่ไม่กี่นาทีในน้ำอุ่นแล้วแห้งบนผ้ากระดาษ เมล็ดฟักทองให้แห้งในเตาอบที่ 160 องศา 30 นาทีระทึกขวัญอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียม บนแผ่นกระดาษที่จะวาดรูปสี่เหลี่ยมที่มีด้านข้างของ 20 ซม. เพื่อทำเครื่องหมายขอบเขตของบาร์ช็อคโกแลตในอนาคต

จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (200 กรัม) เทลงบนกระดาษโรยด้วยผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้งและลูกเกดและเมล็ดฟักทอง, ทำความสะอาดหรือไม่ ช็อคโกแลตเย็นสำหรับ 2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นและส่งไปเก็บในตู้เย็น

กล้วยขนมที่มีประโยชน์และฟักทอง

เพื่อเตรียมความพร้อมช็อคโกแลตเหล่านี้ยังต้องเยื่อฟักทอง (0.5 กิโลกรัม) และอบในเตาอบ จากนั้นก็จะเพิ่ม กล้วยขนาดเล็ก น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและ pyuriruyut โดยใช้เครื่องปั่น ส่งผลให้น้ำซุปข้นช้อนแพร่กระจายบนถาดวางเครื่องอบแห้งไฟฟ้า (ประมาณ 6 v. Spoonfuls) กระจายชั้นบางและแห้ง 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แผ่นแห้งเป็นชิปเมื่อปรุงอาหาร พวกเขามีความนุ่มและยืดหยุ่น หลอดบิดของพวกเขาซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นแล้วอาหารตามสั่ง

ขนมหวานจากมะระแห้งด้วยมือของเขาหันไปที่ดีที่สุดของหวานและมีประโยชน์มาก พวกเขาสามารถให้เด็กตั้งแต่อายุหนึ่งปีเก่า

Pkhali ของฟักทองแห้ง: อาหารจอร์เจีย

Pkhali (mhali) - จานอาหารจอร์เจียซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนใดของพืชผักผลไม้เนื้อปลาหรือเครื่องใน แต่มักจะใช้การแต่งกายเหมือนกัน สำหรับ pkhali ฟักทองใช้ฟักทองแห้งเสมอ ก็เอามาต้มในน้ำเค็มแล้วพ่นในกระชอนและอนุญาตให้มีการระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นฟักทองที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เติมจะทำเสมอจากส่วนผสมเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์นี้วอลนัท (2 ถ้วย), ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, utsho suneli (1 ชม. ช้อน) กระเทียม (3 ชิ้น) น้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ผสมอีกด้วยซอสฟักทองและให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟักทองดูดซับของเหลวทั้งหมดจากซอสและจะกลายเป็นแห้งเกินไป ถ้าจำเป็น, สแน็คที่คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย