โอลิเวียกับสูตรไส้กรอก

ตามเนื้อผ้าไม่มากหรือน้อยกว่าวันหยุดที่สำคัญเธอจัดการในประเทศของเรา "โอลิเวีย" โดยผักกาดหอม บางคน เป็นบรรณาการให้เป็น ประเพณีมีคนที่มีนิสัยคนที่ชอบตัวเองรสชาติของผักกาดหอมที่เรียบง่าย แต่สำหรับส่วนใหญ่ของเราสลัดบนโต๊ะ - นี้เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของการเฉลิมฉลองเป็นกลิ่นของส้มในปีใหม่โดยที่ดังกล่าว และเป็นวันหยุดไม่ได้เป็นวันหยุดเช่นด้ายบางเชื่อมต่อเราไปในวัยเด็ก และสิ่งที่แตกต่างที่ว่านี้สลัดแปลก ๆ ไม่สอดคล้องกับข้อบังคับของโภชนาการและหลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถ้ามันอยู่ในตัวเองอยู่แล้วหมายถึงวันหยุดกับคนที่ใกล้เคียงที่สุดที่สะดวกสบาย

ธรรมชาติเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าประเทศของเรากว้างและสาขาแม่น้ำและวัฒนธรรมประเพณีในมันมากไม่มีใครสูตรสำหรับ "โอลิเวีย" ไส้กรอกเนื้อปลา - ที่เดียวที่เขาไม่ได้เตรียม ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอาจจะออกจากมายองเนสเท่านั้นมันฝรั่งและ ถั่วเขียว ที่น่าสนใจที่สุดคือการที่สลัด "โอลิเวีย" กับไส้กรอกคลาสสิกและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไม่ได้มีคุณสมบัติ: มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 และจะประกอบไปด้วยจำนวนมากของส่วนผสมจากมันฝรั่งจะบ่นเนื้อสัตว์และ กุ้ง ต่อมาสูตรเชฟโอลิเวียเปลี่ยนซ้ำ ๆ ตามที่มีจิตวิญญาณของเวลาและในช่วงกลางของศตวรรษที่ยี่สิบมาให้เราในรูปแบบที่ซึ่งเราทุกคนรู้ว่า

โอลิเวียกับสูตรไส้กรอก

ที่พบมากที่สุดก็อาจกล่าวได้รับสูตรคลาสสิกเป็นสูตรสำหรับ "โอลิเวีย" กับไส้กรอก ตามสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดนี้จะต้องครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งครึ่งโหลไข่ขวดมาตรฐานของถั่วเขียว, หัวหอม, สี่ขนาดกลางผักดอง, สามหรือสี่ร้อยกรัมไส้กรอก "หมอ" - เป็นเพียงเช่น "โอลิเวีย" ซึ่งถูกจัดทำขึ้นในตอนท้ายของรอบระยะเวลาโซเวียต เป็นที่คุ้นเคยมากที่สุดมากที่สุดของเรา ส่วนผสมทั้งหมดที่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก, ถั่วระบายน้ำทั้งหมดของเหลวและสลัดเค็มและคลุมด้วยมายองเนส ตามกฎจำนวนเงินที่จะใช้เวลาประมาณแพ็คของมายองเนสที่อาจจะน้อยไปหน่อย - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่คุณต้องการ

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง มันได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าเกือบจะไม่มีใครสูตรไม่ก่อให้เกิดฟอรั่มการอภิปรายอุ่นเช่นสูตรสำหรับ "โอลิเวีย" กับไส้กรอก โดยปกติแล้วผู้เข้าร่วมแต่ละ (และมักจะมีส่วนร่วม) ข้อพิพาทรู้วิธีการปรุงอาหาร "โอลิเวีย" กับไส้กรอกขณะที่อื่น ๆ จะเข้าใจผิดอย่างชัดเจน ในความเป็นจริงสลัดสูตรนี้มากและยิ่งไปกว่านั้นรูปแบบใหม่ไม่หยุดที่จะปรากฏในวันนี้และมันเป็นเรื่องยากมากที่จะบอกว่าเป็นที่ของพวกเขา - จริงและถูกต้อง สลัดถูกต้อง "โอลิเวีย" พร้อมที่จะปรุงอาหารที่มีชื่อที่สอดคล้องกันในร้านอาหารมอสโกของตัวเองในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 และทุกอย่างอื่น - เพียงแค่เลียนแบบราคาถูกของอาหารตำนานเพื่อที่จะให้เหตุผลเกี่ยวกับที่นี่ เท่าที่คุณต้องการ - ว่าสูตรนี้ "โอลิเวีย" กับไส้กรอกและการใช้งาน

ครั้งแรกกับสิ่งที่สูตรสำหรับ "โอลิเวีย" กับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ก็เป็นคลาสสิก แน่นอนตอนแรกมันถูกเตรียมสลัดกับ เนื้อต้ม และไส้กรอกในสูตร - มันคือการค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้มากขึ้น แต่เดิมมันก็บ่นเนื้อแล้วมันก็ถูกแทนที่ด้วยไก่และต่อมา - เนื้อ ตอนนี้แทนเนื้อสัตว์ก็เป็นไปได้ที่จะใช้ไส้กรอกและไส้กรอกผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่สุก แต่สุกและรมควันแฮม, และอื่น ๆ

ถัดไปสิ่งที่เกี่ยวกับแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ถ้าคุณต้องการจริงๆ - ให้พวกเขาได้ อาจจะมีคนไม่ชอบแครอทสุกแล้วทำไมใส่มันมี? และคนที่ชอบสลัดดูสง่างามมากขึ้นด้วยแครอทและรสหวาน - และอีกครั้งทำไมไม่? เช่นเดียวกับมะกอก, หัวหอมสีเขียวใช้แทนของหัวหอมแตงกวาสดแทนผักดอง, มะกอก, แอปเปิ้ล, ชีสในสลัด - สิ่งสำคัญที่เปิดออกมาสลัดแสนอร่อย ดังนั้นเป็นเด็ก