แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยบนซีรั่ม

ในการ จัดทำแพนเค้ก ครูทุกคนมีเทคนิคของตัวเอง บางคนเพิ่ม kefir กับแป้งอื่น ๆ - นม คุณสามารถปรุงอาหาร แพนเค้กที่ ละเอียดอ่อนและ อร่อย บนซีรั่ม

ถ้าคุณต้องการทำ คัสตาร์ดแพนเค้ก บาง ๆ คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ครึ่งลิตรของ whey เดือด ห้าไข่ตีด้วยหยิกของเกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล จากนั้นในกระแสของเหลวที่เดือดบาง ๆ ไหลเข้ามา ในกรณีนี้ไข่ไม่ควรขลุกขลิก ค่อยๆเพิ่มอีกครึ่งลิตรของเวย์เย็น โซดาถูกดับในปริมาณเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลังจากที่ครึ่งกิโลกรัมของแป้งเทลงในนั้น ทุกอย่างผสม แป้งเต็มไปด้วยน้ำมันพืช (เพียงช้อนโต๊ะคู่) แป้งที่ ผัดควรกลายเป็นของเหลวคล้ายคลึงกับน้ำมันพืช ถ้าแป้งมีความหนาแน่นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม แพนเค้กในซีรั่มควรผัดในกระทะที่อุณหภูมิปานกลาง จานควรคั่วเพียงครั้งแรกเท่านั้น สามารถใช้บรรจุได้เกือบทุกชนิด

นอกจากนี้แพนเค้กในเซรั่มสามารถทำด้วยการ บรรจุเห็ด ครึ่งลิตรของเวย์ผสมกับ 2 ฟอง, ช้อนโต๊ะน้ำตาล, เกลือแร่ของเกลือและครึ่งช้อนชาโซดา แป้งกำลังตี ค่อยๆแป้งจะถูกเพิ่มลงไป แต่จนกว่าแป้งจะมีลักษณะเป็นครีมที่มีความหนาสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการต้มเหล้าแก้วน้ำเดือดใส่ลงไป "ชง" แป้ง ส่วนผสมที่ได้จะทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้มีไส้เตรียมไว้ซึ่งไข่ต้มสับผสมกับเห็ดอบและชีสขูด แพนเค้กอบประมาณ 3 นาทีในกระทะแต่ละแผ่นและนำไปฝากไว้เพื่อระบายความร้อน ในช่วงกลางของการอบจะใส่เพียงเล็กน้อยยัดพับซองจดหมายและทอดทั้งสองด้านหรือใส่เป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบ แพนเค้กดังกล่าวในซีรัมจะมีความบางและละเอียดอ่อน

สูตรต่อไปนี้ไม่ใช้ไข่ เป็นผลให้แพนเค้กจะได้รับเมื่อโซดาหนาแน่นและเขียวชอุ่ม เหมาะสำหรับบรรจุของเหลว ควรใส่แก้วนมอุ่น ๆ ประมาณ 3 แก้วครึ่งและใส่แป้ง 2 แก้ว (เกลือและน้ำตาลมาก ๆ ) คุณอาจใส่น้ำตาลได้มากขึ้น ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนาที่ระบายออกช้าๆจากช้อน ที่นี่ใส่ช้อนชาโซดาและเทสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปต้มกับไฟปานกลาง ขนมอบสำเร็จรูปจะเลอะด้วยเนยปรุงรสด้วยน้ำตาล เพื่อไม่ให้ขอบไม่แห้งควรวางแพนเค้กลงใน ถุงพลาสติก ก่อนนำไปวางในที่เย็น

แพนเค้กเขียวชอุ่มในซีรั่มสามารถหาได้หากสูตรประกอบด้วยยีสต์ การทำเช่นนี้ในซีรั่มอุ่น (ใช้ลิตรของมัน), ยีสต์จะเจือจางด้วยช้อนชาของน้ำตาล ของเหลวที่เป็นของเหลือไว้เป็นเวลา 20 นาที เมื่อซีรั่มเริ่มโฟมแป้งจะนวด ในส่วนผสมวางหยิกของเกลือ, 2 ไข่, แป้ง, น้ำตาลที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันพืช แป้งจะต้องมากเพื่อให้แป้งเช่นครีมเปรี้ยวของเหลว การทดสอบที่ได้ควรทำประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีการดับเบิ้ล จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้

หากมีการใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วควรใส่ชุดน้ำมันหล่อลื่นเพียงครั้งแรกเท่านั้น สำหรับเรื่องนี้จะสะดวกกว่าการใช้ไขมันส่วนหนึ่ง แต่คุณสามารถใช้น้ำมันได้ แต่ละแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับเนยแข็งโดยไม่คำนึงถึงการบรรจุในอนาคต ถ้าแพนเค้กกับขนมหวานพวกเขาใส่น้ำตาลมากขึ้นในพวกเขา แต่ไม่ต้องกระตือรือร้นเช่นการอบของน้ำตาลไหม้ขึ้น กระทะดีที่สุดคือการใช้จานพิเศษตื้นและมีขอบกว้าง