แพนเค้กกับครีม - สูตร

ในการค้นหาของหวานอร่อยใหม่ให้ใส่ใจเช่นจานง่ายและเฉพาะเป็น แพนเค้กครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับทำอาหาร สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนคือพื้นฐานและการเพิ่ม เริ่มจากลองใช้แพนเค้กที่สะอาดเพื่อดูว่าคุณชอบลิ้มรสหรือไม่จากนั้นทดลองกับสารเติมแต่ง แน่นอนคุณจะพบตัวเลือกของคุณและอาจถึงสองสามครั้ง

การทำแป้ง

ในการทำแพนเค้กบนครีมสูตรที่เราแยกกันออกคุณต้องทานไข่ 2 ฟอง 1 แก้ว (250 กรัม) ของครีม 150 กรัม แป้ง 100-150 กรัม น้ำตาลหรือผงน้ำตาล เบกกิ้งโซดา

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ถูกับน้ำตาลจนหนา ผสม เป็น เนื้อเดียวกัน กับสีขาว น้ำตาลจะละลายดีกว่าแพนเค้กจะยิ่งดีขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง - มันละลายได้เร็วขึ้นมากและไม่ออกจากธัญพืช

ใส่ลงในไข่แดงครีมเปรี้ยวผสมดีเพิ่มแป้งและนวดอีกครั้ง ตอนนี้แส้ขาวในโฟมสูงชัน เพิ่มโซดาให้พวกเขาเมื่อวิปปิ้ง ป้อนมวลโปรตีนที่เกิดในแป้ง ผสมให้ละเอียดทุกอย่างเพื่อให้แป้งดูกลมกลืนและระบายอากาศ ให้เขา 5-7 นาทีที่จะยืนหลังจากที่คุณสามารถเริ่มต้นการอบ

วิธีการทอด

ตัดสินใจว่าคุณอยากจะเห็นครีมเปรี้ยวของคุณอย่างไร สูตรให้สองวิธีการอบ ตามเนื้อผ้าคุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืช แล้วพวกเขาจะกลายเป็นไขมันมากขึ้นเนื่องจากโซดาในการทดสอบจะเพิ่มปริมาณของไขมันที่ดูดซึม

และคุณสามารถทำอาหารจานถ้าคุณอบแพนเค้กในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งหนาขึ้นเล็กน้อย กระจายบนช้อน, smeared กับชั้นบาง ๆ ของน้ำมัน 2-3 ซม. ห่างจากแต่ละอื่น ๆ อุณหภูมิของเตาอบควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้ เวลาอบทั้งหมดจะอยู่ที่ 10-15 นาทีต่อมื้อ

ในกระทะมันเป็นการดีที่จะทอดลงในไฟปานกลาง เทน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กถูกแช่อยู่ในนั้นครึ่ง ที่นี่คุณจำเป็นต้องปรับและหาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอดเพื่อให้แพนเค้กสามารถบวมทอดภายในและไม่เผาไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงแป้งดิบและดิบภายในให้เทด้วยเค้กบาง ๆ ประมาณ 0.5-1 ซม. เพราะในระหว่างกระบวนการทอดพวกมันจะเพิ่มปริมาณ 3-4 ครั้ง ไฟน้อยเกินไปจะทำให้แพนเค้กดูดซับไขมันจำนวนมากและจะหนัก

คี ดดน ฅ รีที่ไม่ได้

เราพยายามเลือกตามปกติตอนนี้คุณสามารถฝันและปรับปรุง fritters ของเราในครีม สูตรง่ายมากที่จะถูกต้อง ก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่บางอย่างไปยังแป้งที่เตรียมไว้ มันอาจเป็นผลเบอร์รี่สดของ currants, cowberries, สตรอเบอร์รี่ พวกเขาจะถูกเพิ่มทั้งหมดด้วยการทอดให้น้ำและ fritters มีสีสันมากด้วยโทนรสที่แตกต่างกัน เพียงอย่างเดียว "แต่" - ในน้ำผลไม้ไขมันจะถูกสาดพวกเขาจะต้องได้รับการคุ้มครองด้วยฝาหรืออบในเตาอบ

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งแช่ก่อนหน้านี้และหั่น แต่ส่วนตัวผมชอบและผมขอแนะนำให้ทุกคนพยายามที่จะทำให้แพนเค้กกับกล้วย พอถูกล้วยหนึ่งลงในเครื่องขูดแล้วใส่แป้งลงไป รสชาติจะออกมาเป็นอย่างอ่อนโยนและจะไม่มีปัญหาใด ๆ กับสเปรย์

กับสิ่งที่และวิธีการให้บริการแพนเค้ก

ที่จะกินแพนเค้กกับครีมสูตรที่เราพิจารณาคุณสามารถมีครีมเปรี้ยวเดียวกัน เสิร์ฟในรูปที่ร้อน แต่แม้สักนิดพวกเขาก็จะรักษารูปลักษณ์และรสชาติไว้ เช่นนี้เป็นจานหวานคุณยังสามารถให้บริการได้ด้วย ซอส หวานหรือ น้ำอัดลม หรือแยมอื่น ๆ แยม confiture ฯลฯ

แพนเค้กเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยว ในครัวสำหรับเด็กพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวุ้นโกโก้ผลไม้แช่อิ่ม เปลี่ยนฟิลเลอร์และซอสจะทำให้จานเป็นเวลานานที่น่าสนใจและจะไม่ได้รับเบื่อ