แป้งนมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

นมเปรี้ยวซึ่งคนมักจะเรียกว่าเปรี้ยว - พื้นฐานที่ดีสำหรับการทดสอบ รูปแบบที่ออกมาจากมันผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบในเตาอบ, ทอดในกระทะอบใน multivarka แป้งที่ได้จากนมเปรี้ยวและอากาศหวานและมันยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน แช่แข็งในตู้เย็นและสามารถเป็นบทความที่เกิดขึ้นตัวอย่างเช่นเกี๊ยว แต่ละครอบครัวมีสูตรที่ชื่นชอบโดดเด่นแป้งนมเปรี้ยวบางอย่างที่มักจะทำงานและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม หลายจานจากนั้นเราจะพิจารณา

แพนเค้กแป้งบาง ๆ

บางทีอาจจะเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก ของอาหารรัสเซีย - แพนเค้ก สิ่งที่พวกเขาเพียงแค่ไม่ได้ปรุงอาหาร! ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบจะถูกถ่ายและน้ำแร่และแป้งยีสต์และนมและแม้กระทั่งเบียร์ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่าแม่บ้านมากดังนั้นหลายวิธีที่จะปรุงอาหารแพนเค้ก พื้นฐานของอาหารจานนี้ - แป้งจาก นมเปรี้ยว สูตร การทำอาหารแพนเค้กไม่ได้แตกต่างกันมากจากแต่ละอื่น ๆ เป็นกฎที่ใช้ส่วนผสมเดียวกัน: โยเกิร์ต, โซดา, ไข่, น้ำตาล, แป้ง ที่จะทำให้แพนเค้กกลิ่นหอมมากขึ้นในแป้งที่คุณสามารถเพิ่มวานิลลาน้อย, อบเชย, โกโก้หรือสาระสําคัญผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแบบอย่างสัดส่วน:

• แก้วนมเปรี้ยว;
• 1-2 ไข่ดิบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครึ่งถ้วยน้ำอุ่น

ในน้ำเจือจางเพิ่มโซดาและ curdled ให้ชงในรูปแบบฟองอากาศขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมที่เหลือคลุก น้ำมันในกระทะร้อนจาระบีและทอดแพนเค้กบาง ถ้าน้ำมันจะเพิ่มโดยตรงกับแป้งเบลอเพิ่มเติมกระทะไม่จำเป็นต้องแพนเค้กจะไม่ติด

การทำอาหารแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

อีกจานที่ไม่มีความนิยมน้อยลงซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมแยม, แยม, น้ำผึ้ง, ครีมช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ , นมข้น แป้งสำหรับแพนเค้กจากนมเปรี้ยวที่ได้รับมีความนุ่มและโปร่งสบาย เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้แพนเค้กคู่ที่ดีของวันและจะไม่เก็บไว้ให้แห้ง แต่นี้แน่นอน แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้วิ่งออกไปทันที ดังนั้นการเตรียมความพร้อมแป้ง:

• โยเกิร์ตไพน์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ไข่;
• ครึ่งช้อนชาโซดา;
• เกลือ
• แป้ง 3 ถ้วย

ถูไข่กับน้ำตาลเพิ่มนมเปรี้ยวเกลือ เทโซดาและผสมให้เข้ากัน และตอนนี้เราใส่แป้งในส่วนเล็กทำลายก้อนด้วยส้อมเกิดขึ้น แป้งควรจะหนาดีแล้วแพนเค้กเพิ่มขึ้น ทอดในน้ำมันร้อนกระจายช้อนโต๊ะ แป้งดังกล่าวจากนมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงที่เหมาะสมสำหรับการชุบแป้งทอดหวาน คุณสามารถปรุงอาหารและขนมที่มีรสเค็มวางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละผสมกับหัวหอมเนื้อดินดิบ

เครื่องพายหอมสอดไส้

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ พายทอด จะเหมาะกับแป้งเดียวกันจากนมเปรี้ยว, เช่นเดียวกับแพนเค้กกับการแก้ไขเดียว - แป้งควรจะมีมากขึ้น มันต้องการที่จะเพิ่มจนแป้งจะกลายเป็นลูกที่เป็นแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายด้วยมือ

ในฐานะที่เป็นไส้ที่คุณสามารถใช้ผลไม้และผลไม้เล็กแยมเนื้อเครื่องใน, มันฝรั่ง, ข้าวไข่ด้วยสมุนไพร ดีสำหรับสูตรสำหรับเค้กกับชีสหวานหรือรสเผ็ดและเค็มเป็น

เค้กและแม้กระทั่งเค้ก

และที่บอกว่าแป้งจากนมเปรี้ยวเป็นเพียงเหมาะสำหรับห้องครัวทุกวัน? นี้ไม่เป็นความจริง! โยเกิร์ตสามารถเตรียมความพร้อมเค้กที่ยอดเยี่ยมและแม้กระทั่งเค้ก ตัวอย่างเช่นมีสูตรสำหรับพายแป้งจากนมเปรี้ยว:

• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• แป้ง - 1.5 โวลต์.
• โซดา slaked น้ำส้มสายชู - 0.5 โวลต์ ล.

ซึ่งแตกต่างจากคนส่วนใหญ่ของแป้งสูตรนมเปรี้ยวบนพื้นฐานของกกิ้งโซดาแนะนำให้ดับน้ำส้มสายชูและไม่เพียงแค่ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอยู่แล้ว ส่วนผสมที่เหลือเพียงแค่ผสม

และตอนนี้สนุก นี้ สูตรแป้ง - รากฐานสำหรับการอบอนาคตของเรา เขารวมกับจำนวนมากของรสชาติที่มีการเพิ่มโดยตรงกับแป้งก่อนอบ นี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมหวานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงอย่างน้อยทุกวัน สูตรที่สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่สด, ผลไม้หั่นลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลต, กล้วยตาก, แอปริคอตแห้งชีส และถ้าคุณเพิ่มครึ่งถ้วยโกโก้และกำมือของลูกพรุนหนึ่งและเค้กผลถูกตัดในช่วงครึ่งปีและคัสตาร์ปุยคุณจะได้รับช็อคโกแลตเค้กแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างเหมาะแม้สำหรับวันหยุด รสชาติกลั่นของมันสามารถเน้นเคลือบและผงโกโก้จากวอลนัทคั่ว

นักหนากรอบ

พวกเราหลายคนก็รักมัน อาหารตาตาร์ แต่ซื้อได้ที่จุดบริการจัดเลี้ยงที่มีความเสี่ยงจากการไม่ได้ทั้งหมด และทำไม? หลังจากที่ทุกท่านสามารถปรุงอาหารนักหนาที่ยอดเยี่ยมและเป็นอิสระ ไม่กี่รู้วิธีการทำแป้งจากนมเปรี้ยวสำหรับอาหารจานนี้และมีความเสี่ยงที่จะไม่ยุ่งกับสูตร และมันก็เป็นในไร้สาระ! หลังจากที่ทั้งหมดจะไม่มีเรื่องใหญ่

สำหรับแป้งจะต้องแก้วโยเกิร์ตไข่และแป้งข้าวสาลี ส่วนผสมของเหลวเพียงแค่ผสมและค่อย ๆ เพิ่มเข้าไปในแป้งจนแป้งจะแข็ง โรลเค้กที่ดีกว่ากับ pin กลิ้ง

มีวิธีอื่น สำหรับเปรี้ยวนมไข่ตามเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งต้มกับน้ำเดือด และหลังจากที่แป้งจากนมเปรี้ยวและไข่จะถูกเพิ่มในส่วนที่เหลือของจำนวนเงินที่ต้องของแป้ง นักหนาเตรียมดังนั้นทอดพอง บรรจุของพวกเขาไม่ได้เกิดขึ้นและแป้งเป็นกรอบเวลานานมาก

คุกกี้อ่อนโยน

แป้งจากนมเปรี้ยวเป็นที่สมบูรณ์แบบในการจัดทำขนมอบหวาน จากนั้นจะเปิดออกคุกกี้แสนอร่อยมากและสวยงาม กระบวนการของการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเพื่อที่จะยินดีแม้เด็กจะมีส่วนร่วม

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมส่วนผสมเช่น:

• 1.5 ถ้วยนมเปรี้ยว;
• 900 กรัมแป้ง;
• ถ้วยน้ำตาล;
• 200 แพ็คกรัมเนย;
• 2 ไข่;
• ช้อนชาโซดาไม่สมบูรณ์ของ;
• เกลือ

การต่อสู้เนยนิ่มกับแก้วที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำตาลที่จะขับรถไข่ เทนมเปรี้ยวกวนอย่างทั่วถึงเพิ่มโซดา หลังจากนั้นเราจะเริ่มต้นที่จะเพิ่มแป้ง วิธีการที่จะเอามันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แป้งควรจะมีคายและไม่ติดกับมือ ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์แก้วรูป คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที