เค็มปลาแซลมอนที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด

คนรักของปลาสีแดงมักจะหลงระเริงในมันจะกินแม้ว่าความสามารถทางการเงินอนุญาตให้พวกเขา บ่อยเกินไปซื้ออาหารอันโอชะที่น่าผิดหวังสำหรับรสชาติของมันและทำให้เสียใจเงินที่ใช้จ่าย ในขณะที่ปลาแซลมอนแสงเค็มที่บ้านพร้อมที่จะให้อภัย การปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณสามารถปรับ prosola ศึกษาระดับปริญญาและรสชาติ ใช่และนี้จะเสียค่าใช้จ่ายปลาที่ถูกกว่ามาก

ทูตแห้ง

มีหลายวิธีที่จะเพิ่มเกลือเค็มปลาแซลมอน สูตรที่ง่ายที่สุดไม่จำเป็นต้องมีแม้กระทั่งการเตรียมการเบื้องต้นของน้ำเกลือ เพียงเกลือและน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับในอัตราส่วน 2: 1 ถ้าคุณรักปลารสคุณยังสามารถป้อนและยี่หร่า - สดหรือแห้ง ผสมส่วนประกอบของเกลือเคลือบพื้นเครื่องแบบกระจาย ปลาแซลมอนถูกตัดในเนื้อ (ถ้าคุณซื้อซากทั้งหมด) ล้างและแห้งโดยผ้าเช็ดปาก ปลาโรยในทุกด้านโดยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและวางไว้ในภาชนะที่มีขนาดที่เหมาะสม มันควรจะเป็นเพียงชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเค็มไม่ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์และไม่ออกซิไดซ์ ชิ้นส่วนของแผ่นปิด (ภาพยนตร์สามารถทำให้รัดกุมถ้า "แม่" ไม่ได้ให้ครอบคลุมหรือมันจะหายไป) และนำมาใส่ในตู้เย็น ปลาแซลมอนหมักเกลือที่บ้านได้รับพร้อมได้อย่างรวดเร็ว - ในวันถัดไปคุณสามารถลอง ไม่เต็มใจที่จะเสี่ยง? ผู้ป่วยอีกวันหนึ่ง แต่การที่จะรักษามากกว่าสามไม่ควรจะเป็น - จะเป็นรสเค็มมาก ถ้าคุณไม่สามารถที่จะกินปลาเป็นเวลาสามวันเลือกน้ำผลไม้ผสมผสานเนื้อบางเบามาก greased กับน้ำมันและเก็บไว้ภายใต้ฝาครอบในภาชนะที่แห้ง

ปลาแซลมอน (เนื้อ) ในเนยเค็ม

สูตรนี้ช่วยให้คุณกินปลาแล้วในตอนเช้าถ้าคุณทำมันในตอนเย็น ชิ้นเนื้อตัดขวางในช่วงครึ่งเซนติเมตรหนา แน่นอนกระดูกจะมีก่อนที่มันจะ povytyagivat แต่ขั้นตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนาเสมอในสิ่งที่ปลาแซลมอนหรือเค็มจัดทำที่บ้าน แผ่นเป็น prisalivaem สม่ำเสมอ (กิโลกรัมของปลาต้องสามช้อนเต็มรูปแบบของเกลือ) ผสมอย่างระมัดระวังเพิ่มขึ้นถึงขวดและเทครึ่งถ้วยน้ำมันพืช unscented Butebrodik มีปลาสีแดงสำหรับอาหารเช้าที่คุณได้ให้ตัวเอง!

สูตรมะนาว

ถ้าเราใช้พวกเขาเบาเค็มปลาแซลมอนสุกมันจะกลายเป็นรสชาติกลั่นและสัมผัสของกลิ่นหอมหวานในบ้าน นอกจากนี้ยังสะดวกที่แกะสลักปลาและเอากระดูกอาจจะเลือกการเติมเกลือซากเป็นทั้งถ้ามันไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไป ผสมเกลือและน้ำตาล (สามช้อนขนาดใหญ่) และ allspice พื้นดินจะได้ลิ้มรส เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เต็มไปในด้านล่างภาชนะที่มันถูกวางลงครึ่งปลาแซลมอนล้อ, นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมจากโรยข้างต้นและพ่นด้วยมะนาว ใส่ใบหรือสองของลอเรลคุณสามารถเทสมุนไพรสับ พันธมิตรดำเนินการจัดการเดียวกันและมันถูกวางไว้ในครั้งแรก ภาชนะปิดจะอยู่ในความหนาวเย็น ถ้าคุณชอบทูตอ่อนแอคุณสามารถกินในวันถัดไปแล้ว

ผิดปกติ แต่อร่อยมาก

วิธีเดิมที่จะทำให้ปลาแซลมอนเค็มคิดค้นแม่บ้านประหยัด น่าแปลกที่มันได้รับความสำเร็จเพื่อที่จะได้กลายเป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายแม้โดยผู้ที่ไม่ได้ใช้ในการประหยัดเงิน ครึ่งกิโลกรัมของปลา Plastal เป็นชิ้นบาง ๆ เทเกลือ (ไม่ใจกว้างเกินไป) คุณสามารถใช้เครื่องเทศและปลา พับลงในขวดเทแตงกวาปลาแซลมอนหรือน้ำเกลือมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู วันหนึ่งหลังจากที่ปลาที่ละเอียดอ่อนอยู่แล้วสามารถนำมาบริโภคได้

ปลาในน้ำดอง

ถ้าคุณรักการปรุงอาหารและไม่ทราบระเบียบคุณจะสนุกกับสูตรดังต่อไปนี้ ภายใต้มันจะดีกว่าที่จะซื้อสเต็กเชือดแล้วร้อยกรัมของน้ำหนัก ห้าชิ้นต้มลิตรของน้ำก็ละลายช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาวและสี่ - เกลือทะเลหยาบ เราสามารถใช้หินหยาบ แต่รสชาติจะไม่ประสบความสำเร็จ จากนั้นวางพริกไทยขาว (4-5 ถั่ว) และ lavrushek คู่เท polstopki (20 มิลลิลิตร) หรือไซเดอร์น้ำส้มสายชู ถ้าเป็นเช่นนั้นไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถใช้มาตรฐานตาราง แต่ในครึ่งไดรฟ์ นาทีต้ม - และดองสตูดิโอและการกรอง สเต็กจะเกิดขึ้นในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำดองและลบออกที่ด้านล่างของตู้เย็น หากคุณต้องการปลาแซลมอนแสงเค็มที่บ้านเธอจะพร้อมหลังจาก 24 ชั่วโมง สมบูรณ์ปลาน้ำเค็มจะอยู่ในสองวัน

เอกอัครราชทูตน้ำผึ้งรสเผ็ด

ที่ยากที่สุดของทุกสูตรที่นำเสนอของเรา แต่เขาให้ที่การส่งออกเพียงแค่ปลาที่น่าทึ่ง! เนื้อก้อนใหญ่ Polukilogrammovy ถูกปล่อยออกมาจากหนังและมากหั่นบาง ๆ ที่จะได้รับแผ่นเกือบโปร่งใสปลาควรจะถือเล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่องแช่แข็งดังนั้นมันจะง่ายต่อการตัด ลิตรของน้ำต้มก็เลือนหายไปสี่เกลือช้อนควรทะเล จากนั้นวางอยู่บนคู่ของถั่วสีขาว, สีดำและ allspice สี่แท่งจากกานพลูและไตรมาสของผักชีช้อนธัญพืช ดองนานเพียงครึ่งนาทีต้มและลบออกจากคณะกรรมการ มันเป็นเทบรั่นดีคอนยัคหรือดี (สามช้อน) วางใบลอเรลคู่และเข้าครึ่งน้ำผึ้ง ก็จะแนะนำให้ใช้ มัสตาร์ดน้ำผึ้ง หรือรวบรวมไว้ในพงหญ้า จริงๆไม่แนะนำให้ใช้บัควีท: มันจะทำให้ปลาบางขมขื่น จนกระทั่งดองเย็นก็เป็นเพียงเงินทุน ของเหลวจะถูกกรองมันเต็มไปด้วยชิ้นของปลาและใส่ไว้ในเย็นสำหรับวัน

ที่คุณสามารถดูเค็มปลาแซลมอนที่บ้านและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถเลือกสูตรใด ๆ คุณไม่ไว้ใจตัวเอง - ปฏิบัติเกี่ยวกับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ประสบความสำเร็จในการทำอาหารและ Bon Appetit!