เคบับเนื้อ: สูตร

วิธีที่จะทำให้ปฏักเนื้อ? หลายคนจะต้องเผชิญกับคำถามนี้ ก็มักจะเป็นเนื้อสัตว์เป็นเรื่องที่ยากเกินไป ปรุงอาหารอร่อย เนื้อบาร์บีคิว สามารถใช้สูตรดังต่อไปนี้ ครอบครัวและเพื่อน Treat ฉ่ำเนื้อย่าง

สูตร Kebabs เนื้อ

ที่จะทำให้อาหารจานนี้คุณต้องการ:

• เนื้อวัว (หมายเลขใด ๆ เช่น 3 กิโลกรัม);
• หัวหอม - ประมาณ 6 หัวขนาดกลาง
• Mineralka (silnogazirovannaya);
• ไขมัน (เนื้อสามารถสามารถแกะหรือเนื้อหมู) - ประมาณ 300 กรัม;
• เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ถ้าต้องการ

เทคโนโลยี

ขั้นตอนที่ 1

วิธีการปรุงอาหารเคบับอร่อยของ เนื้อ? สูตรสำหรับ อาหารจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงมีจำนวนมากของหัวหอม หลังจากทั้งหมดมันเป็นเพราะเขาจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน แต่พอที่จะนำธนู เนื้อสัตว์ต้องแช่น้ำผลไม้ของเขา ดังนั้นคุณจะต้องสับหัวหอมและความสนใจมือ แต่โรยเกลือลงไปเสียดีกว่าที่เป็นของเหลว ศูนย์รวมอื่น - ข้ามโบว์ผ่านเครื่องบดเนื้อและบีบน้ำจากส่วนผสมที่เกิด เลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 2

Tenderloin - นี้เป็นส่วนที่ดีที่สุดของซากในการปรุงอาหารเคบับเนื้อวัว สูตรที่ถูกออกแบบมาสำหรับเนื้อดีและหนุ่มสาว ก็พอที่จะตัดเป็นก้อนหนาประมาณสามเซนติเมตรโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ เนื้อควรจะยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้ก็จะแนะนำให้เทน้ำแร่เนื้อ silnogazirovannoy มันจะต้องมีน้อย - แก้วและครึ่งหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อ)

ขั้นตอนที่ 3

ตรวจสอบการใช้ไขมันเมื่อทำเคบับเนื้อวัว สูตรสำหรับอาหารจาน เนื้อ ไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มเติมเป็นส่วนใหญ่ตัดมันพอ ซาโลตัดเป็นสี่เหลี่ยม (2,5h2,5 เซนติเมตร) เกลือ พริกไทยไม่จำเป็น ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มต้นของการทำอาหารบาร์บีคิวเทน้ำผลไม้หอมเนื้อ คราวนี้จะเพียงพอว่าเนื้อได้กลายเป็นรสชาติพิเศษและดีนิ่ม ทันทีที่คุณสามารถเทน้ำผลไม้เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อเด็กเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

บนเนื้อโลหะเสียบเสียบและไขมันในลำดับต่อไปนี้: 2 ชิ้นเนื้อชิ้นส่วนของเบคอนทั่วชิ้นเนื้อเป็นชิ้นส่วนของเบคอน 2 ชิ้นของเนื้อสัตว์ ไม่หงุดหงิดชิ้นแน่นเกินไป พวกเขาควรจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ เมื่อแจกจ่ายชิ้นแก้ไขให้ถูกต้องด้วยมือเพื่อให้พวกเขาได้ถูกเก็บไว้ในเสียบเรียบและไม่แขวน

ขั้นตอนที่ 5

ดังนั้นเนื้อหมักและผลักดันเข้าสู่ปฏัก มันยังคงทอดบนก้อนหินร้อน พวกเขาควรจะมีขนาดกลางและไม่ร้อนจนเกินไป ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างพวกเขาและเนื้อสัตว์ -. 5 ซม. ทอดใน 6 นาทีโดยไม่ต้องเปิดบนมือข้างหนึ่งจากนั้นอีก 6 นาที หลังจากนี้อุ่นขึ้นเป็นเวลา 2 นาทีด้านแรกและไม่กี่นาที - ที่สอง ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วเวลานี้จะเพียงพอที่จะทอดเคบับดีไม่ได้ถูกเผาไหม้และแห้ง

ขั้นตอนที่ 6

เสิร์ฟเนื้อเสียบไม้ที่จะได้รับสิทธิ วางบนจานของสับ หอมสีขาว โรยด้วย ซูแมคเครื่องเทศ และความหลากหลายของสีเขียว เนื้อดีกับการหมักที่เหมาะสมจะละลายในปากของคุณ อย่าลืมที่จะนำไปใช้กับเคบับสีแดงหรือไวน์เป็นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง Bon Appetit!